Менеджер по качеству франчайзинговых ресторанов #FARШ, Москва

#FARШ — сеть бургерных, созданная Novikov Group и агрохолдингом «Мираторг».

Сейчас мы ищем человека, который хорошо знает ресторан изнутри и умеет не просто найти проблему, а помочь команде её исправить. Это не офисная административная позиция. Большая часть работы — непосредственно в ресторанах: приезжать на точки, смотреть работу команды, проверять стандарты, разбирать результаты аудитов, объяснять, что необходимо изменить, обучать сотрудников и контролировать результат.

Чем предстоит заниматься:

• Регулярно посещать франчайзинговые рестораны #FARШ.
• Смотреть работу ресторана глазами операционщика: кухня, сервис, чистота, процессы, соблюдение стандартов бренда.
• Проводить гостевые визиты и операционные проверки.
• Разбирать результаты аудитов. Если ресторан провалил аудит — вместе с командой понять причины, составить понятный план действий и проверить, что нарушения действительно устранены.
• Не просто указывать на ошибки, а объяснять и обучать: показывать управляющим и сотрудникам, как должно быть и почему это важно.
• Контролировать выполнение договорённостей после визитов.
• Участвовать в приёмке и открытии новых ресторанов.
• Помогать партнёрам решать текущие операционные вопросы.
• Быть связующим звеном между франчайзи и командой #FARШ: передавать информацию, разбирать обращения и рабочую почту, подключать нужные подразделения офиса.
• Базовая отчётность по партнёрам, результатам проверок и выполнению планов действий.

Кого мы ищем : Нам важен человек именно из ресторанного бизнеса. Обязателен опыт от 2 лет на позиции менеджера, администратора, заместителя управляющего или управляющего рестораном.

Важно:

• Позиция предполагает регулярные выезды в рестораны. Удалённый формат не предусмотрен.
• Понимание, как должен работать ресторан в течение смены;
• Могли быстро увидеть нарушения и слабые места в процессах;
• Умели разговаривать с управляющими и линейной командой без позиции «я пришёл вас проверить»;
• Могли объяснить, научить и при необходимости настоять на выполнении стандарта;
• Спокойно работали с большим количеством разных задач;
• График 5/2.
• Работа в сильном ресторанном бренде и возможность напрямую влиять на качество работы ресторанов сети.
• Бесплатное питание по карте сотрудника в ресторанах #FARШ

Возможность развиваться внутри ресторанной сети. Важно: позиция предполагает регулярные выезды в рестораны.

В сопроводительном письме коротко расскажите, в каких ресторанах вы работали и за какие операционные процессы отвечали.

Какой уровень заработанной платы рассматриваете?