Пекарь
112 300 — 136 500 ₽+123% к среднему
Зотман Хорека · Москва
Работа на производстве пиццы (замес теста, формовка). Соблюдение технологических процессов и правил товарного соседства и ротации продуктов. Поддержание порядка на...
Лимэн · Санкт-Петербург
Шеф-пекарь — Лимэн
Своя пекарня с профессиональным оборудованием. Составление ТТК и контроль выпускаемой продукции по ТТК. Обучение персонала и составление рабочих графиков сотрудников.
Топ-2% по зарплатеОпубликована сегодня
Где эта вакансия на рынке
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Пекарь», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 98% вакансий направления.
44 000 ₽в среднем 56 000 ₽88 000 ₽
Коротко о вакансии
Предложение выше рынка: от 130 000 ₽ против средних 56 000 ₽ по направлению «Пекарь» — это плюс 133%. В требованиях: контроль сроков годности, технологии производства блюд, контроль качества, разработка нового продукта.
В Санкт-Петербурге по этому направлению платят в среднем 80 000 ₽, предложение обгоняет 96% местных вакансий.
Описание вакансии
ШЕФ-ПЕКАРЬ В ПРЕМИАЛЬНЫЙ РЕСТОРАН НА КРЕСТОВСКОМ ОСТРОВЕ
Видовой ресторан «Лимэн» приглашает в команду шеф-пекаря, который будет работать в тесной связке с Бренд-шефом проекта, Виктором Белеем (Bocuse d'Or 2021, Michelin Selected 2022).
«Лимэн» - новый гастрономический проект на Крестовском острове с панорамный видом на акваторию. Современный проект средиземноморской кухни с зоной выпечки, завтраков, открытой кухней, панорамной террасой и приватным кабинетом.
Мы предлагаем:
🥐 Корпоративное питание и качественная униформа
🥐 Своя пекарня с профессиональным оборудованием
🥐 Участие в конкурсах, форумах, гастро-событиях
Чем предстоит заниматься:
🥐Составление ТТК и контроль выпускаемой продукции по ТТК
🥐Обучение персонала и составление рабочих графиков сотрудников
🥐Контроль FC и LC, оптимизация рабочих процессов
🥐Полный цикл приготовление ремесленного хлеба на закваске (ведение закваски, замес, формовка, отпекание.
🥐 Формовка, расстойка, выпечка и охлаждение
🥐 Контроль качества теста, температурного режима и времени выпечки
🥐 Участие в инвентаризации продуктов и списании
🥐 Соблюдение санитарных норм, сроков годности, маркировки
🥐 Поддержание чистоты на рабочем месте и подготовка цеха к смене
Что сделает наше сотрудничество успешным:
🥐 Вы имеете опыт работы шеф-пекарем от 1 года (желательно в ресторанных пекарнях или отелях уровня выше среднего)
🥐 Вы умеете работать с дрожжевым и слоёным тестом
🥐 Вы не боитесь ранних смен и любите видеть результат своей работы уже к открытию ресторана
🥐 Вы внимательны к технологическому процессу, точны и аккуратны
Ждём вас в команде «Лимэн».
Всегда рады новым людям, которые разделяют философию вкуса, впечатлений и свежей выпечки каждый день.
Вакансия опубликована 5 октября, проверена 06.10.2026. Открыть оригинал.
Ключевые навыки
Контроль сроков годностиТехнологии производства блюдКонтроль качестваРазработка нового продукта
Как откликнуться
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.
Спросите нейросети о вакансии
Отвечает DeepSeek по данным этой страницы: зарплата против рынка, условия, работодатель
Вопросы по этой вакансии
Сколько платят на позиции «Шеф-пекарь»?
Работодатель указал вилку от 130 000 ₽. В среднем по направлению «Пекарь» платят 56 000 ₽, то есть предложение выше рынка.
Какой опыт нужен?
В требованиях указано: от 1 года до 3 лет. Работать нужно на месте, город — Санкт-Петербург.
Вакансия ещё открыта?
Да, на 06.10.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
О компании
Лимэн
«Лимэн» — гедонистический городской ресторан на Крестовском острове Мы — новый видовой премиальный проект в Санкт-Петербурге, объединивший формат ресторана и пекарни. Панорамная терраса с видом на залив, открытая кухня, приватный кабинет и своя зона выпечки, которые создают аутентичное пространство гастрономического гостеприимства. Наша философия — travel food на каждый день. Меню основано на…
Похожие вакансии
Соседи по направлению с близкими требованиями.
Пекарь в пекарню (Краснопресненская)
117 000 — 156 000 ₽+145% к среднему
Георгиевское подворье · Москва
Приготовление выпечки или печенья или хлеба или хачапури. Полный цикл от замеса теста до декора изделий. Замес разных видов теста.
Старший пекарь (м. Строгино)
120 000 — 136 000 ₽+130% к среднему
Spar · Москва
Контроль работы цехов (горячего, салатного, мясного, рыбного). Контроль качества приготовления продукции согласно тех. картам, соблюдения правил торговли, санитарно-гигиенических требований...
Пекарь ( м Отрадное )
93 000 — 120 000 ₽+91% к среднему
Spar · Москва
Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами. Работа по технологическим картам. Замес теста: дрожжевое, бездрожжевое, заварное и т.д.
Старший пекарь (м. Бабушкинская)
120 000 — 136 000 ₽+130% к среднему
Spar · Москва
Составление заявок на необходимое сырье, контроль сроков, ассортимента, количества и качества получаемой продукции. Руководство работой пекарей . Контроль накрытия хлебной витрины.
Пекарь-мелкоштучка
от 140 000 ₽+151% к среднему
Звезда · Москва
Замес и подготовка теста к производству. Слоение изделий на сливочном масле. Формовка и выпекание слоёных изделий. Работа со слоёным дрожжевым...
Другие вакансии компании
Повар горячего цеха
от 110 000 ₽+40% к среднему
Лимэн · Санкт-Петербург
Участие в калибровках, дегустациях и отработке новых позиций меню совместно с Шеф- поваром и Су-шефом. ️ Поддержание чистоты и порядка...
Где платят больше
Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.
Шеф-пекарь на пищевое производство
от 150 000 ₽+169% к среднему
Ресторан Лето · Санкт-Петербург
Определить требования к пекарям , участвовать в подборе и профессиональной оценке, обучать команду работе по ТТК, технологии и оборудованию.
Пекарь-кондитер
от 150 000 ₽+169% к среднему
iFCM · Колпашево
Приготовление выпечки, тортов, согласно ТТК. Соблюдение рецептуры и технологии приготовления блюд. Соблюдение требований СанПин.
Шеф-пекарь (м. Шелепиха, ЖК Причальный)
от 150 000 ₽+169% к среднему
ЗДРАСТЕ · Москва
Разработка и внедрение ассортимента выпечки для заведения. Подбор рецептур и технологий приготовления изделий. Обучение и наставничество персонала по стандартам качества...
Расчёты по этой вакансии
Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.
Ещё по направлению
Пекарни, кондитерские цеха и супермаркеты: тесто, выпечка, ночные смены.