Корзиночка · Санкт-Петербург

Управляющий бистро — Корзиночка

узкое меню а-ля карт. Идет финальный этап стройки – необходимо передать проект в операционное управление. Ищем своего человека для закрытия...

Выше 75% предложенийОпубликована сегодня

Где эта вакансия на рынке

Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Менеджер ресторана», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 83% вакансий направления.

61 000 ₽в среднем 98 000 ₽160 000 ₽

Коротко о вакансии

Предложение выше рынка: 150 000 — 150 000 ₽ против средних 98 000 ₽ по направлению «Менеджер ресторана» — это плюс 54%. В требованиях: организаторские навыки, руководство коллективом, обучение персонала, мотивация персонала, внутренний контроль.

В Санкт-Петербурге по этому направлению платят в среднем 122 000 ₽, предложение обгоняет 77% местных вакансий.

Описание вакансии

Приглашаем управляющего, который встанет у истоков проекта и сможет стать его гостеприимным хозяином. Ожидаем человека, транслирующего любовь к Гостям и своей команде, способного поставить внутренние рабочие процессы и создать атмосферное место в новой локации для комьюнити.

Проект выполнен в стильном современном интерьере, создана концепция и платформа бренда, меню разработано профессиональным бренд-шефом. Формат проекта – «кофейня-бистро» в новом ЖК комфорт-класса на пр. Энгельса (Светлановский):
- спешелти-кофе
- винная карта
- завтраки целый день
- узкое меню а-ля карт Идет финальный этап стройки – необходимо передать проект в операционное управление.
Ищем своего человека для закрытия задач:
  • Реализация финального этапа запуска проекта, тестовое и официальное открытие
  • Создание команды для нового проекта (подбор, адаптация, система мотивации)
  • Постановка системы сервиса и гостеприимства в рамках концепции.
  • Выстраивание операционных процессов для бесперебойной работы, обеспечение условий бережной эксплуатации
  • Наблюдение, аналитика и корректировка параметров проекта для адаптации и положительной динамики показателей (выручка, трафик)
Обязанности:
  • Формирование мотивированной команды (зал + кухня), обеспечивающей должный уровень сервиса и отдачи блюд, согласно стандартам
  • Непосредственная личная коммуникация с Гостями в зале бистро, эпизодическая работа за баром
  • Организация и учет товародвижения (закуп, контроль товарных остатков)
  • Анализ показателей эффективности работы, регулярная аналитика (продаж, списаний, результатов инвентаризаций, ОС от Гостей)
  • Участие в формировании плановых бюджетов, соблюдение исполнения бюджета по операционным расходам

Требования:

  • Уверенное владение программой iiko (front и back) для ведения управленческого учета и аналитики продаж.
  • Знание внутреннего документооборота. Представление о ХАССП, ТБ, ОТ, ПБ.
  • Выполнение плана по трафику Гостей (чеки) (формирование лояльности, привлечение новых).

  • Выполнение плана по валовой выручке.

  • Выполнение поставленных задач в срок.

  • Транспортная доступность: возможность оперативно добираться до места работы.

Вакансия опубликована 25 сентября, проверена 26.09.2026. Открыть оригинал.

Ключевые навыки

Организаторские навыкиРуководство коллективомОбучение персоналаМотивация персоналаВнутренний контрольАктивные продажиДеловое общениеУправление командойПодбор персоналаРазвитие продаж

Как откликнуться

Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.

Спросите нейросети о вакансии

Отвечает DeepSeek по данным этой страницы: зарплата против рынка, условия, работодатель

Вопросы по этой вакансии

Сколько платят на позиции «Управляющий бистро»?

Работодатель указал вилку 150 000 — 150 000 ₽. В среднем по направлению «Менеджер ресторана» платят 98 000 ₽, то есть предложение выше рынка.

Какой опыт нужен?

В требованиях указано: от 1 года до 3 лет. Работать нужно на месте, город — Санкт-Петербург.

Вакансия ещё открыта?

Да, на 26.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.

О компании

Корзиночка

«Полна Корзиночка» — бистро у дома в Санкт-Петербурге, где всё нужное собрано в одном месте. Отборные продукты, спешелти кофе, сытные завтраки весь день, обеды и ужины — для себя, дома и тех, о ком Вы заботитесь. Мы собираем не только еду, но и полезные привычки, внимание к деталям и людей вокруг одного стола. Мы верим, что здоровье и забота о себе и близких – это высшие ценности. Что простота…

Открытых вакансий: 1

Похожие вакансии

Соседи по направлению с близкими требованиями.

Менеджер в ресторан TATOOINE (центр города, ул. Петровка)

от 150 000 ₽+54% к среднему

FO’X · Москва

Организация и контроль бесперебойной работы ресторана. Контроль соблюдения стандартов компании и предоставление высокого уровня сервиса гостям. Контроль кассовой дисциплины.

От 1 года до 3 летМенеджер ресторанаОпубликована 25 сентября

Директор ПБО

от 190 000 ₽+70% к среднему

Развитие РОСТ · Москва

Увеличение продаж, прибыли и производительности, ответственность за выполнение всех статей бюджета. -Знание и выполнение всех процедур на всех станциях работы...

От 1 года до 3 летМенеджер ресторанаОпубликована 23 сентября

Управляющий рестораном "MR.GREK"

120 000 — 170 000 ₽+49% к среднему

Эй Греко · Красноярск

Организация, планирование и координация оперативной деятельности ресторана. Увеличение ключевых показателей эффективности. Решение административно-организационных вопросов. Ценообразование и оптимизация затрат.

От 3 до 6 летМенеджер ресторанаОпубликована 22 сентября

Территориальный управляющий сетью кафе

130 000 — 170 000 ₽+54% к среднему

Ресторан FORMA · Санкт-Петербург

Организация, планирование, координация и контроль эффективной операционной деятельности ресторанов. - Обеспечение выполнения целевых показателей эффективности. - Комплексное управление персоналом - подбор, адаптация, развитие.

От 3 до 6 летСтажировкаМенеджер ресторанаОпубликована 23 сентября

Управляющий рестораном

от 150 000 ₽+54% к среднему

Diamond Catering · Красногорск (Московская область)

Выполнение планов по выручке и ключевым показателям. Планирование и контроль бюджета. Анализ финансовых и операционных показателей. Поиск возможностей для увеличения...

От 3 до 6 летМенеджер ресторанаОпубликована 23 сентября

Управляющая в Pocket Rockets Club (покерный клуб)

от 150 000 ₽+54% к среднему

Ракета · Москва

Обеспечение жизнедеятельности клуба на высоком уровне. Управление персоналом клуба: подбор, ротация, обучение и контроль работы сотрудников. Построение и оптимизация бизнес...

От 1 года до 3 летМенеджер ресторанаОпубликована 25 сентября

Где платят больше

Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.

Менеджер зала (Sales manager лаунж бар)

150 000 — 250 000 ₽+78% к среднему

Slow Smoke · Москва

встречать гостей и создавать первое впечатление. — помогать с выбором кальяна, напитков и кухни. — оформлять заказ в системе. — рекомендовать позиции и...

От 1 года до 3 летМенеджер ресторанаОпубликована 23 сентября

Директор ресторана

150 000 — 200 000 ₽+79% к среднему

Mama Roma (Мама Рома) · Санкт-Петербург

Контроль бесперебойной работы ресторана. Соблюдение стандартов сети. Организация и контроль всех подразделений ресторана (бар, зал, кухня). Ведение внутренней отчетности.

От 3 до 6 летМенеджер ресторанаОпубликована 25 сентября

Управляющий кафе

150 000 — 200 000 ₽+79% к среднему

Биотех · Москва

Полная организация и контроль работы кафе, подчинение персонал - 15-20 человек, отчетность по финансовым показателям (ежедневная отчетность, и итоговая за...

От 3 до 6 летМенеджер ресторанаОпубликована 24 сентября

Расчёты по этой вакансии

Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.

Ещё по направлению

Управление сменой и залом: персонал, гости, касса, стандарты сети.