Мельница Групп · Балашиха (Московская область)
Шеф-повар — Мельница Групп
Обучение и адаптация персонала: стажировки, отработка стандартов, контроль знаний у новых поваров . Соблюдение санитарных норм и безопасности: контроль чистоты, хранения...
Выше 75% предложенийОпубликована сегодня
Где эта вакансия на рынке
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Повар», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 86% вакансий направления.
46 000 ₽в среднем 89 000 ₽160 000 ₽
Коротко о вакансии
Предложение выше рынка: от 150 000 ₽ против средних 89 000 ₽ по направлению «Повар» — это плюс 68%. В требованиях: мотивация персонала, умение работать в коллективе, работа с поставщиками, разработка меню, санпин.
Описание вакансии
Основные обязанности:
- Разъездной характер работы! Нужен Автомобиль!
- Разъездной характер работы! Нужен Автомобиль!
- Контроль стандартов приготовления: следить, чтобы все повара готовили по тех. картам, соблюдали вес порций, температуру подачи и внешний вид блюда
- Управление себестоимостью (food cost): контроль расхода сырья, минимизация потерь, работа с нормами списания и браком
- Планирование и контроль закупок: согласование заявок, проверка соответствия качества сырья, работа с поставщиками по стандартам
- Организация производственных процессов: распределение задач по сменам, контроль скорости отдачи, планирование графиков, подмена персонала
- Документооборот кухни: тех. карты, ТТК, акты списания, инвентаризация, отчётность
- Инвентаризация и учёт: участие в плановых и внеплановых инвентаризациях, анализ расхождений, выявление причин недостач/излишков
- Обучение и адаптация персонала: стажировки, отработка стандартов, контроль знаний у новых поваров
- Соблюдение санитарных норм и безопасности: контроль чистоты, хранения продуктов, маркировки, выполнение требований СанПиН
- Знание стандартов HACCP и СанПиН, умение выстроить систему контроля критических точек
- Навык работы с тех. картами и калькуляциями, понимание food cost и способов его снижения
- Опыт проведения инвентаризаций и анализа расхождений
- Управление командой, делегирование
- Работа в учётных системах общепита (iiko, R‑Keeper, 1С) — для контроля остатков, списаний, отчётов
- Умение формализовать процессы: инструкции, чек‑листы, регламенты для поваров и Бригадиров
Вакансия опубликована 18 сентября, проверена 19.09.2026. Открыть оригинал.
Ключевые навыки
Мотивация персоналаУмение работать в коллективеРабота с поставщикамиРазработка менюСанпин
Как откликнуться
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.
Спросите нейросети о вакансии
Отвечает DeepSeek по данным этой страницы: зарплата против рынка, условия, работодатель
Вопросы по этой вакансии
Сколько платят на позиции «Шеф-повар»?
Работодатель указал вилку от 150 000 ₽. В среднем по направлению «Повар» платят 89 000 ₽, то есть предложение выше рынка.
Какой опыт нужен?
В требованиях указано: от 1 года до 3 лет. Работать нужно на месте, город — Балашиха (Московская область).
Вакансия ещё открыта?
Да, на 19.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
О компании
Мельница Групп
"Мельницa групп" - этo холдинг, который объединяет в ceбe нecкoлько известныx пpoектов: "МельницаПицца" (пицца, выпечка и разливные напитки); "СушиШеф" (роллы, суши); "ДичьБургеры" (бургеры, шарума). Наш сайт: https://мельница-пицца.рф Mы вeдeм свoю дeятeльноcть на теppитoрии Московской области (Железнодорожный, Старая Купавна, Реутов) с 2009 гoда. Нa ceгодняшний дeнь в нaшей сeти 20 магази…
Похожие вакансии
Соседи по направлению с близкими требованиями.
Повар горячего цеха
132 000 — 180 000 ₽+75% к среднему
Кафе Fresco · Москва
Чистота на рабочем месте.
Повар горячего цеха ресторана
140 000 — 160 000 ₽+68% к среднему
LeninGrad · Москва
Работа на кухне ресторанно-банкетно комплекса в горячем цехе. Приготовление блюд меню ресторана. Отдача банкетов. Качество и быстрая отдача блюд.
Повар
120 000 — 150 000 ₽+51% к среднему
Заимка Узалы · Сочи
Знание технологии изготовления блюд. Отслеживание сроков годности товара. Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка. Соблюдение стандартов производства готовой продукции.
Шеф-повар корпоративной столовой
от 150 000 ₽+68% к среднему
United Catering Group · Зеленоград
Организация бесперебойной работы производства. Организация качественного питания. Управление и расстановка персонала. Контроль технологии приготовления продукции, контроль поступающего сырья.
Личный повар в семью
130 000 — 150 000 ₽+57% к среднему
РаутЛайн · Москва
Приготовление горячих и холодных блюд для семьи из 10 человек. Составление меню с учетом пожеланий членов семьи. Знание различных кухонь...
Другие вакансии компании
Повар заготовщик производства
от 90 000 ₽в рынке
Мельница Групп · Балашиха (Московская область)
Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Изготовление полуфабрикатов. Разгрузка/погрузка товаров. Приготовление заготовок для пиццы, суши (роллов) и закусок.
Где платят больше
Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.
Шеф-повар ресторана "Горыныч" Плёс
от 200 000 ₽+95% к среднему
White Rabbit Family · Москва
Разработка и обновление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана. Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных...
Шеф-повар
от 180 000 ₽+102% к среднему
Макаронто · Симферополь
Работа с поставщиками, личный поиск и подбор необходимых продуктов. Поиск и набор команды поваров , их регулярные аттестации и обучение; ответственность...
Шеф-повар ресторана "Нияма" (м. Партизанская)
160 000 — 200 000 ₽+102% к среднему
Нияма, Сеть ресторанов · Москва
Контроль работы кухни (суши бар, холодный, горячий цеха, пицца). Отбор, обучение и развитие поваров . Составление графиков работы кухни.
Расчёты по этой вакансии
Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.
Ещё по направлению
Горячий и холодный цеха, заготовки и линия раздачи в ресторанах, кафе, столовых и доставках.