Компас · Балашиха (Московская область)
Шеф-повар — Компас
Разработка и обновление меню с учетом концепции заведения, сезонности продуктов и актуальных трендов. Организация и контроль производственных процессов на кухне...
Выше 75% предложенийОпубликована сегодня
Где эта вакансия на рынке
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Повар», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 86% вакансий направления.
46 000 ₽в среднем 89 000 ₽160 000 ₽
Коротко о вакансии
Предложение выше рынка: 130 000 — 170 000 ₽ против средних 89 000 ₽ по направлению «Повар» — это плюс 68%. В требованиях: общественное питание, расчет себестоимости, технологические карты, управленческие навыки, санитарный контроль.
Описание вакансии
Обязанности:
- Разработка и обновление меню с учетом концепции заведения, сезонности продуктов и актуальных трендов.
- Организация и контроль производственных процессов на кухне: составление технологических карт, стандартизация рецептур.
- Контроль соблюдения санитарных норм и правил (СанПиН), организация инвентаризаций.
- Участие в проведении банкетов и специальных мероприятий.
- Управление закупками: контроль качества сырья, оптимизация фудкоста.
- Руководство кухонным персоналом: подбор, обучение, мотивация, составление графиков работы.
- Ведение отчётности по списаниям и остаткам продукции.
- Опыт работы на позиции су-шефа или шеф-повара не менее 3-х лет.
- Глубокое знание технологий приготовления блюд европейской кухни.
- Умение управлять командой, лидерские качества и организаторские способности.
- Знание принципов калькуляции, ценообразования и управления себестоимостью.
- Понимание основ HACCP (ХАССП) и требований СанПиН.
- Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить.
- Будет преимуществом: профильное кулинарное образование, участие в профессиональных конкурсах, наличие авторских блюд.
- Конкурентоспособная заработная плата и прозрачная система мотивации (оклад + %)
- Работа на профессиональной кухне с современным оборудованием.
- Возможность реализовать свои творческие идеи и влиять на развитие меню.
- Стабильный график работы и официальное трудоустройство согласно ТК РФ.
- Дружный коллектив и комфортные условия труда.
- Питание в течение смены.
- Если вы готовы взять на себя ответственность за кухню и вместе с нами достигать новых высот — мы ждем Вас!
Вакансия опубликована 19 сентября, проверена 19.09.2026. Открыть оригинал.
Ключевые навыки
Общественное питаниеРасчет себестоимостиТехнологические картыУправленческие навыкиСанитарный контрольГорячий цехМотивация персоналаОрганизационные навыкиКорпоративная этика
Как откликнуться
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.
Спросите нейросети о вакансии
Отвечает DeepSeek по данным этой страницы: зарплата против рынка, условия, работодатель
Вопросы по этой вакансии
Сколько платят на позиции «Шеф-повар»?
Работодатель указал вилку 130 000 — 170 000 ₽. В среднем по направлению «Повар» платят 89 000 ₽, то есть предложение выше рынка.
Какой опыт нужен?
В требованиях указано: от 1 года до 3 лет. Работать нужно на месте, город — Балашиха (Московская область).
Вакансия ещё открыта?
Да, на 19.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
О компании
Компас
«Золотой компас»- гастропаб в центре Балашихи. Заведение находится в историческом сердце города на территории Фабрики. Как известно «с истории фабрики началась Балашиха», так и история «Золотого компаса» начинается с фабрики! Интерьер паба – ретрофутуризм, объединяющий в себе технологичность будущего и величие прошлого. Массивная деревянная мебель, металл и кирпич делает заведение стильным и уютны…
Открытых вакансий: 1Похожие вакансии
Соседи по направлению с близкими требованиями.
Повар
143 000 — 143 000 ₽+60% к среднему
РПСГ Глобал · Хабаровск
Первичная обработка сырья, приготовление полуфабрикатов. Приготовление основных блюд в соответствии с меню (завтрак, обед, ужин). Знание и соблюдение санитарных правил...
Повар в семью
от 150 000 ₽+68% к среднему
Соби · Москва
Приготовление пищи для членов семьи (2 взрослых, 1 ребенок 12 лет). Приготовление пищи для сотрудников. Заказ продуктов, разработка меню в...
Шеф-повар в частную школу (г.Москва, ст.м. Новые черемушки)
от 150 000 ₽+68% к среднему
Пальма-HR · Москва
Разработка и внедрение новых блюд, обновление меню, контроль качества. Управление производственными процессами, соблюдение стандартов компании. Обучение, мотивация и аттестация персонала...
Повар горячего цеха
132 000 — 180 000 ₽+75% к среднему
Кафе Fresco · Москва
Чистота на рабочем месте.
Повар горячего цеха ресторана
140 000 — 160 000 ₽+68% к среднему
LeninGrad · Москва
Работа на кухне ресторанно-банкетно комплекса в горячем цехе. Приготовление блюд меню ресторана. Отдача банкетов. Качество и быстрая отдача блюд.
Где платят больше
Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.
Шеф-повар ресторана "Горыныч" Плёс
от 200 000 ₽+95% к среднему
White Rabbit Family · Москва
Разработка и обновление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана. Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных...
Шеф-повар
от 180 000 ₽+102% к среднему
Макаронто · Симферополь
Работа с поставщиками, личный поиск и подбор необходимых продуктов. Поиск и набор команды поваров , их регулярные аттестации и обучение; ответственность...
Шеф-повар ресторана "Нияма" (м. Партизанская)
160 000 — 200 000 ₽+102% к среднему
Нияма, Сеть ресторанов · Москва
Контроль работы кухни (суши бар, холодный, горячий цеха, пицца). Отбор, обучение и развитие поваров . Составление графиков работы кухни.
Расчёты по этой вакансии
Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.
Ещё по направлению
Горячий и холодный цеха, заготовки и линия раздачи в ресторанах, кафе, столовых и доставках.