Планировщик ужина
Главная сложность праздничного стола — свести все блюда к одному времени. Задайте час подачи и блюда: расписание соберётся само, от конца к началу.
Длительность и ресурс можно поправить в любой строке: расписание пересчитается сразу.
Сколько времени занимают ходовые блюда
| Блюдо | Время | Что занимает |
|---|
Порядок, который обычно работает
| Когда | Что делать |
|---|---|
| За день | бульоны, соусы, тесто, заготовки и нарезка того, что не темнеет |
| За 2–3 часа | мясо в духовке, тушёное, заливное и всё, что долго остывает |
| За час | гарниры, запеканки, разогрев духовки под финальные блюда |
| За 20 минут | жареное, паста, соусы на сковороде |
| За 10 минут | салаты, заправка, нарезка зелени, сервировка |
Как пользоваться
- От него всё считается назад: у каждого блюда свой старт.
- Из списка или своё с любой длительностью. Время можно поправить прямо в строке.
- Полосы показывают, что с чем пересекается и когда на кухне будет тесно.
Частые вопросы
Как пользоваться обратным отсчётом
Берётся время подачи и от него вычитается длительность блюда: курица на полтора часа при подаче в 19:00 отправляется в духовку в 17:30. Так же считается каждое блюдо, и получается расписание, где видно, что начинать первым.
Что делать, если блюда наложились друг на друга
Смотреть на ресурс, а время вторично. Две вещи в одной духовке одновременно не поставить, если им нужна разная температура. Инструмент подсвечивает пересечения по духовке и плите: их разводят по времени или готовят заранее.
Сколько времени закладывать на разогрев духовки
Обычно 10–15 минут до 180–200 градусов, для 250 градусов и камня для пиццы — до получаса. Разогрев стоит поставить отдельной строкой: он занимает духовку, хотя в нём ничего не готовится.
Учитывать ли время отдыха мяса
Обязательно. Крупный кусок отдыхает 10–20 минут, стейк — пять. Это время работает на вас: пока мясо отдыхает, духовка освобождается под гарнир, а плита под соус.
Что готовить заранее
Всё, что не теряет вкус: салатные заправки, соусы, тесто, бульоны, нарезка овощей. Горячее и хрустящее — в последнюю очередь. Разумный порядок: за день холодное и заготовки, за час горячее, за десять минут салаты и всё жареное.
Как быть, если конфорок не хватает
Развести по времени: то, что не остывает быстро — картофель, тушёное мясо, рис — можно сделать раньше и держать под крышкой или в тёплой духовке. Последние двадцать минут стоит оставить свободными для того, что подаётся с огня.
Можно ли сохранить план
План живёт в браузере, пока открыта страница. Чтобы забрать его с собой, проще всего переписать расписание в заметки или сделать снимок экрана: список специально сделан коротким и читаемым.
Откуда взято время блюд
Это средние значения из кулинарных справочников для обычной порции: у вашей плиты, духовки и размера куска они могут отличаться. Время в любой строке можно поправить вручную. Все расчёты идут в браузере.
Похожие инструменты
Время варки для 40 продуктов: крупы, макароны, овощи, бобовые, мясо, рыба, яйца и пельмени. Поправки на заморозку, размер кусков и скороварку, пропорции воды и таймер.
ОткрытьПересчёт формы для выпечкиСчитает коэффициент при переносе рецепта в другую форму: круглая, квадратная, прямоугольная, кольцевая. Пересчитывает список ингредиентов и показывает, как изменится высота слоя.
ОткрытьЗамены в рецептеЧем заменить продукт и в каком количестве: яйцо, сливочное масло, молоко, сметану, дрожжи, разрыхлитель, сахар, пахту и муку. Пересчёт под ваш вес и подсказки, где замена работает.
ОткрытьПрожарка стейкаПоказывает срез стейка для каждой степени прожарки, считает время по сторонам под толщину куска, температуру снятия с огня и время отдыха. Для свинины и птицы низкие степени отключены.
ОткрытьПропорции кофеСчитает граммы кофе и воды для воронки, аэропресса, френч-пресса, турки, гейзерной и эспрессо, подбирает помол и температуру и раскладывает заваривание по шагам с таймером.
ОткрытьКалькулятор дровПереводит складочные, насыпные и плотные кубометры дров друг в друга, считает вес и теплоту сгорания по породе и влажности, сравнивает цену тепла с газом и электричеством и прикидывает, сколько дров нужно на отопительный сезон. Всё в браузере.
ОткрытьЕщё инструменты для дома
Ватты в амперы, диагональ телевизора, размеры одежды, обуви и кольца, граммы в ложки, электроэнергия и коммуналка — в разделе 48 инструментов.