Шеф-повар — Золотое время Хабаровск

Шеф-повар ресторана в гостинице

Обязанности:

-Административный контроль работы персонала;

-Организация производственных процессов;

-Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;

-Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала

-Подбор персонала кухни

-Расстановка поваров и других работников производства;

-Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

-Инвентаризации‚ контроль остатков;

-Ведение отчётной документации;

Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;

-Инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Требования:

-Владение всеми современными технологиями приготовления блюд;

-Знание русской и европейской КУХНИ;

Наличие профильного образования;

-Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет в ресторане;

-Знание производственного процесса в ресторане;

-Уверенный пользователь пк;

-Знание и владение нормативной и технологической документации;

Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность, хорошо развитые организаторские способности.

Условия:

-График работы обсуждается лично на собеседовании

-Заработная плата обсуждается на собеседовании с успешным кандидатом;

-Оформление по ТК РФ .