Организовывать бесперебойную работу в кондитерском цеху и контролировать процесс приготовления и качества отдачи блюд. Контроль качества используемых продуктов и входящего...
Составление десертной карты и отдача дегустаций. Приготовление кондитерских изделий и десертов по технологическим картам. Контроль качества и своевременной отдачи блюд.
Приготовление и отдача десертов согласно технологическим картам. Соблюдение санитарных норм и правил. Выполнение стандартов и правил компании. Поддержание порядка и...
Разрабатывать и внедрять новые десерты, кондитерские изделия и полуфабрикаты. Участвовать в создании ассортимента, который будет радовать гостей и станет драйвером...
Разработка и оформление кондитерских изделий, составление технологических карт. - Проработка и ввод новых изделий в производство. - Работа в программе Айко. -
Разработка и регулярное обновление линейки десертов с учетом актуальных гастрономических тенденций. Организация технологического процесса кондитерского производства. Разработка новых рецептур и...
Обеспечивать производство кондитерской продукции для реализации в наших кофейнях: - Выполнение заказов в соответствии с планом и графиком. - Контроль качества: строгое...
Создавать авторские торты, пирожные и десерты. Умение в декорировании изделия: работать с шоколадными велюрами, зеркальными глазурями, сахарной и изомальтовой пластикой...
Участие в разработке новых кондитерских изделий: от концепции и подбора сырья до готовой рецептуры, технологической документации и запуска в производство.
Творить: Разрабатывать и внедрять новые десертные позиции, которые станут хитами продаж. Управлять: Организовывать работу цеха, обучать команду и вдохновлять её...
Творить: Разрабатывать и внедрять новые десертные позиции, которые станут хитами продаж. Управлять: Организовывать работу цеха, обучать команду и вдохновлять её...
Приготовление блюд по стандартам премиального ресторана. Соблюдение рецептур и технологических карт. Эстетичная подача блюд. Контроль качества и свежести продуктов.
Приготовление и оформление кондитерских изделий (от взбивания кремов до выпечки изделий и декорирования). Контроль качества приготовленных изделий. Контроль качества хранения...
1. приготовление хлебобулочных изделий СТРОГО в соответствии с технологическими картами. Выпечка хлеба и хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, десертов. 2.
Приготовление кондитерских изделий, согласно ТТК и меню в коллективе, согласно заявкам. Правила и нормы труда, производственной санитарии. Исполнять требования по...
Украшать торты и десерты. Работать с кондитерским мешком. Наносить крем. Укладывать фрукты на изделия. Упаковывать готовую продукцию. Маркировать и сканировать...
Выпечки мучнисто-кондитерских изделий. Ведение комплекса технологических процессов, включающих выпечку булочных мелкоштучных и диетических сортов изделий широкого ассортимента, в печах...
Соблюдать правила санитарии и гигиены в процессе приготовления пищи. Приготовление выпечки (хлебо-булочные изделия), приготовлением различных видов теста, управляет его...
Мы ищем специалиста, который не только уверенно работает по технологическим картам, но и способен организовать работу команды, контролировать все этапы...
Приготовление блюд по меню ресторана в соответствии с рецептурой и технологическими картами. Работа в кондитерском цеху. Приготовление и оформление тортов.
Качественное приготовление десертов кондитерской(без сахара и без пшеничной муки, без лактозы и веганских позиций. -Поддержание рабочего места в чистоте.
Приготовление полуфабрикатов для всех видов кондитерских изделий. Изготовление тортов (Бисквиты, Медовики), корпусных пирожных. Ведение процесса формирования фигурного печенья.
Художественное оформление тортов, пирожных и десертов. -Работа с мастикой, кремом, шоколадом и глазурью. -Владение техниками: работа с кондитерским мешком, покрытие...
Приготовлением кондитерских изделий в соответствии с технологическими картами и стандартами ресторана. Контроль качества используемых продуктов и входящего сырья.
Изготавливать заказные торты разных размеров и уровней сложности (одноярусные, многоярусные). Разрабатывать и воплощать дизайн тортов по пожеланиям клиентов и эскизам.
Обязанности: Организация работы студии (планирование работ, управление командой, закупки). Обучение кондитеров и сборщиков. Найм персонала. Доработка существующих и создание новых...
Полный цикл приготовления хлебобулочных изделий из дрожжевого теста собственного производства (пирожки, ватрушки, плюшки, сосиски в тесте, хачапури, мини-пицца, булочки...
Украшать торты и десерты. — Работать с кондитерским мешком. — Наносить крем. — Укладывать фрукты на изделия. — Упаковывать готовую продукцию. — Маркировать и сканировать.
Кондитер на пищевое производство. - Темперирование шоколада. - Изготовление продукции по технологическим картам. - Обеспечение своевременного выпуска готовой продукции согласно плану выработки. -
Разработка рецептур, расчеты себестоимости. Подбор поставщиков ингредиентов. Разработка технологии производства, составление технологических карт и прочей технологической документации. Участие в подборе...
Создание и разработка рецептуры, приготовление кондитерских изделий, расширение ассортимента. Составление технико-технологических карт и стандартов приготовления. Внедрение десертного меню совместно...
Приготовление десертов по технологическим картам. Поддержание чистоты на рабочем месте, требований санитарии и безопасности труда. Соблюдение стандартов.
Планирование, организация и контроль работы кондитерского цеха. Разработка новых рецептур и обновление меню. Контроль соблюдения технологии приготовления кондитерских изделий.
Выпечка и изготовление несложных кондитерских изделий с готовыми кремами. Работа с разными видами теста. Изготовление различных пирогов: Соблюдение СанПин и...
Разработка рецептур, расчеты себестоимости. Подбор поставщиков ингредиентов. Разработка технологии производства, составление технологических карт и прочей технологической документации. Участие в подборе...
Готовить разные виды теста (слоенное, песочное, дрожжевое, бисквитное,заварное). Готовить кондитерские изделия (торты, пирожные и прочее). Приготовление различных кремов и...
Функционал - работа с кондитерским мешком, отсадка маршмеллоу, декорирование, работа кондитерской кистью, помощь в процессе. Работа на пищевом производстве.
Участие и помощь в разработке и внедрении производства рецептур новых видов кондитерских изделий – торты, пирожные, десерты. - Составление технологических требований на...
Контролировать качество сырья и готовой продукции — только эталон. Обучать и наставлять младших кондитеров , растить сильную команду. Соблюдать санитарные нормы и...
От 1 года до 3 летОпубликована 17 сентября
Сколько платят
Считали по вакансиям каталога, где работодатель указал вилку. Средняя колонка — середина рынка: половина предложений выше неё, половина ниже.
Опыт
Типичная вилка
Сколько в среднем
Вакансий
Нет опыта
110 000 — 189 000 ₽
120 000 ₽
8
От 1 года до 3 лет
119 000 — 160 000 ₽
125 000 ₽
53
От 3 до 6 лет
132 000 — 165 000 ₽
143 000 ₽
21
Что просят в вакансиях
Ключевые навыки из описаний вакансии кондитера от 100 000 ₽: рядом с каждым — доля вакансий, где его назвали.
Общественное питание · 30%Контроль качества · 27%Технологические карты · 11%Организаторские навыки · 11%Контроль сроков годности · 11%Работа в команде · 7%Управление производством · 6%Разработка нового продукта · 6%Обучение и развитие · 6%Умение принимать решения · 5%Точность и внимательность к деталям · 5%Управление производственным персоналом · 5%Проведение инвентаризаций · 5%Внутренний контроль · 4%Поварское дело · 4%Способность обучать других · 4%Расчет себестоимости · 4%Управление командой · 4%