Управляющий караоке-бар — Метод

Караоке-Бар на Горсовете SOTY LOUNGE ищет сильного операционного управляющего, который возьмет на себя ежедневную работу заведения, выстроит систему и поведет команду за собой.

Нам нужен не кабинетный руководитель, а человек, который лично включается в работу, умеет управлять собственным примером и отвечает за результат.

Главная задача

Сделать работу SOTY системной и управляемой:

• сильная и дисциплинированная команда;

• высокий уровень сервиса и гостеприимства;

• рост продаж, выручки и прибыли;

• четкая работа кухни, бара и зала;

• чистота и порядок;

• качественное проведение банкетов и мероприятий;

• понятная отчетность и контроль процессов.

Что предстоит делать

• управлять командой: хостес, официанты, бар, кухня, ведущие, клининг;

• ставить задачи, проводить планерки, контролировать дисциплину и результат;

• обучать персонал сервису и продажам;

• контролировать работу кухни, бара и готовность заведения;

• работать с поставщиками, закупками и подрядчиками;

• контролировать бронирования, VIP-кабинки, банкеты и мероприятия;

• решать нестандартные ситуации с гостями и персоналом;

• контролировать ключевые показатели заведения.

Кого мы ищем

• опыт управления рестораном, баром, караоке, клубом или другим заведением HoReCa;

• умение управлять людьми и вести команду за собой;

• понимание сервиса, продаж и экономики заведения;

• самостоятельность и готовность принимать решения;

• системность, энергичность и высокая работоспособность;

• эмоциональная устойчивость и умение договариваться;

• готовность работать в вечерне-ночном формате.

Нам нужен лидер собственным примером, а не руководитель, который только раздает поручения.

График

5/2, выходные — среда и воскресенье.

Пн, Вт, Чт: 12:00–22:00
12:00–18:00 — операционная работа совместно с директором.
18:00–22:00 — подготовка, открытие и контроль смены.

Пт, Сб: 18:00–04:00
Полноценное руководство самыми загруженными сменами с фокусом на сервис, продажи, выручку и прибыль.

Условия

• испытательный срок — 100 000 ₽ на руки;

• далее — 100 000 ₽ + KPI до 50 000 ₽ по финансовому результату;

• дополнительная мотивация за рост результата обсуждается;

• питание и такси/развоз;

• реальные управленческие полномочия;

• прямое взаимодействие с директором и собственником.

Если у вас есть реальный управленческий опыт в HoReCa, вы привыкли быть внутри процессов, вести команду и отвечать за результат — будем рады познакомиться.