Управляющий рестораном (Суши баром)
120 000 — 250 000 ₽+85% к среднему
Икраедъ · Москва
Формат проекта: — кухня (роллы и готовые блюда) (холодный цех, без горячего). Это пилотная точка, изначально задуманная как модель для масштабирования. —
Тануки, японский ресторан · Москва
Директор ресторана (Центр) — Тануки, японский ресторан
Полный операционный и финансовый контроль ресторана. Управление бюджетом, оптимизация расходов, рост прибыли. Поддержание высоких стандартов бренда. Работа с командой: подбор...
Топ-7% по зарплатеОпубликована сегодня
Где эта вакансия на рынке
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Менеджер ресторана», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 93% вакансий направления.
61 000 ₽в среднем 100 000 ₽160 000 ₽
Коротко о вакансии
Предложение выше рынка: от 175 000 ₽ против средних 100 000 ₽ по направлению «Менеджер ресторана» — это плюс 75%. В требованиях: бюджетирование, бюджетирование фот, управленческий учет, управление персоналом, тануки.
В Москве по этому направлению платят в среднем 140 000 ₽, предложение обгоняет 82% местных вакансий.
Описание вакансии
TanukiFamily ищет Директора ресторана.
Если вы умеете вдохновлять команду, ориентированы на результат и любите индустрию гостеприимства — давайте строить карьеру вместе!
Мы предлагаем:
- Оформление по ТК РФ — стабильность и прозрачность;
- График 5/2, выходные: воскресенье и понедельник;
- Высокий оклад: 150.000 на испытательном сроке, после 175.000 + ежемесячные KPI-бонусы 40 % ;
- Полный социальный пакет;
- Оплачиваемый отпуск;
- Бесплатное питание;
- Стафф карта 40000 р;
- Скидки во всех ресторанах сети TanukiFamily;
- Реальные перспективы роста в рамках крупной федеральной компании.
Кого мы ищем:
- Активного управленца с опытом и страстью к делу!
- Опыт работы директором ресторана от 3 лет (сетевые проекты — преимущество);
- Знание ресторанного документооборота, экономики, закупок, склада;
- Глубокое понимание стандартов сервиса;
- Навыки подбора, обучения и развития персонала;
- Уверенное владение: MS Office, R-Keeper, 1С;
- Управленческие компетенции: лидерство, планирование, предпринимательское мышление, ориентация на гостя.
Задачи:
- Полный операционный и финансовый контроль ресторана;
- Управление бюджетом, оптимизация расходов, рост прибыли;
- Поддержание высоких стандартов бренда;
- Работа с командой: подбор, обучение, адаптация, мотивация;
- Коммуникация с контролирующими органами;
- Ведение отчетности и взаимодействие с центральным офисом;
- Создание командной атмосферы, где каждый сотрудник важен;
- Личное участие в создании отличного гостевого опыта.
TanukiFamily — это больше, чем просто сеть ресторанов.
Мы объединяем людей, которые ценят культуру сервиса, профессионализм и честность. Здесь развиваются, растут и достигают большего.
Если вы хотите стать частью команды, где каждый может влиять на результат — мы ждем вас!
Вакансия опубликована 21 сентября, проверена 22.09.2026. Открыть оригинал.
Ключевые навыки
БюджетированиеБюджетирование ФОТУправленческий учетУправление персоналомТанукиЛидерствоОрганизаторские навыкиОбучение персоналаМотивация персонала
Как откликнуться
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.
Спросите нейросети о вакансии
Отвечает DeepSeek по данным этой страницы: зарплата против рынка, условия, работодатель
Вопросы по этой вакансии
Сколько платят на позиции «Директор ресторана (Центр)»?
Работодатель указал вилку от 175 000 ₽. В среднем по направлению «Менеджер ресторана» платят 100 000 ₽, то есть предложение выше рынка.
Какой опыт нужен?
В требованиях указано: от 3 до 6 лет. Работать нужно на месте, город — Москва.
Вакансия ещё открыта?
Да, на 22.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
О компании
Тануки, японский ресторан
Тануки - это ресторанный бренд, специализирующийся на японской кухне с уникальным и современным подходом. Компания была основана с целью предложить посетителям высококачественную и авторскую интерпретацию японских блюд, сочетающую традиции и инновации. Мы стремимся к постоянному совершенствованию кулинарного и сервисного опыта, а также к развитию своего бренда как лидера на рынке японской кухни…
Похожие вакансии
Соседи по направлению с близкими требованиями.
Администратор ресторана (Сплав)
133 000 — 177 639 ₽+35% к среднему
Теремок - Русские Блины, Санкт-Петербург · Санкт-Петербург
Обеспечение бесперебойной работы (контроль открытия/закрытия). Обеспечение эффективного и качественного обслуживания гостей, в соответствии с принятыми стандартами компании.
Менеджер в ресторан "ПАФОС" (м. Пушкинская)
от 200 000 ₽+100% к среднему
Ресторанный холдинг Alba Group · Москва
Поддержание атмосферы самого гостеприимного ресторана для гостей. Контроль работы всего персонала в зале. Решение нестандартных ситуаций. Контроль адаптации новых сотрудников.
Менеджер ресторана "Ласточка"
от 200 000 ₽+100% к среднему
Лето · Москва
Поддержание атмосферы самого гостеприимного ресторана для гостей. Выполнение планов по выручке, уровню сервиса, производительности. Организация бесперебойной работы зала.
Бар-менеджер сети ресторанов
180 000 — 220 000 ₽+100% к среднему
ИПА · Москва
Подбор, обучение сотрудников. Проверки АТО по бару, проверки качество напитков. Работа в баре, знание коктейльной классики, пива, настоек.
Менеджер ресторана
от 180 000 ₽+80% к среднему
На крыше · Москва
Управление командой ресторана (организация, контроль соблюдения стандартов, обучение, мотивация, налаживание коммуникаций). Участие в сервисе (работа в зале), общение с гостями...
Другие вакансии компании
Менеджер в ресторан Тануки-Казань
100 000 — 140 000 ₽+20% к среднему
Тануки, японский ресторан · Казань
Организация качественной и бесперебойной работы смены. Поддержание качественного концептуального сервиса в зале. Контроль подготовки ресторана к открытию/закрытию.
Хостес в ресторан (м. Шоссе Энтузиастов)
67 200 — 92 400 ₽+31% к среднему
Тануки, японский ресторан · Москва
Где платят больше
Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.
Директор ресторанного комплекса
180 000 — 250 000 ₽+115% к среднему
Сеть Итальянских Кафе Меркалето · Москва
Главная цель - увеличение товарооборота. Проактивное управление продажами, выполнение плановых показателей. Применение успешного опыта для решения задач бизнеса. Контроль расходных статей...
Управляющий баром Crafteiner
160 000 — 270 000 ₽+115% к среднему
ТУРБО · Москва
Организация и контроль санитарных норм, ХАCСП. Совместно с арт-директором развитие вечерней концепции заведения, запуск вечеринок и мероприятий.
Управляющий рестораном
150 000 — 300 000 ₽+125% к среднему
Леднева Ольга · Санкт-Петербург
В течение первого квартала полностью внедрить систему обслуживания «а ля карт» и запустить барную карту: разработать скрипты продаж для официантов...
Расчёты по этой вакансии
Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.
Ещё по направлению
Управление сменой и залом: персонал, гости, касса, стандарты сети.