iFCM · Тюмень
Операционный контроль работы столовых. Контроль соблюдения технологических процессов, норм закладки, санитарно-гигиенических требований и правил личной гигиены персоналом.
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Менеджер ресторана», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 92% вакансий направления.
Предложение выше рынка: от 170 000 ₽ против средних 97 000 ₽ по направлению «Менеджер ресторана» — это плюс 76%. Компания нанимает активно — открытых позиций сейчас 1606.
В Тюмени по этому направлению платят в среднем 70 000 ₽, предложение обгоняет 92% местных вакансий.
Операционный контроль работы столовых. Контроль соблюдения технологических процессов, норм закладки, санитарно-гигиенических требований и правил личной гигиены персоналом.
Составление и согласование заявок на продукты и ТМЦ.
Сбор и анализ обратной связи от клиента, работа с жалобами и претензиями.
Построение эффективной команды столовых, участие в подборе и адаптации персонала, мотивация и снижение текучести кадров.
Участие в инвентаризациях ТМЦ, подготовка оперативной отчетности для руководителя.
Среднее специальное (технологическое, пищевое) или высшее образование (менеджмент в общепите, технология продукции питания). Преимущество: Доп. образование в области управления/менеджмента.
Опыт работы не менее 3-х лет на позиции Заведующего производством (шеф-повара), Управляющего столовой или Менеджера по питанию в сегменте индустриального/вахтового питания, на удаленных объектах (нефтегаз, добыча, строительство). Опыт запуска «под ключ» и организации питания на новых объектах.
Знание и понимание основ технологии и организации производства на столовых.
Понимание нормативной базы (СанПиН, требования Роспотребнадзора, охрана труда).
Навыки составления меню, технологических карт, норм расхода.
Базовые навыки управления затратами и себестоимостью.
Уверенный пользователь: MS Office (Excel — сводные таблицы, Word), электронная почта, мессенджеры. Опыт работы в 1С:Управление торговлей/общепитом или аналогичных ERP-системах.
Условия:- Официальное трудоустройство ( полный соц.пакет)
- "Белая" зарплата (без задержек)
- Питание и проживание за счёт компании
- Компенсация проезда и медосмотра
- Вахтовый метод работы 45/45 Уватский район
- Лояльное руководство!
Вакансия опубликована 30 сентября, проверена 01.10.2026. Открыть оригинал.
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.
Работодатель указал вилку от 170 000 ₽. В среднем по направлению «Менеджер ресторана» платят 97 000 ₽, то есть предложение выше рынка.
В требованиях указано: от 3 до 6 лет. Работать нужно на месте, город — Тюмень.
Да, на 01.10.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
iFCM Group ( integrated Facility and Catering Management Group ) – лидер отрасли, компания, стартовавшая на российском рынке в 1993 году как представительство Sodexo - мирового лидера в сфере кейтеринга и IFM. iFCM GROUP ежедневно предоставляет компаниям-партнерам и их сотрудникам услуги по организации первоклассного корпоративного питания, технической эксплуатации зданий и сооружений, промышле…
Открытых вакансий: 1606Соседи по направлению с близкими требованиями.
от 250 000 ₽+159% к среднему
Нияма, Сеть ресторанов · Москва
Анализировать продажи, спрос, средний чек и сезонность. Следить за рынком и понимать, что сегодня важно гостю при заказе доставки.
150 000 — 200 000 ₽+81% к среднему
Mama Roma (Мама Рома) · Санкт-Петербург
Контроль бесперебойной работы ресторана. Соблюдение стандартов сети. Организация и контроль всех подразделений ресторана (бар, зал, кухня). Ведение внутренней отчетности.
от 170 000 ₽+76% к среднему
Tutto Benne · Москва
Открытие/ закрытие ресторана. * Создание уютной атмосферы в ресторане. * Управление сменой: бесперебойная работа зала и всех подразделений ресторана, контроль работы сотрудников...
от 175 000 ₽+81% к среднему
Тануки, японский ресторан · Москва
Полный операционный и финансовый контроль ресторана. Управление бюджетом, оптимизация расходов, рост прибыли. Поддержание высоких стандартов бренда. Работа с командой: подбор...
220 000 — 275 000 ₽+156% к среднему
Бизнес-Онлайн · Москва
Гринпарк — ресторан грузинской кухни. Папина Паста — семейный ресторан итальянской кухни. Организация и контроль работы заведения в полном объёме.
от 200 000 ₽+107% к среднему
Ресторанный холдинг Alba Group · Москва
Поддержание атмосферы самого гостеприимного ресторана для гостей. Контроль работы всего персонала в зале. Решение нестандартных ситуаций. Контроль адаптации новых сотрудников.
от 170 000 ₽+100% к среднему
iFCM · Москва
Управлять комплексным обслуживанием объекта: организовывать и контролировать оказание услуг по внутренней и внешней уборке территории, эксплуатации и обслуживанию зданий и...
170 000 — 170 000 ₽+112% к среднему
iFCM · Москва
Организация питания в корпоративной столовой. Разработка и внедрение новых блюд, обновление меню, контроль качества. Управление производственными процессами, соблюдение стандартов компании..
от 380 000 ₽+280% к среднему
iFCM · Ноябрьск
Руководство производственным участком (службы эксплуатации, клининга и питание). Обеспечение выполнений в установленные сроки производственных заданий по качеству услуг. Расстановка персонала.
Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.
200 000 — 250 000 ₽+103% к среднему
Формула команды · Санкт-Петербург
Полностью управлять операционной деятельностью заведения: загрузка, средний чек, брони, выполнение плана по выручке. Управлять финансовыми показателями: бюджет, план-факт, ФОТ...
150 000 — 300 000 ₽+103% к среднему
Integrita · Москва
Расширение клиентской базы. Развитие клиентов на закрепленной территории . Работа с клиентами сегмента HoReCa. Ведение переговоров по заключению договоров. Заключение договоров.
150 000 — 300 000 ₽+103% к среднему
Integrita · Москва
Расширение клиентской базы. Развитие клиентов на закрепленной территории . Работа с клиентами сегмента HoReCa. Ведение переговоров по заключению договоров. Заключение договоров.
Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.
Управление сменой и залом: персонал, гости, касса, стандарты сети.
