Шеф-повар — Вояж

Уникальный гастрономический проект в историческом центре Ростова Великого – Гостиный Двор – объединяет три заведения: Ресторан русской кухни «Птичий Двор», Бар-музей «Васи Ложкина», Ресторан высокой кухни «Финифть».

Мы ищем талантливого и опытного Шеф повара, который возглавит кухню трех концепций и станет частью команды, создающей новое гастрономическое пространство.

Обязанности:

• Руководство кухней и командой поваров, обеспечение высокого уровня качества блюд.
• Разработка и внедрение новых рецептов и меню для ресторана.
• Контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов качества.
• Участие в закупке и выборе продуктов для приготовления блюд.
• Проведение мастер-классов и консультаций для других сотрудников кухни.
• Обеспечение соответствия блюд концепции ресторана и предпочтений клиентов.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 5 лет в ресторанах высокого уровня.
• Отличное знание различных кулинарных техник и кухонь мира.
• Опыт создания меню, калькуляции, работа с поставщиками
• Умение работать в команде и эффективно управлять кухонным персоналом.
• Творческий подход к приготовлению блюд и способность к инновациям.
• Знание и соблюдение санитарных норм и правил безопасности пищевых продуктов (СанПиН, ХАССП).
• Коммуникативные навыки и умение решать проблемы.

Условия:

• Работа в престижном ресторане.
• Конкурентоспособная заработная плата и бонусы.
• Возможности для профессионального роста и развития.
• Социальные гарантии и льготы, питание.
• Гибкий график работы, жилье компенсируется.
• Дружный коллектив и поддержка опытных коллег.

Присоединяйтесь к нашей команде и станьте частью создания уникальных гастрономических впечатлений для наших гостей!