Менеджер / Супервайзер ресторана в отель Lahta Plaza 4* — Отель Консалт

Lahta Plaza 4* – люкс отель с просторными номерами и первоклассным сервисом в окружении лучших парковых зон, развлекательных центров и деловой инфраструктуры на побережье Финского залива

Приглашаем в команду ресторана отеля СТАРШЕГО СУПЕРВАЙЗЕРА / МЕНЕДЖЕРА РЕСТОРАНА

✅ От вас мы ожидаем:

• Опыт работы менеджером или старшим супервайзером в ресторане – обязательно;

• Будет преимуществом: работа в отелях 4–5* или в сетевых ресторанах с большим потоком гостей;

• Умеете управлять командами, нанимать, обучать и мотивировать смены, готовы работать в режиме 24/7;

• Разбираетесь в кухне: от калькуляции до контроля потерь;

• На зубок знаете стандарты сервиса: приветствия, работа с VIP, бронирование столов;

• Знакомы с системами PMS (r-Keeper, iiko, Poster – будет плюсом).

✅ Вашими основными задачами будут:

• Обеспечивать бесперебойную работу всех точек питания отеля: ресторан, room-service, банкеты, лобби-бар – всё на уровне международных стандартов;

• Участвовать в бюджетировании: следить за себестоимостью продуктов, контролировать расходы, повышать прибыль;

• Управлять командой до 30+ человек: организовывать смены, обучать, проводить стажировки;

• Контролировать закупки и склад: работать с поставщиками, проверять остатки, участвовать в инвентаризациях;

• Разрабатывать промо и спецпредложения для гостей, проводить тематические ужины, взаимодействовать со спа и ресепшн;

• Лично общаться с гостями, решать претензии, собирать обратную связь для шефа;

• Следить за состоянием мебели, посуды, приборов и техники в залах;

• Проверять соблюдение санитарных норм (СанПиН, HACCP) и пожарной безопасности;

• Готовиться к проверкам контролирующих органов вместе с управляющим;

• Мгновенно решать любые нештатные ситуации – от аллергий у гостей до сбоев поставок.

✅ Условия сотрудничества:

• Официальное оформление по ТК РФ, полный соцпакет;

• График: 5/2 (выходные плавающие). Смены утренние (с 07:00) или дневные (с 11:00);

• Доход: от 100 000 ₽ (оклад 75 000 + KPI, % с банкетов, чаевые и оплачиваемые переработки).

• Полное питание (завтраки, обеды и ужины) и униформа с химчисткой – за счёт работодателя;

• Испытательный срок: 3 месяца с поддержкой и наставничеством действующего управляющего.

Скорее откликайтесь на вакансию, мы с удовольствием расскажем больше о работе с нами и пригласим на собеседование. Ждём Вас!