JUST FOR YOU · Москва
Распределение задач между поварами , контроль соблюдения технологических карт и. Рецептур. – Управление бригадой поваров : постановка задач, контроль исполнения, оценка результата.
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Повар», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 97% вакансий направления.
Предложение выше рынка: 200 000 — 200 000 ₽ против средних 80 000 ₽ по направлению «Повар» — это плюс 150%. В требованиях: организаторские навыки, разработка нового продукта, технологические карты, санитарный контроль, расчет себестоимости.
В Москве по этому направлению платят в среднем 130 000 ₽, предложение обгоняет 90% местных вакансий.
ОБЯЗАННОСТИ
– Руководство производственным процессом фабрики-кухни: планирование выпуска,
распределение задач между поварами, контроль соблюдения технологических карт и
рецептур.
– Управление бригадой поваров: постановка задач, контроль исполнения, оценка результата,
трудовая дисциплина, обучение и ввод в должность новых сотрудников.
– Контроль качества на всех этапах: приёмка и проверка сырья, соблюдение технологии на
каждом переделе, органолептический контроль, финальная проверка блюд перед отдачей
на упаковку и доставку.
– Заказ продуктов: формирование заявок поставщикам, контроль остатков, товарного
соседства и сроков годности, снижение списаний и себестоимости.
– Соблюдение и контроль санитарных норм: требования СЭС, СанПиН, температурные
режимы, маркировка, ведение производственной документации, поддержание готовности
производства к проверкам.
– Ежедневная работа в учётной программе: заявки, калькуляции, отчётность по выпуску и
списаниям (обучим работе в нашей программе).
– Участие в проработке новых блюд и корректировке рецептур совместно с технологом и
диетологами.
ТРЕБОВАНИЯ
– Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет.
– Опыт работы на фабрике-кухне или ином пищевом производстве полного цикла.
– Управленческие компетенции: позиция предполагает руководство бригадой, а не работу в
её составе. Требуется способность выстраивать дисциплину, удерживать производственный
стандарт и нести ответственность за результат перед руководством компании.
– Знание санитарных требований (СЭС, СанПиН) и практический опыт их соблюдения, опыт
прохождения проверок.
– Уверенный пользователь ПК: несколько часов рабочего дня занимает работа с
документами и учётной системой.
– Действующая медицинская книжка.
Будет преимуществом: опыт в здоровом, диетическом или лечебном питании; понимание
работы с калорийностью и БЖУ.
УСЛОВИЯ
Заработная плата: 200 000 ₽
– График 5/2, выходные – пятница и суббота.
– Рабочий день с 10:00 до 22:00. При налаженном процессе смена, как правило,
завершается раньше.
– Место работы – Москва, ул. Абельмановская, 6. (метро «Пролетарская»,
«Крестьянская застава»)
– Обучение работе в учётной программе за счёт компании.
– Прямое подчинение руководству компании, полномочия по управлению
производством.
Вакансия опубликована 27 сентября, проверена 28.09.2026. Открыть оригинал.
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.
Работодатель указал вилку 200 000 — 200 000 ₽. В среднем по направлению «Повар» платят 80 000 ₽, то есть предложение выше рынка.
В требованиях указано: от 3 до 6 лет. Работать нужно на месте, город — Москва.
Да, на 28.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
ДОСТАВКА ДИЕТИЧЕСКОЙ ЕДЫ В МОСКВЕ За каждым проектом стоят люди, поэтому ДЖАСТФОЮ — это сильная команда. Компания объединяет врачей-диетологов, профессиональных поваров, технологов, менеджеров и логистов. Это убежденные специалисты и мастера своего дела. С 2004 года фабрика-кухня создает готовые решения для здоровой жизни, совершенствуя методы приготовления пищи и осваивая новые знания. Сегодня…
Открытых вакансий: 1Соседи по направлению с близкими требованиями.
2 000 — 2 000 $+125% к среднему
Seashore Engeeniring · Москва
Строгое соблюдение рецептур, норм закладки продуктов и стандартов оформления блюд. Работа с заготовками: Своевременная подготовка ингредиентов (нарезка, обработка) для текущей...
от 250 000 ₽+212% к среднему
Флотилия Рэдиссон Роял · Москва
Руководство подготовкой и сервировкой блюд на мероприятиях различного формата. Управление командой поваров , обучение и мотивация сотрудников. Контроль качества продукции, соблюдение...
150 000 — 180 000 ₽+106% к среднему
Котлова Настасья Валерьевна · Москва
Бизнес развивался быстро, необходимо выстроить операционную архитектуру (ТТК, поставщики, HACCP, процессы). Управление командой, матрицей меню, KPI привязаны к прибыли и...
150 000 — 250 000 ₽+118% к среднему
ТРЕНД-КОМ · Санкт-Петербург
Организация процессов: планирование заготовок, контроль качества сырья, соблюдение фудкоста и минимизация списаний. Управление: руководство командой поваров , обучение стандартам подачи, контроль...
Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.
200 000 — 270 000 ₽+194% к среднему
Форевент · Москва
Контроль остатков, списаний и перерасхода после проектов. Постановка задач поварам -заготовщикам и выездным поварам , обучение работе по станционным картам.
180 000 — 300 000 ₽+200% к среднему
Интегратор · Москва
обеспечивать стабильное качество и подачу всех блюд. * контролировать соответствие кухни концепции проекта. * развивать европейское и азиатское направления кухни. *
230 000 — 250 000 ₽+200% к среднему
Кобзева Ирина Александровна · Москва
Следить за сроками годности продуктов, следить за чистотой холодильника. 10:00 - первая подача блюд, 18:00 - последняя подача блюд.
Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.
Горячий и холодный цеха, заготовки и линия раздачи в ресторанах, кафе, столовых и доставках.
