Шеф-повар — Меркурий

Мы предлагаем:

1. Стабильную заработную плату 150000 в месяц, плюс премии.

2. Комфортный график работы 5/2, с 8:00 до 17:00 часов. Суббота, воскресенье и все государственные праздники - выходные дни.

3. Отсутствие переработок.

4. Оформление по ТК РФ с первого дня работы.

5. Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц.

6. Оплачиваемый отпуск.

7. Вкусное и разнообразное питание за счёт предприятия.

9. Корпоративы для персонала предприятия. Подарки детям сотрудников к Новому году.

10. Работа в чистом и светлом зале в комфортных условиях.

Обязанности:

• Организация и координация бесперебойной работы кухни.
• Контроль ТТК. Контроль качества сырья, норм закладки, соблюдения рецептур.
• Разработка новых блюд, обновление меню.
• Приготовление блюд согласно тех. картам, умение работать на любой позиции.
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, сырье и расходные материалы
• Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
• Проведение ревизий и инвентаризаций
• Участие в разработках новых позиций меню
• Обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости

Мы ожидаем от Вас:

• Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф повара не менее 5 лет.
• Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость.
• Уверенное владение ПК.
• Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость;
• Наличие медицинской книжки или желание её оформить;
• Соблюдение норм личной гигиены и санитарных норм производства;
• Опыт работы в банкетном направлении.