Фортунато · Москва

Директор в ресторан премиум-класса — Фортунато

Подготовка ресторана к открытию на этапе строительства. Запуск операционной деятельности. Найм, обучение и развитие команды. Работа с гостями - анализ обратной...

Топ-2% по зарплатеОпубликована сегодня

Где эта вакансия на рынке

Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Менеджер ресторана», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 98% вакансий направления.

61 000 ₽в среднем 100 000 ₽165 000 ₽

Коротко о вакансии

Предложение выше рынка: 220 000 — 250 000 ₽ против средних 100 000 ₽ по направлению «Менеджер ресторана» — это плюс 135%. В требованиях: организаторские навыки, обучение персонала, управление командой, умение планировать.

В Москве по этому направлению платят в среднем 140 000 ₽, предложение обгоняет 95% местных вакансий.

Описание вакансии

Приглашаем в новый проект компании TIGRUS - Итальянский ресторан премиум класса.


Мы ищем сильного операционного лидера, который возьмёт на себя запуск проекта с нуля и дальнейшее операционное управление.

Итальянский ресторан премиум-класса находится на стадии открытия.



Ключевые обязанности:

  • Подготовка ресторана к открытию на этапе строительства
  • Запуск операционной деятельности
  • Найм, обучение и развитие команды
  • Работа с гостями - анализ обратной связи;
  • Контроль финансовых показателей: выручка, расходы, бюджетирование, отчётность;
  • Обеспечение выполнения плановых показателей, внедрение инновационных решений в операционную деятельность.

Требования:

  • Опыт работы управляющим директором в ресторанах премиум-сегмента от 3-х лет
  • Опыт управления бюджетами, прогнозами и отчётностью;
  • Стратегическое мышление и умение принимать взвешенные решения;
  • Способность работать в режиме многозадачности;
  • Лидерские качества, харизма, умение вдохновлять и вести команду;
  • Клиентоориентированность и умение предвидеть желания гостя;
  • Высокий уровень коммуникативных навыков.

Мы предлагаем:

  • Работу в премиальном проекте;
  • Конкурентную заработную плату и социальный пакет
  • Работу в команде единомышленников;
  • Участие в формировании стандартов нового уровня .

Вакансия опубликована 23 сентября, проверена 24.09.2026. Открыть оригинал.

Ключевые навыки

Организаторские навыкиОбучение персоналаУправление командойУмение планировать

Как откликнуться

Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.

Спросите нейросети о вакансии

Отвечает DeepSeek по данным этой страницы: зарплата против рынка, условия, работодатель

Вопросы по этой вакансии

Сколько платят на позиции «Директор в ресторан премиум-класса»?

Работодатель указал вилку 220 000 — 250 000 ₽. В среднем по направлению «Менеджер ресторана» платят 100 000 ₽, то есть предложение выше рынка.

Какой опыт нужен?

В требованиях указано: от 3 до 6 лет. Работать нужно на месте, город — Москва.

Вакансия ещё открыта?

Да, на 24.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.

О компании

Фортунато Открытых вакансий: 1

Похожие вакансии

Соседи по направлению с близкими требованиями.

Управляющий рестораном

200 000 — 350 000 ₽+175% к среднему

Рыбацкая деревня · Краснодар

Организация и координация управленческой и административной и хозяйственной деятельности всего ресторана. Обеспечения выполнения целей поставленных перед рестораном по качеству сервису...

Более 6 летМенеджер ресторанаОпубликована 21 сентября

Управляющий ресторанным комплексом

от 180 000 ₽+80% к среднему

АЛТАЙ ПЭЛАС · Новосибирск

Работа с командой: качественный подбор, обучение и управление сотрудниками, планирование кадровых ресурсов с учетом сезонности, ведение сотрудников по kpi (продажи...

От 3 до 6 летМенеджер ресторанаОпубликована 24 сентября

Менеджер по питанию

от 300 000 ₽+200% к среднему

iFCM · Омск

Контроль и регулирование работы столовых, буфетов ( продукция собственного производства: контроль качества, внедрение новых позиций). Контроль за соблюдением санитарных норм и...

От 3 до 6 летВахтаМенеджер ресторанаОпубликована 24 сентября

Директор ресторана / Управляющий

от 200 000 ₽+100% к среднему

Новиков Групп · Москва

Ведение операционной деятельности ресторана. Развитие проекта, работа с Гостями. Взаимодействие с контролирующими органами, поставщиками и контрагентами. Анализ продаж официантов и...

От 3 до 6 летМенеджер ресторанаОпубликована 23 сентября

Территориальный управляющий сетью кофеен (3 точки) в Мурманск

от 200 000 ₽+100% к среднему

VAFFEL · Мурманск

полностью обеспечивать операционную работу трёх кофеен. - контролировать качество сервиса и соблюдение стандартов компании. - управлять персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация, составление...

От 3 до 6 летМенеджер ресторанаОпубликована 23 сентября

Управляющий рестораном AYS — Шерегеш

150 000 — 200 000 ₽+75% к среднему

AYS GROUP · Санкт-Петербург

полное операционное управление рестораном. — подбор, обучение и управление командой от 30 человек. — контроль сервиса, качества блюд и обратной связи гостей. —

От 3 до 6 летМенеджер ресторанаОпубликована 23 сентября

Где платят больше

Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.

Управляющий рестораном

200 000 — 350 000 ₽+175% к среднему

Рыбацкая деревня · Краснодар

Организация и координация управленческой и административной и хозяйственной деятельности всего ресторана. Обеспечения выполнения целей поставленных перед рестораном по качеству сервису...

Более 6 летМенеджер ресторанаОпубликована 21 сентября

Менеджер по питанию

от 300 000 ₽+200% к среднему

iFCM · Омск

Контроль и регулирование работы столовых, буфетов ( продукция собственного производства: контроль качества, внедрение новых позиций). Контроль за соблюдением санитарных норм и...

От 3 до 6 летВахтаМенеджер ресторанаОпубликована 24 сентября

Управляющий премиальным рестораном Atelier MEAT

250 000 — 350 000 ₽+200% к среднему

il FORNO Group · Москва

Обеспечение безупречного сервиса и создание персонализированного подхода для гостей. Управление командой: подбор, обучение и мотивация персонала. Достижение финансовых показателей (выручка...

От 3 до 6 летМенеджер ресторанаОпубликована 23 сентября

Расчёты по этой вакансии

Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.

Ещё по направлению

Управление сменой и залом: персонал, гости, касса, стандарты сети.