Управляющий в семейный ресторан Чебурашка by VASILCHUKI RASTAURANT GROUP, Москва

VASILCHUKI RESTAURANT GROUP – крупная Ресторанная компания в России, с высокой культурой сервиса, сильной командой и узнаваемым брендом.

Чебурашка- это семейный ресторан, где еда, атмосфера и детали интерьера переносят гостей в теплый, добрый мир детства, вдохновленный одноименным фильмом. Это место, где взрослые вспоминают, каково это — быть счастливым просто так, а дети запоминают вкус счастья и находят здесь первых настоящих друзей. Мы ищем сильного управленца, который сможет взять на себя полное руководство Семейным рестораном Чебурашка : от операционной работы до развития концепции. Если вы любите детскую атмосферу, умеете выстраивать процессы согласно стандартам и регламентам компании, мотивировать команду — эта вакансия для вас!

Обязанности:

• Полное управление всеми бизнес-процессами: зал, кухня, сервис, закупки, документооборот;
• Формирование и развитие команды: подбор, обучение, мотивация, контроль выполнения стандартов;
• Контроль качества блюд и сервиса, работа с обратной связью гостей (особенно важно учитывать пожелания родителей и детей);
• Планирование бюджета, оптимизация расходов, анализ финансовых показателей;
• Взаимодействие с поставщиками, контроль сроков и качества поставок;
• Обеспечение соблюдения санитарных норм (СанПиН), правил пожарной безопасности и других нормативных требований;
• Участие в разработке и корректировке меню с учётом детской аудитории;
• Организация тематических мероприятий, детских праздников в стенах заведения с участием аниматоров.

Требования:

• Опыт работы на позиции директора или управляющего в ресторанном бизнесе (желательно в сегменте детских развлекательных центов, или семейных заведений с детским уклоном будет плюсом;
• Навыки стратегического и операционного планирования, умение видеть картину целиком;
• Опыт формирования эффективной команды и развития сотрудников;
• Финансовая грамотность: умение работать с бюджетом, анализировать рентабельность;
• Знание нормативной базы (СанПиН, трудовое законодательство);
• Приветствуется знания детской психологии;
• Понимание особенностей сервиса для семей с детьми, работа по стандартам компании (удобство для родителей, безопасность, развлекательная составляющая).

Мы предлагаем:

• Работа в новом проекте ресторанной группы;
• Официальное трудоустройство;
• Конкурентная заработная плата: оклад+ KPI;
• Бесплатное питание во время смены;
• График работы 5/2;
• Возможности для профессионального роста и реализации идей по развитию заведения.