Территориальный управляющий сетью кафе — Ресторан FORMA

Сеть ресторанов FORMA приглашает на должность территориального управляющего. Мы ищем опытного специалиста, который будет отвечать за организацию, планирование, координацию и контроль операционной деятельности ресторанов.

Forma — сетевой ресторан, для людей ведущих здоровый образ жизни. Мы работаем и кормим людей с 2016 года. На сегодняшний день открыто 3 ресторана в Санкт – Петербурге на территории спортивных комплексов.

Обязанности:

- Организация, планирование, координация и контроль эффективной операционной деятельности ресторанов.

- Обеспечение выполнения целевых показателей эффективности.

- Комплексное управление персоналом - подбор, адаптация, развитие. Контроль целевой укомплектованности штата, вовлеченности удержания сотрудников ресторанов.

- Организация эффективной работы и мотивации сотрудников ресторанов.

- Контроль соблюдения ресторанами установленных стандартов компании в части безопасности, гостеприимства, целевого качества и скорости обслуживания.

- Руководство и организация работы всех подразделений ресторана по обеспечению качества работы и личное участие в направлении обратной связи и отзывов наших Гостей.

- Контроль наличия и полной функциональности производственного оборудования, инвентаря, расходных материалов для обеспечения эффективной и бесперебойной работы ресторанов на территории.

- Участие в инвентаризации.

- Контроль сохранности и надлежащего учёта товарно-материальных ценностей и основных средств, своевременное и в полном соответствии с установленными стандартами ведение учёта, документооборота и отчётности, анализ результатов работы ресторанов.

Требования:

- Опыт работы на руководящей должности в ресторанах от 3 лет.

- Опыт создания и развития команды от 20 человек.

- Высшее образование.

- Владение пакетом программ Microsoft Office ( Word, Excel, PowerPoint), iiKO, R-KEEPER на уровне уверенного пользователя.

- Развитое системное и аналитическое мышление.

- Наличие прокачанных управленческих навыков (анализ, планирование, делегирование, организация, контроль).

- Высокая степень обучаемости большому объему информации в сжатые сроки.

Условия:

- График работы 5/2

- Своевременная заработная плата 2 раза в месяц;

- Возможность реализации креативных идей;

- Комфортная рабочая атмосфера;

- Трудоустройство согласно ТК РФ;

- Премии и бонусы за достижение поставленных целей;

- Оклад + KPI

А вот, что ценим мы:

- Развитые аналитические навыки, умение собирать и оценивать информацию, сопоставлять факты и делать выводы на основе полученных данных;

- Высшее образование, тренинги и программы повышения квалификации;

- Опыт в управлении персоналом не менее 3-х лет;

- Знание технологии производства, санитарных норм, процедур системы менеджмента безопасности пищевой продукции;

- Способность обучать других сотрудников, а также при необходимости разрабатывать и проводить индивидуальное обучение;

- Умение работать с командой, вдохновлять на супер-результаты и вести за собой;

- Знание food –рынка, как преимущество, но рассмотрим экспертов и из других ниш;

- Интерес к новым знаниям;

- Желание, чтобы каждый ресторан работал на 5+ по всем метрикам;

- Умение работать с большим количеством данных и информации;

- Умение работать по уже утвержденным стандартам и регламентам , а также способность разработать новые стандарты;

Если вы обладаете опытом работы в управлении операционной деятельностью ресторанов, умеете планировать, организовывать, руководить и контролировать работу коллектива, а также знаете процессы целеполагания и оценки работы сотрудников, то мы ждём вас в нашей команде!