Шеф-повар — Гастробарсервис

Мы - крупная, развивающаяся компания, работающая в сфере ресторанного бизнеса уже более 6 лет.:

ХочуПури - грузинские ресторанчики с большой душой, невероятной атмосферой уюта и, конечно, ярким вкусом любимых блюд;
Перчини – это атмосферные итальянские рестораны для всей семьи. Деловой обед, встреча с друзьями или семейный ужин – уютные интерьеры ресторана подойдут для любого повода.

Успех наших ресторанов обеспечивает профессиональная команда сотрудников, высочайшие требования к качеству и желание сделать каждого гостя счастливым.
Ищем команду управленцев для открытия нового ресторана в Москве

На управление двумя ресторанами в одном Торговом центре IMALL Эспланада требуется Шеф-повар

Чем предстоит заниматься:

• Формирование команды: подбор, обучение, аттестация поваров и су-шефов;
• Умение оценить и управлять эффективностью работы кухни: отзывы, списания, отказы от блюд, норматив ФОТ, обученность и текучесть персонала, инвентаризация, скорость отдачи и тд;
• Организовать полное соблюдение санитарных норм и идеальной чистоты на производстве;
• Своевременный заказ продуктов и управление товарными запасами;
• Работа со STOP и START листами;
• Управление вкусом: бракераж, прохождение аудитов, обеспечение вкуса, внешнего вида согласно стандартов концепции.

Что мы предлагаем:

• Работу в крупной компании с выстроенной системой управления;
• Достойную оплату труда (оклад + премия по KPI);
• График работы 5/2;
• Корпоративный спорт бесплатно для всех сотрудников;
• Обучение и развитие;
• Бесплатное питание, развоз;
• Перспектива профессионального и карьерного роста;
• А еще корпоративная валюта, обучения и корпоративные мероприятия!

Что мы ждем от вас:

• Опыт управления кухней в крупных ресторанах от 5 лет;
• Умение организовать системную работу на кухне;
• Желательно знание грузинской кухни;
• Навыки работы в Айка, excel, Битрикс.
• Лидерские качества;
• Ответственность за свою работу и работу команды.

Ждем ваши резюме!