Шеф-повар — М-Групп

ШЕФ-ПОВАР | THE JUNGLE

Ресторан-театр THE JUNGLE приглашает в команду сильного, амбициозного и профессионального шеф-повара, готового не просто руководить кухней, а развивать её, создавать гастрономические впечатления и влиять на успех заведения.

Мы ищем лидера, который умеет выстраивать процессы, управлять командой, контролировать качество и обеспечивать стабильный результат даже при высокой загрузке ресторана.

Основные задачи:

• Полное управление кухней ресторана и организация бесперебойной работы.

• Разработка новых блюд, сезонных и специальных предложений, обновление меню.

• Контроль качества приготовления, вкуса, подачи и соблюдения стандартов.

• Управление командой: подбор, обучение, мотивация и развитие сотрудников.

• Контроль себестоимости блюд, фудкоста, списаний и товарных остатков.

• Работа с поставщиками, контроль закупочных цен и качества продукции.

• Разработка и актуализация технологических и калькуляционных карт.

• Организация и контроль инвентаризаций.

• Обеспечение соблюдения санитарных норм, требований ХАССП и производственной дисциплины.

• Эффективная организация работы кухни в период высокой загрузки, проведения банкетов и мероприятий.

Наши ожидания:

• Опыт работы шеф-поваром в ресторанах с высоким уровнем сервиса.

• Уверенные управленческие навыки и опыт формирования сильной команды.

• Отличное знание технологических процессов и современных гастрономических тенденций.

• Умение работать с финансовыми показателями кухни и управлять себестоимостью.

• Системный подход, дисциплина и высокая личная ответственность.

• Способность принимать решения, работать в динамичном ритме и добиваться результата.

• Инициативность, профессиональная насмотренность и желание развивать гастрономическую концепцию заведения.

Мы предлагаем:

• Работу в ярком ресторанном проекте THE JUNGLE.

• Возможность реализовывать собственные гастрономические идеи.

• Профессиональную команду и поддержку руководства.

• Участие в развитии концепции и формировании меню.

• Конкурентоспособную заработную плату, обсуждаемую по результатам собеседования.

• Официальное трудоустройство.

• Стабильную работу и перспективы профессионального роста.

Кого мы хотим видеть в команде?

Нам нужен не просто хороший повар, а настоящий руководитель кухни. Человек, для которого важны качество продукта, сильная команда, порядок в процессах и финансовый результат.

Мы ценим профессионализм, инициативу, ответственность и умение доводить начатое до результата.

Если вы готовы возглавить кухню THE JUNGLE и стать частью развития нашего проекта, будем рады знакомству!