Разработка рецептур, расчеты себестоимости. Подбор поставщиков ингредиентов. Разработка технологии производства, составление технологических карт и прочей технологической документации. Участие в подборе...
Приготовлением кондитерских изделий в соответствии с технологическими картами и стандартами ресторана. Контроль качества используемых продуктов и входящего сырья.
Качественное приготовление десертов кондитерской(без сахара и без пшеничной муки, без лактозы и веганских позиций. -Поддержание рабочего места в чистоте.
В aутсоpсинговую компанию (Прямой подpядчик Газпpомa) трeбуется кондитер !!! - Приготовление выпечки для вахтовых столовых. - Навыки работы с песочным тестом, выпекание хлеба...
Ежедневное производство до 5000 позиций по 23 наименованиям: от классических десертов до оригинальных кондитерских изделий. Работа с заготовками, контроль технологии...
Планирование, организация и контроль работы кондитерского цеха. Разработка новых рецептур и обновление меню. Контроль соблюдения технологии приготовления кондитерских изделий.
Обеспечивать соблюдение стандартов кaчeствa и санитарных норм, технологических процессов. Организовать бесперебойную работу кондитерского цеха и стабильную отдачу продукции по скорости...
изготовление кондитерских изделий (торты, пирожные) только из натуральных ингредиентов и сырья. - опыт участия в создании уникальных рецептур, внедрении новинок, в...
Обязанности : Составление меню по выбранной концепции , подбор оборудования, расчет и прописание ттк по заданному меню, обучение персонала на объекте в...
Полный цикл приготовления корпусных десертов (муссы, бисквиты, хрустящие слои, глазурь). Работа на линии в чистом, оснащенном цехе. Участие в обновлении...
Поднятие качества десертов. Разработка новинок. Приготовление всех десертов и поддержание их в наличии. Десерт должен стать причиной посетить нашего заведения.
Руководство работой кондитерского цеха. Обеспечение бесперебойной операционной работы, поддержания согласованного ассортимента продукции по всем точкам питания отеля. Развитие проектов по...
Приготовление блюд профильного цеха (авторская кухня) согласно стандартам . Контроль качества входящего сырья, сроков годности и соблюдение товарного соседства.
Приготовление кондитерских изделий. Работа на линии. Контроль качества заготовок/соблюдение санитарных норм. Составление заказов продукции. Коммуникация с су-шефами кухни.
Приготовление кондитерских изделий, согласно рецептам и стандартам качества. Контроль за свежестью и качеством сырья. Соблюдение санитарных норм и правил на...
Выпекание полуфабрикатов. Декорировать продукцию после выпекания. Следить, чтобы на рабочем месте всегда было уютно и чисто. Выкладывать продукцию по заказу...
Работать по выверенным рецептам с применением высококачественного шоколада, начинок, фруктов и ягод. — Внимательно следить за своим участком: загрузка сырья, контроль...
Приготовление кондитерских изделий собственного производства (тесто бисквитное, песочное, слоеное, заварное на эклеры и тд. ) из натуральных ингредиентов. Приготовление крема : белковый...
изготовление и оформление тортов на заказ. - отработка новинок. - организация работы кондитерского цеха. - обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента...
1. Изгoтовлениe мeлкoштучных xлебобулочных и мучных изделий (хлеб различных видов, пирогов, пирожков, печенья, изделий из песочного теста, изделия из слоеного...
Повышение квалификации для сотрудников с выдачей диплома государственного образца. Расширенный пакет материальной помощи. - Замес теста. Изготовление хлебобулочных и мучных изделий...
Украшать торты и десерты. Работать с кондитерским мешком. Наносить крем. Укладывать фрукты на изделия. Упаковывать готовую продукцию. Маркировать и сканировать...
Украшать торты и десерты. — Работать с кондитерским мешком. — Наносить крем. — Укладывать фрукты на изделия. — Упаковывать готовую продукцию. — Маркировать и сканировать.
Приготовление кондитерских изделий, согласно ТТК и меню в коллективе, согласно заявкам. Правила и нормы труда, производственной санитарии. Исполнять требования по...
Приготовление десертов строго по технологическим картам. Приготовление бисквитного, слоеного, медового теста, приготовление кремов, муссов, конфи, карамели и других полуфабрикатов.
От 1 года до 3 летСтажировкаОпубликована 9 октября
Изготовление десертов в соответствии с технологическими картами под руководством шефа-кондитера. Выпечка хлеба (бургер/бао-бургер, булки). Изготовление десертов из...
Приготовление выпечки в соответствии с ТТК и стандартами ресторана. Подготовка и выпечка хлеба к сервису. Заполнение и поддержание ассортимента витрины...
Приготовление блюд по меню ресторана в соответствии с рецептурой и технологическими картами. Работа в кондитерском цеху. Приготовление и оформление тортов.
Художественная лепка фигурок и декоративных элементов из шоколадной массы и мастики. * Портретная лепка с передачей индивидуальных черт и максимальным сходством. *
Художественное оформление тортов, пирожных и десертов. -Работа с мастикой, кремом, шоколадом и глазурью. -Владение техниками: работа с кондитерским мешком, покрытие...
Изготовление кондитерских изделий ( по Т ТК). - Соблюдение рецептуры, технологии приготовления кондитерских изделий. - Соблюдение правил использования продуктов (хранение, обработка).
Кондитер в ABC Co. — профессионал, который поддерживает стандарты качества и безупречность каждого десерта. ・Собирать и оформлять десерты. ・Соблюдать санитарные нормы...
Пирожные, эклеры, тарталетки. Десерты европейской и современной кухни. Новинки по собственным и фирменным рецептам. Разработка новых рецептур и технологических карт.
Замес теста. Изготовление хлебобулочных и мучных изделий (хлеб различных видов, пироги пирожки, печенье, кексы, рулеты). - Контроль количества и качества входящего...
Приготовление десертов и кондитерских изделий для кейтеринга, театральных буфетов. Выполнение специальных заказов для театральных премьер, банкетов и VIP‑мероприятий.
Организация шоколадного ателье с нуля. Разработка и запуск кондитерской матрицы: создание технологических карт для линеек ремесленного шоколада и конфет ручной...
Разработка и приготовление инновационных десертов растительной кухни. Работа по технологическим картам и стандартам Inspiro. Поддержание порядка и организации рабочего процесса.