Паветта
Повар горячего цеха в ресторан
120 000 — 145 000 ₽+66% к среднему
Ресторан Гамбринус на Тверской · Москва
Приготовление блюд по технологическим стандартам. Соблюдение санитарных норм и чистоты на рабочем месте. Приготовление заготовок.
Офицерский клуб · Санкт-Петербург
Шеф-повар — Офицерский клуб
Подбор кадров: Участие в собеседованиях и отбор поваров в команду. Закупки и учет: Составление заявок на продукты, контроль остатков на...
Топ-7% по зарплате
Где эта вакансия на рынке
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Повар», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 93% вакансий направления.
42 000 ₽в среднем 80 000 ₽150 000 ₽
Коротко о вакансии
Предложение выше рынка: 150 000 — 180 000 ₽ против средних 80 000 ₽ по направлению «Повар» — это плюс 106%. В требованиях: общественное питание, расчет себестоимости, технологические карты, технический контроль производства, разработка нового продукта.
В Санкт-Петербурге по этому направлению платят в среднем 120 000 ₽, предложение обгоняет 89% местных вакансий.
Описание вакансии
Команда проекта после ребрендинга в поисках Шеф-повара!
Обязанности:
Работа с меню и рецептурой
- Разработка меню: Создание основного, сезонного, банкетного меню, а также обновление предложений 3–4 раза в год.
- Технологические карты: Составление ТТК (технико-технологических карт), проработка рецептов и расчет себестоимости блюд.
- Контроль стандартов: Проверка вкуса, внешнего вида и подачи блюд перед отдачей в зал.
Управление кухней и персоналом
- Руководство командой: Расстановка поваров по цехам (горячий, холодный, кондитерский), составление графиков смен и контроль дисциплины.
- Обучение: Проведение мастер-классов и инструктажей, проверка знаний рецептур и техник у сотрудников.
- Подбор кадров: Участие в собеседованиях и отбор поваров в команду.
Административная и хозяйственная деятельность
- Закупки и учет: Составление заявок на продукты, контроль остатков на складе и сроков годности.
- Контроль качества и безопасности: Проведение ежедневного бракеража (оценки качества готовой пищи), соблюдение норм СанПиН и HACCP.
- Документооборот: Ведение производственных журналов (бракеражного, гнойничковых заболеваний и др.) и работа с внутренней отчетностью.
- Опыт работы на должности шеф-повара от 1 года или су-шефа от 3х лет.
- Лидерские качества
- Готовность к гибкому графику (Периодически нужно выходить в выходной день и брать отгул в другой день следующей недели)
- Оклад 150.000р на испытательном сроке и 180.000р с 4 месяца работы.
- График работы 5/2 (выходные периодически "плавают")
- Время работы с 9:00 до 17:00 в дни без банкетов. В дни с банкетами необходимо быть дольше, компенсируя это сокращенным временем работы в другой день.
Вакансия опубликована 19 октября, проверена 25.10.2026. Открыть оригинал.
Ключевые навыки
Общественное питаниеРасчет себестоимостиТехнологические картыТехнический контроль производстваРазработка нового продуктаСоставление технологических картОрганизационные навыкиУчет товаровПроизводственный контрольРасстановка приоритетовУправление временемЛидерство
Как откликнуться
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.
Спросите нейросети о вакансии
Отвечает DeepSeek по данным этой страницы: зарплата против рынка, условия, работодатель
Вопросы по этой вакансии
Сколько платят на позиции «Шеф-повар»?
Работодатель указал вилку 150 000 — 180 000 ₽. В среднем по направлению «Повар» платят 80 000 ₽, то есть предложение выше рынка.
Какой опыт нужен?
В требованиях указано: от 1 года до 3 лет. Работать нужно на месте, город — Санкт-Петербург.
Вакансия ещё открыта?
Да, на 25.10.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
О компании
Офицерский клуб
Открытых вакансий: 1
Похожие вакансии
Соседи по направлению с близкими требованиями.
Повар универсал
202 500 — 202 500 ₽+153% к среднему
Нурсервис · Новый Уренгой
Приготовление различных первых, вторых блюд, салатов. Приготовление полуфабрикатов выпечки. Приготовление заготовок.
Повар японского направления в ресторан загородного клуба (Истринский р-н)
150 000 — 150 000 ₽+63% к среднему
Бизнес Трэвел Джоб · Москва
Приготовление блюд национальной японской кухни (суши, роллы, сашими, горячие блюда и т.д.) в строгом соответствии с утвержденными рецептурами и...
Повар горячего цеха (азиатская, паназиатская кухня)
от 145 000 ₽+58% к среднему
Группа Гута · Москва
Приготовление блюд согласно тех. картам. Соблюдение санитарных норм. Соблюдение сроков годности, товарного соседства, маркировки товара.
Повар-универсал
от 120 000 ₽+50% к среднему
ТАЁЖНЫЕ БАНИ · Москва
Приготовление блюд по меню ресторана.
Где платят больше
Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.
Повар производства
от 190 000 ₽+138% к среднему
Сахалин рыба (г. Москва) · Москва
Готовить солёную, слабосолёную, сушёную, вяленую и копчёную рыбу, боковники, замороженную продукцию, салаты, закуски, рыбные полуфабрикаты, пельмени и другую продукцию.
Шеф-повар /Бренд-шеф сети IHSAN Doner
от 190 000 ₽+138% к среднему
НЕОМЕТРИЯ · Краснодар
Доработать действующее меню и внедрить новые позиции с учётом концепции и экономики каждого проекта. Развивать ключевое направление - говяжий и куриный...
Бригадир поваров
от 190 000 ₽+138% к среднему
iFCM · Горняк
Организация и контроль работы столовой (обучение, дисциплина сотрудников). -Контроль качества готовых блюд. -Соблюдение требований норм СанПиНу. -Управление персоналом, расстановка. -
Расчёты по этой вакансии
Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.
Ещё по направлению
Горячий и холодный цеха, заготовки и линия раздачи в ресторанах, кафе, столовых и доставках.