Грузинские каникулы · Москва
Управлять финансовыми показателями региона: контроль бюджета, анализ P&L, снижение Food Cost достижение ROI новых проектов. Мониторинг ключевых показателей: выручка...
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Операционный директор», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 49% вакансий направления.
Зарплата в рынке: от 200 000 ₽ против 200 000 ₽ в среднем по направлению «Операционный директор». В требованиях: бюджетирование, управленческая отчетность, организаторские навыки, управление проектами, управление персоналом.
В Москве по этому направлению платят в среднем 300 000 ₽, предложение обгоняет 14% местных вакансий.
О компании:
Мы — федеральная сеть ресторанов с несколькими брендами и амбициозными планами по развитию. Наша миссия — создавать уникальные гастрономические впечатления для гостей и быть компанией мечты для сотрудников. Мы стремимся к лидерству в индустрии, внедряя современные технологии и стандарты качества.
Зарплата: конкурентный оклад + бонусы за выполнение KPI.
Требуемый опыт: от 5 лет в ресторанном бизнесе, включая руководство несколькими точками.
График: полная занятость, частные командировки по региону.
Локация: Москва и регионы (по зоне ответственности).
Что предстоит делать:
Управлять финансовыми показателями региона: контроль бюджета, анализ P&L, снижение Food Cost достижение ROI новых проектов.
Мониторинг ключевых показателей: выручка, маржинальность, Food Cost, Labor Cost.
Оптимизировать закупочные цены и операционные затраты.
Руководить командой управляющих ресторанов: подбор, обучение, мотивация, снижение текучести кадров.
Контролировать операционную деятельность: стандартизация процессов, проведение аудитов, внедрение цифровых решений.
Взаимодействовать с поставщиками, партнерами и центральными отделами компании.
Мы ждем от кандидата:
Высшее образование в области управления, профильные программы повышения квалификации (приветствуется).
Опыт работы с BI-системами, ERP-решениями, продвинутое владение Excel.
Умение анализировать данные и принимать стратегические решения на основе KPI.
Навыки управления командой: от подбора до аттестации управляющих ресторанов.
Знание законодательства в сфере общепита, СанПиН, стандартов обслуживания.
Готовность к частым командировкам по региону.
Мы предлагаем:
Конкурентоспособный доход: оклад + премии за выполнение целей.
Карьерный рост: возможность стать заместителем операционного директора через 3 года.
Обучение: участие в конференциях и курсах по управлению сетями за счет компании.
Соцпакет: скидки в ресторанах сети.
Современные инструменты: автоматизация процессов, доступ к BI-системам.
Работа в динамичной команде: возможность влиять на развитие федеральной сети.
Вакансия опубликована 17 сентября, проверена 18.09.2026. Открыть оригинал.
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.
Работодатель указал вилку от 200 000 ₽. В среднем по направлению «Операционный директор» платят 200 000 ₽, то есть предложение ниже рынка.
В требованиях указано: от 3 до 6 лет. Работать нужно на месте, город — Москва.
Да, на 18.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
Профессиональная управляющая компания с 25-ти летним опытом работы на ресторанном рынке России. МИССИЯ - «Создаем теплые воспоминания о счастливых моментах в Грузии. Даже если вы там никогда не были!». Мы - классный ресторан, где гости чувствуют грузинское гостеприимство, пробуют подлинную грузинскую кухню и ощущают атмосферу тепла и человеческий сервис. Наша миссия — дарить эмоции, превращаю…
Соседи по направлению с близкими требованиями.
от 250 000 ₽+9% к среднему
Кадровое Агентство Уникальных Специалистов · Санкт-Петербург
Управление подразделениями. Организация работы руководителей отделов продаж, маркетинга, обучения, закупок, отдела заказов, логистики, продуктовых менеджеров. Обеспечение выполнения утвержденных KPI.
250 000 — 500 000 ₽+88% к среднему
Ворон Консалт · Москва
Продукт уже востребован рынком. Следующий этап развития компании — масштабирование через партнёрский маркетинг. Искать и привлекать стратегических партнёров. Проводить переговоры с...
от 350 000 ₽+75% к среднему
Семья грузинских ресторанов Супра · Владивосток
Управлять операционной деятельностью всех ресторанов сети, гарантируя соблюдение и постоянное улучшение стандартов и процессов работы ресторана. Проводить глубокий анализ работы...
3 000 — 4 000 $+58% к среднему
Самая Дружная Компания · Москва
контроль за работой водителей. - контроль за работой диспетчеров, скаутов, механиков, аналитиков, бухгалтера и других сотрудников таксопарков. - обеспечение выполнение финансового плана...
200 000 — 250 000 ₽+12% к среднему
Альянс · Москва
Организовать ежедневную работу клинингового направления. Формировать и контролировать графики работы сотрудников. Распределять персонал по объектам и задачам. Контролировать выход сотрудников...
от 700 000 ₽+250% к среднему
Топассистент · Москва
Провести аудит текущих процессов, найти узкие места и предложить улучшения. Выстроить сквозные процессы в матричной структуре, закрепить зоны ответственности, при...
от 150 000 ₽+20% к среднему
Грузинские каникулы · Москва
Управлять финансовыми показателями: формирование бюджета, контроль затрат, анализ P&L, снижение Food Cost. Обеспечивать высокий уровень обслуживания гостей: поддержание рейтинга...
от 115 000 ₽в рынке
Грузинские каникулы · Москва
Организовывать работу сотрудников в течение смены (официанты, бармены, хостес, технический персонал). Контролировать соблюдение стандартов обслуживания, чистоты зала и кухни.
от 130 000 ₽в рынке
Грузинские каникулы · Екатеринбург
Обеспечение и соблюдение единых высоких корпоративных стандартов качества и обслуживания. Решение административно-организационных вопросов, связанных с работой ресторана.
Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.
250 000 — 300 000 ₽+20% к среднему
Похалуева Злата Минижановна · Москва
Управлять всеми циклами отделов и контролировать ответственных руководителей (продукт, продажи, снабжение, маркетинг, дизайн, администрирование). Бюджетировать операционные расходы и оптимизировать их.
от 250 000 ₽+25% к среднему
Бизнес-Партнер · Казань
Реализация стратегических задач и планов, выполнение плановых показателей по выручке. Организация работы и контроль эффективного взаимодействия всех структурных подразделений, около...
200 000 — 300 000 ₽+25% к среднему
Сочи Топ Тим · Сочи
Операционная деятельность клуба. Организация ежедневной работы клуба. Соблюдение стандартов сервиса и безопасности. Управление административными и хозяйственными процессами. Финансовый результат.
Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.
Операционная работа компании: процессы, подразделения, эффективность.
