Повар холодного цеха (горячего цеха)
от 130 000 ₽+65% к среднему
Ресторан Soma · Москва
Приготовление блюд по технологическим картам. Контроль за расходом и остатками продуктов. Соблюдение санитарных норм и чистоты на рабочем месте.
Два Деда · Екатеринбург
Шеф-повар в команду ресторанов «Два деда», Екатеринбург
Команда: Участие в подборе, обучение поваров стандартам отдачи, поддержание дисциплины и грамотное распределение смен. Закупки: Работа с локальными поставщиками сырья...
Выше 75% предложений
Где эта вакансия на рынке
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Повар», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 82% вакансий направления.
40 000 ₽в среднем 79 000 ₽150 000 ₽
Коротко о вакансии
Предложение выше рынка: от 130 000 ₽ против средних 79 000 ₽ по направлению «Повар» — это плюс 65%. В требованиях: управление качеством, контроль сроков годности, контроль качества, управление командой, обучение персонала.
В Екатеринбурге по этому направлению платят в среднем 80 000 ₽, предложение обгоняет 94% местных вакансий.
Описание вакансии
«Два деда» — уральская сеть гастропроектов с характером («Гараж», «Фазенда», «Чердак»).
Мы переосмысливаем традиции русской и уральской кухни: от крафтовых пельменей и авторских чебуреков до локального мяса и сезонных спешлов. Мы про сытную, понятную и современную еду без лишнего пафоса, высокий гостепоток и стабильное качество. Ищем лидера кухни, готового влиять на меню и процессы, а не просто быть исполнителем.
Мы переосмысливаем традиции русской и уральской кухни: от крафтовых пельменей и авторских чебуреков до локального мяса и сезонных спешлов. Мы про сытную, понятную и современную еду без лишнего пафоса, высокий гостепоток и стабильное качество. Ищем лидера кухни, готового влиять на меню и процессы, а не просто быть исполнителем.
Уровень дохода
От 130 000 ₽ на руки (фикс + прозрачный KPI за Food Cost и ТО). Готовы обсуждать индивидуальные условия под сильный бэкграунд.
График работы
5/2 (суббота — рабочий день; воскресенье + понедельник / плавающий день).
Оформление
Официальное по ТК РФ, оплачиваемые отпуска и больничные без задержек.
Ресурсы и комфорт
Автоматизация на базе iiko, современное оборудование цехов, питание на смене, корпоративная форма.
Полномочия
Реальное влияние на ввод сезонных меню, разработку новинок и выбор поставщиков.
Ваши задачи:
-
Экономика кухни: Управление Food Cost, расчет и контроль ТТК, минимизация списаний, проведение инвентаризаций.
-
Меню и проработки: Обновление основного меню, запуск сезонных предложений и фестивалей уральской/русской кухни.
-
Производство: Бесперебойная отдача блюд в запару, соблюдение таймингов, строгий контроль санитарных норм и принципов ХАССП.
-
Команда: Участие в подборе, обучение поваров стандартам отдачи, поддержание дисциплины и грамотное распределение смен.
-
Закупки: Работа с локальными поставщиками сырья, входной контроль качества продуктов.
Требования к кандидату: -
Опыт: От 2 лет в должности шеф-повара (или от 3 лет сильным су-шефом в проектах с высокой посадкой).
-
Кулинарный подход: Любовь к русской и уральской кухне, умение подать ее актуально и вкусно.
-
Технические навыки: Свободное владение iiko (склад, технологические карты, списания).
-
Управленческие качества: Умение держать строй в часы пик, аргументировать решения цифрами и мотивировать команду.
-
Документы: Действующая медицинская книжка.
Вакансия опубликована 1 октября, проверена 06.10.2026. Открыть оригинал.
Ключевые навыки
Управление качествомКонтроль сроков годностиКонтроль качестваУправление командойОбучение персоналаКлиентоориентированность
Как откликнуться
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.
Спросите нейросети о вакансии
Отвечает DeepSeek по данным этой страницы: зарплата против рынка, условия, работодатель
Вопросы по этой вакансии
Сколько платят на позиции «Шеф-повар в команду ресторанов «Два деда»»?
Работодатель указал вилку от 130 000 ₽. В среднем по направлению «Повар» платят 79 000 ₽, то есть предложение выше рынка.
Какой опыт нужен?
В требованиях указано: от 3 до 6 лет. Работать нужно на месте, город — Екатеринбург.
Вакансия ещё открыта?
Да, на 06.10.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
О компании
Два Деда
«Два Деда» — это сеть уникальных заведений с богатой историей и самобытной концепцией, где традиционные пельмени и чебуреки превращаются в настоящее искусство гастрономии. Мы разрушаем стереотипы о «простой еде» и доказываем, что эти блюда достойны ресторанного уровня. Наши заведения Бистро «Два деда» (Верхняя Пышма) — быстрое и вкусное обслуживание с возможностью доставки «Два Деда. Гараж» …
Похожие вакансии
Соседи по направлению с близкими требованиями.
Повар мангала (м. Домодедовская)
93 000 — 120 000 ₽+35% к среднему
Spar · Москва
Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами. Работа по технологическим картам. Подготовка заготовок и контроль качества. Поддержание чистоты и порядка...
Шеф-повар (Колпино)
135 000 — 150 000 ₽+81% к среднему
Гриль бар Пробка · Колпино
Организация и контроль работы кухни в полном объеме. Обеспечение актуального гастрономического предложения. Планирование бюджета, контроль расходов, списаний. Разработка и обновление...
Повар в кулинарный цех на пищевое производство
114 400 — 156 000 ₽+72% к среднему
МЕГА ГРУПП · Санкт-Петербург
Соблюдение ТТК при приготовлении готовой продукции и полуфабрикатов. Подготовка ингредиентов и заготовок. Работа на горячем и холодном производстве.
Другие вакансии компании
Повар-универсал в Два Деда Гараж
90 000 — 122 000 ₽+35% к среднему
Два Деда · Екатеринбург
Кухня: просторная, современное оборудование, чистота по СанПиН. Готовить блюда по стандартам сети (ТТК предоставляем, обучаем). Следить за порядком на своём...
Повар-универсал в ресторан «Два Деда»
90 000 — 122 000 ₽+35% к среднему
Два Деда · Екатеринбург
Просторная кухня — современное оборудование, чистота по СанПиН. Готовить по стандартам сети (мы даём ТТК и обучаем). Следить за порядком на...
Повар- универсал в ресторан «Чудьной»
84 000 — 105 000 ₽+20% к среднему
Два Деда · Екатеринбург
Готовить по стандартам, следить за порядком, помогать команде. Возможность влиять на меню (ваши рецепты пробуют гости).
Где платят больше
Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.
Шеф-повар
140 000 — 160 000 ₽+91% к среднему
Следуй за кроликами · Санкт-Петербург
Организация работы кухни, постановка и контроль всех производственных процессов. Управление качеством работы кухни. Управление движением товара от заказа до выхода...
Шеф-повар
от 150 000 ₽+91% к среднему
PRO FAMILY · Петропавловск-Камчатский
Создание и поддержание качественного вкуса. Создание и удержание сильной команды. Обучение и развитие персонала. Управление экономической составляющей кухни.
Повар универсал
от 150 000 ₽+91% к среднему
Рябиновый берег · Марфино (городской округ Мытищи,Московская область)
Приготовление блюд по меню комплекса. Приготовление питания для персонала. Контроль качества блюд и соблюдение санитарных норм. Поддержание порядка на рабочем...
Расчёты по этой вакансии
Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.
Ещё по направлению
Горячий и холодный цеха, заготовки и линия раздачи в ресторанах, кафе, столовых и доставках.