Специалист по качеству (Пушкино) — Кофемания

Мы предлагаем:

• Запуск нового проекта, в городе Пушкино;
• График 5/2 с 07.00 до.17.00;
• Оклад на время испытательного срока 80000 рублей на руки, далее 100000 тыс рублей на руки;
• Мы предоставляем: бесплатное горячее питание от наших поваров, комфортные условия труда, корпоративные скидки;
• Официальное оформление по ТК (отпуск, больничный оплачивается).

Основной функционал:

• Контроль санитарного состояния производственных помещений, складов, оборудования, инвентаря и транспорта для перевозки продукции.
• Организация и контроль мойки и дезинфекции: разработка графиков и инструкций, проверка качества уборки, концентраций рабочих растворов и правильности применения моющих средств.
• Контроль личной гигиены сотрудников, санитарной одежды и соблюдения гигиенических правил при работе с продукцией.
• Контроль соблюдения санитарных требований при приёмке, хранении, размораживании, приготовлении, охлаждении и отгрузке продукции.
• Проверка температурных режимов, сроков годности, маркировки и разделения потоков сырья и готовой продукции.
• Участие в работе системы ХАССП: контроль санитарных процедур, выявление рисков загрязнения продукции и проверка выполнения корректирующих мероприятий.
• Организация лабораторного контроля в рамках программы производственного контроля: отбор или сопровождение отбора смывов, проб продукции и воды, учёт результатов и контроль устранения отклонений.
• Контроль мероприятий по дезинсекции и дератизации, взаимодействие с подрядчиками.
• Контроль актуальности медицинских книжек и прохождения сотрудниками обязательных медицинских осмотров и гигиенического обучения совместно с кадровой службой.
• Проведение инструктажей и обучение персонала правилам гигиены, мойки и дезинфекции.
• Ведение санитарной документации, чек-листов проверок и отчётности. Подготовка к внутренним аудитам и проверкам контролирующих органов.
• Фиксация нарушений, постановка задач по их устранению и контроль сроков исполнения. Незамедлительное информирование руководителя о рисках для безопасности продукции.

Наши пожелания:

• Профильное среднее профессиональное или высшее образование: пищевая технология, санитария и гигиена, общественное здоровье либо смежное направление;
• Опыт работы в санитарном контроле на пищевом производстве, фабрике-кухне или крупном предприятии общественного питания от 2 лет;
• Знание санитарных требований к пищевому производству и общественному питанию, принципов ХАССП и программы производственного контроля;
• Практическое знание технологии мойки и дезинфекции, правил приготовления рабочих растворов, обращения с химическими средствами и их безопасного хранения;
• Умение выявлять причины санитарных нарушений и организовывать их устранение;
• Опыт ведения санитарной документации и взаимодействия с лабораториями и подрядчиками;
• Уверенное владение Excel и Word;
• Внимательность, организованность, требовательность и умение добиваться соблюдения правил персоналом.

Присоединяйтесь к нашей команде!