Ресторатор Михаил Гохнер: «История BOCCONCINO началась в Италии, в небольшом курортном городке Форте-дей-Марми, где одноименная пиццерия с успехом принимает гостей со всего мира.
В каталоге 3 вакансии компании — менеджер ресторана и бармен.
География найма — Москва; работа на месте.
В среднем платит 130 000 ₽ — это на 35% выше того, что платят по направлению «менеджер ресторана» (97 000 ₽).
Ресторатор Михаил Гохнер: «История BOCCONCINO началась в Италии, в небольшом курортном городке Форте-дей-Марми, где одноименная пиццерия с успехом принимает гостей со всего мира. Ресторанчик, расположенный на центральной площади, пользуется большой популярностью у отдыхающих и туристов. Именно в этом заведении мне в голову пришла идея перенести частичку Италии в Москву и открыть ресторан с такой же непринужденной атмосферой и идеальной во всех отношениях средиземноморской кухней. Вернувшись из отпуска в Москву, я собрал команду настоящих профессионалов — поваров и менеджеров — и отправил их в Форте-дей-Марми: дышать морским воздухом и впитывать вкусы гастрономической Италии. Первый ресторан Bocconcino в Москве был открыт на Страстном бульваре в 2006 году. На сегодняшний день наши заведения радует не только москвичей, но также жителей Нижнего Новгорода. Ещё три ресторан Bocconcino успешно работают в Лондоне, в престижном районе Мейфэр. Традиционные итальянские блюда здесь сочетаются с богатым выбором вин, элегантной атмосферой и первоклассным сервисом».
Отрасль
В среднем по вакансиям «Ресторан Bocconcino» в каталоге — 130 000 ₽. Это 35% выше рынка: по направлению «Менеджер ресторана» платят 97 000 ₽. Исследование зарплат.
Вилку компания называет в 3 из 3 вакансий — это 100%, по каталогу в среднем 85%. Там, где названы обе границы, разброс внутри вилки — около 43%: столько между «от» и «до». У 1 вакансии сумма указана до вычета налога — на руки выйдет меньше примерно на 13%.
По должностям
Больше всего из открытых позиций компания предлагает на должности «управляющий рестораном» — в среднем 200 000 ₽, меньше всего — «бариста», 85 000 ₽. Суммы — середина вилки из вакансий, где работодатель её назвал, все позиции — Москва.
| Должность | В среднем | Вакансий |
|---|---|---|
| Управляющий рестораном | 200 000 ₽ | 1 |
| Шеф-сомелье в сеть ресторанов Bocconcino | 130 000 ₽ | 1 |
| Бариста | 85 000 ₽ | 1 |
В отрасли «Рестораны и общепит» в среднем по каталогу платят 80 000 ₽ (посчитано по 7666 вакансиям с вилкой). Значит, компания платит на 63% больше остальных компаний отрасли.
Считаем по всем открытым вакансиям работодателя, включая те, что не попадают в наш профиль. В подсчёт попали 6 вакансий работодателя: 6 — на месте работодателя. График в вакансиях каталога — 5/2, так в 2 из 3.
Все открытые вакансии компании — в одном городе: Москва.
Опыт
| Требуемый опыт | Вакансий | Доля |
|---|---|---|
| От 1 года до 3 лет | 3 | 50% |
| От 3 до 6 лет | 3 | 50% |
За последний месяц компания опубликовала 3 вакансии из тех, что попали в каталог.
Зарплату компания называет в 3 из 6 вакансий — это 50% против 77% в среднем по каталогу. Вилку придётся спрашивать на первом созвоне.
Разброс вилок большой — от 85 000 ₽ до 200 000 ₽: компания набирает и на начальные позиции, и на дорогие.
Объявление в среднем висит 14 дней.
Навыки собраны из 3 вакансий компании в каталоге. Стрелкой отмечены требования, которые компания называет заметно чаще, чем рынок по этому направлению: Подбор персонала.
Считается по текстам её вакансий: если условие в описании не названо, это не значит, что его нет, — значит, компания о нём не пишет.
| Условие | В скольких вакансиях | Доля |
|---|---|---|
| Оформление по ТК | 2 из 3 | 67% по направлению — у 48% вакансий |
| Испытательный срок | 1 из 3 | 33% по направлению — у 7% вакансий |
| Обучение за счёт компании | 1 из 3 | 33% по направлению — у 6% вакансий |
3 вакансии этой компании в каталоге.
от 200 000 ₽+107% к среднему
Ресторан Bocconcino · Москва
Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана. Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте.
70 000 — 100 000 ₽+16% к среднему
Ресторан Bocconcino · Москва
Приготовление напитков по тех.картам. Контроль качества продукции. Проведение инвентаризаций. Формирование заказов для поставок.
от 150 000 ₽+35% к среднему
Ресторан Bocconcino · Москва
Формирование винной и барной карты для ресторанов сети - подбор ассортимента вин и других алкогольных напитков, ведение переговоров с поставщиками и...
Позиции вне нашего профиля — они не попадают в каталог, но у компании открыты.
| Вакансия | Город | Зарплата |
|---|---|---|
| Финансовый директор ресторанов | Москва | — |
| Шеф-повар | Москва | — |
| Калькулятор iiko в сеть ресторанов Bocconcino | Москва | — |
Вилки в вакансиях компании указаны до вычета налога. Эти расчёты переводят их в сумму на руки и считают отпускные и стаж.
В каталоге 3 вакансии компании, всего у работодателя открыто 6.
В среднем по вакансиям компании в каталоге — 130 000 ₽. Разбивка по должностям — в разделе «Зарплаты» выше.
В текущих вакансиях компания зовёт работать на месте.
Москва — 6 вакансий.
Сейчас нет: во всех открытых вакансиях компания просит опыт, чаще всего — от 1 года до 3 лет.
Данные о компании обновлены 24.10.2026. Открыть профиль работодателя.
Паветта
