Менеджер по питанию
от 375 000 ₽+245% к среднему
iFCM · Омск
Контроль и регулирование работы столовых, буфетов ( продукция собственного производства: контроль качества, внедрение новых позиций). Контроль за соблюдением санитарных норм и...
Сеть Итальянских Кафе Меркалето · Москва
Директор ресторанного комплекса — Сеть Итальянских Кафе Меркалето
Главная цель - увеличение товарооборота. Проактивное управление продажами, выполнение плановых показателей. Применение успешного опыта для решения задач бизнеса. Контроль расходных статей...
Топ-4% по зарплатеОпубликована сегодня
Где эта вакансия на рынке
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Менеджер ресторана», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 96% вакансий направления.
61 000 ₽в среднем 109 000 ₽160 000 ₽
Коротко о вакансии
Предложение выше рынка: 180 000 — 250 000 ₽ против средних 109 000 ₽ по направлению «Менеджер ресторана» — это плюс 98%. В требованиях: организаторские навыки, управление бюджетом, бюджетирование, взаимодействие с контрольными органами, инвентаризация.
В Москве по этому направлению платят в среднем 135 000 ₽, предложение обгоняет 92% местных вакансий.
Описание вакансии
Ищем и ждем своего
Директора ресторанного комплекса
для операционного управления двумя объектами:
Кафе-траттория «Меркалето» и Банкетный зал «Пантеон» -
Помещения смежные, находятся в одном здании, в живописной парковой зоне музея-заповедника «Царицыно» в шаговой доступности от метро.
Чем предстоит заниматься:
- Главная цель - увеличение товарооборота.
- Проактивное управление продажами, выполнение плановых показателей. Применение успешного опыта для решения задач бизнеса.
- Контроль расходных статей и влияние на финансовые показатели.
- Управление командой от 20 человек. Оптимизация штата и контроль ФОТ.
- Взращивание командного духа, развитие взаимовыручки и наставничества в коллективе.
- Создание атмосферы гостеприимства в зале.
- Формирование, утверждение и соблюдение бюджета, ведение отчетности.
- Контроль ведения документооборота, взаимодействие с государственными структурами, администрацией парка и проверяющими организациями.
Наши ожидания от кандидата:
- Успешный опыт управления сетевыми площадками полного цикла - от 6 лет.
- Навыки управления экономикой предприятия, оптимизация затрат без потери качества.
- Здоровые амбиции, ориентация на результат, самостоятельность в принятии решений и высокий уровень личной ответственности.
Что мы предлагаем:
- Совокупный доход: конкурентный оклад + % от чистой прибыли.
- Удобный график: 5/2 по 8 часов, выходные «плавающие».
- Оформление: По ТК РФ.
- Стиль управления: Демократичный.
- Комфортная локация: 3 минуты пешком от м. Царицыно.
Как откликнуться: Направьте полное резюме. Вашим преимуществом будет сопроводительное письмо с указанием конкретных цифр роста выручки или оптимизации затрат на предыдущих местах работы.
Вакансия опубликована 17 сентября, проверена 18.09.2026. Открыть оригинал.
Ключевые навыки
Организаторские навыкиУправление бюджетомБюджетированиеВзаимодействие с контрольными органамиИнвентаризацияНавыки межличностного общенияR-KeeperМотивацияУправление процессамиАнализ бизнес показателейОрганизационное развитиеСтратегическое планированиеКадровое планированиеУправление бизнес процессамиУправление эффективностьюОперационное управлениеМаркетинговое планированиеРабота с ТМЦОптимизация затратСтратегический менеджментОперационный менеджментОперативное планированиеБизнес-анализВнутренние коммуникации
Как откликнуться
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.
Вопросы по этой вакансии
Сколько платят на позиции «Директор ресторанного комплекса»?
Работодатель указал вилку 180 000 — 250 000 ₽. В среднем по направлению «Менеджер ресторана» платят 109 000 ₽, то есть предложение выше рынка.
Какой опыт нужен?
В требованиях указано: более 6 лет. Работать нужно на месте, город — Москва.
Вакансия ещё открыта?
Да, на 18.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
О компании
Сеть Итальянских Кафе Меркалето
Меркалето — итальянские кафе-траттории в парках, с уютным интерьером, ориентированные на семейный отдых. Просторные летние веранды, зимние виды на каток, мягкие пледы осенью и весной - в нашей компании можно с комфортом насладиться каждым сезоном. Демократичные цены, качественные продукты, классические итальянские и авторские рецепты от Бренд-Шефа Карлоса Романи – залог нашего успеха уже 14 л…
Открытых вакансий: 3Похожие вакансии
Соседи по направлению с близкими требованиями.
Управляющий рестораном
150 000 — 210 000 ₽+66% к среднему
ИПА · Красногорск (Московская область)
Постановка сервиса, контроль качества блюд и напитков, в соответствии с принятыми стандартами. Управление экономикой ресторана, лояльностью гостей, достижение планируемых показателей.
Управляющий рестораном
250 000 — 300 000 ₽+153% к среднему
Котлова Настасья Валерьевна · Москва
Ресторан находится в финальной стадии ребрендинга, инициатором привлечения Гостепотока, развития маркетинга, систематизации hr-процессов должен стать Управляющий (несмотря на наличие...
Менеджер ресторана ( «Atelier MEAT» | Отель «Метрополь»)
от 180 000 ₽+66% к среднему
il FORNO Group · Москва
Организация и контроль открытия ресторана перед началом смены. Контроль работы клининговой службы и качества уборки. Контроль соблюдения стандартов внешнего вида...
Управляющий рестораном WRF
от 300 000 ₽+140% к среднему
White Rabbit Family · Москва
Организация и контроль работы ресторана. Поддержание уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами. Увеличение ключевых показателей эффективности.
Управляющий рестораном (Суши баром)
120 000 — 250 000 ₽+70% к среднему
Икраедъ · Москва
Формат проекта: — кухня (роллы и готовые блюда) (холодный цех, без горячего). Это пилотная точка, изначально задуманная как модель для масштабирования. —
Другие вакансии компании
Официант (парк Царицыно)
100 000 — 150 000 ₽+14% к среднему
Сеть Итальянских Кафе Меркалето · Москва
Обслуживание и расчет гостей. Содержание зала в порядке. Создание атмосферы гостеприимства.
Где платят больше
Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.
Управляющий рестораном
250 000 — 250 000 ₽+130% к среднему
ФосАгро · Екатеринбург
Контроль операционной деятельности. Участие в разработке, защите бюджета ресторанной службы. Осуществлять организацию учета производимых работ и услуг, представлять отчетность о...
Управляющий рестораном WRF
от 300 000 ₽+140% к среднему
White Rabbit Family · Москва
Организация и контроль работы ресторана. Поддержание уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами. Увеличение ключевых показателей эффективности.
Менеджер в кальян-ресторан NOMO huqqa.rest
от 300 000 ₽+140% к среднему
Nomo huqqa.rest (ООО Пекарьгрупп) · Москва
Управление сменой: координация официантов, хостес, кальянщиков. — Обход зала по маршруту, table visit с каждым столом. — Работа с нестандартными ситуациями и...
Расчёты по этой вакансии
Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.
Ещё по направлению
Управление сменой и залом: персонал, гости, касса, стандарты сети.