МАУ Комбинат Питания Доброе Кафе Одинцовского Городского Округа Московской Области · Одинцово (Московская область)
Контроль соблюдения технологии приготовления блюд всех групп (супы, горячие блюда, салаты, соусы, выпечка, напитки) на объектах. Проверка норм закладки сырья...
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Технолог», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 20% вакансий направления.
Вилка ниже средней по направлению: от 70 000 ₽ против 100 000 ₽ в среднем, зато и требований обычно меньше. Опыт не требуется: подойдёт новичкам и тем, кто переходит из смежной профессии. В требованиях: контроль качества, расчет себестоимости, составление технологических карт, технологии пищевой промышленности, разработка технической документации. Компания нанимает активно — открытых позиций сейчас 8.
В муниципальное автономное учреждение «Комбинат питания «Доброе кафе» (Одинцовский городской округ) требуется технолог-стажер
Обязанности:
Контроль соблюдения технологии приготовления блюд всех групп (супы, горячие блюда, салаты, соусы, выпечка, напитки) на объектах.
Проверка норм закладки сырья, выхода полуфабрикатов и готовых блюд, контроль за отсутствием недовесов.
Работа с технологическими и технико-технологическими картами (ТТК/ТК): анализ на соответствие фактическому процессу, контроль отработки и внедрения новых позиций в меню.
Органолептическая оценка качества (внешний вид, цвет, запах, консистенция, вкус) готовой продукции перед раздачей.
Контроль температурных режимов: хранения сырья и полуфабрикатов, термической обработки (проверка щупом), температуры подачи блюд.
Контроль ведения бракеражного журнала, проверка корректности фиксации результатов.
Аудит санитарного состояния: помещения, оборудование, инвентарь, маркировка, товарное соседство, личная гигиена персонала.
Выявление нарушений, их четкая фиксация и контроль устранения.
Обучение поваров и заведующих производством на объектах: не «наказывать», а корректировать процессы и объяснять требования нормативов.
Требования:
Среднее профессиональное или высшее профильное образование («Технология продукции общественного питания»)
Опыт работы технологом от 1 года приветствуется
Знание технологии приготовления блюд, правил СанПиН, принципов ХАССП (HACCP)
Умение безошибочно органолептически оценить блюдо и аргументированно зафиксировать несоответствия.
Практический навык работы с измерительным оборудованием: термощуп, термогигрометр, pH-метр, калиброванные весы.
Глубокое знание технологии общественного питания, нормативной документации (СанПиН, сборники рецептур).
Умение составлять акты проверок по итогам выезда на объект.
Уверенность в себе, стрессоустойчивость, внимательность к деталям, дипломатичность, готовность к разъездам.
Условия:
Стабильная работа в крупной бюджетной муниципальной организации
Оформление на работу в соответствии с требованиями ТК РФ
График работы: 5-дневная рабочая неделя.
Комфортные условия труда и современное оборудование
Предоставление специализированной одежды, обеспечение питанием
Содействие в зачислении детей в детские сады и школы г.о. Одинцово
Корпоративная культура, основанная на взаимном уважении и поддержке.
Сильная первичная профсоюзная организация.
Быстрый период адаптации к новому месту работы, дружный коллектив и поддержка на всех этапах работы.
Вакансия опубликована 5 октября, проверена 07.10.2026. Открыть оригинал.
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.
Работодатель указал вилку от 70 000 ₽. В среднем по направлению «Технолог» платят 100 000 ₽, то есть предложение ниже рынка.
В требованиях указано: нет опыта. Работать нужно на месте, город — Одинцово (Московская область).
Да, на 07.10.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
Муниципальное автономное учреждение «Комбинат питания «Доброе кафе» Одинцовского городского округа — крупнейший оператор горячего и дополнительного питания учащихся и воспитанников образовательных учреждений. Согласно постановлению администрации от 8 июля 2022 года № 3074 создано Муниципальное автономное учреждение "Комбинат питания "Доброе кафе" Одинцовского городского округа Московской облас…
Открытых вакансий: 8Соседи по направлению с близкими требованиями.
от 70 000 ₽-30% к среднему
Агидель · Уфа
Оформление теxничecкoй докумeнтации ( актуализация инструкций). Оформления табеля учета рабочего времени. Проверка прoизвoдствeнныx oтчeтов ( снятие остатков в программе 1С).
от 70 000 ₽-30% к среднему
АТЛАНТ · Ростов-на-Дону
Разработка и градация лекал, подготовка комплектов лекал для запуска в производство. Проведение примерок с дальнейшими корректировками конструкции и технологии обработки...
от 70 000 ₽-30% к среднему
АгроСтар Трейд + · Казань
Входной контроль сырья и контроль качества продукции (оценка внешнего вида, запаха, цвета, БИК-спектроскопия, титрование). Проведение лабораторных испытаний образцов по...
от 85 000 ₽-26% к среднему
Русский Кондитеръ · Пенза
Контроль и управление качеством ГП, работа с персоналом.
от 70 000 ₽-30% к среднему
Хорекаконсалтинг · Екатеринбург
Заведение накладных, актов списания, инвентаризаций. Учет реализованной продукции и продукции, подлежащей реализации. Разбор и аналитика ревизий. Формирование отчетности по товарному...
Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.
70 000 — 91 800 ₽-19% к среднему
Геркулес-Сибирь · Новосибирск
Контроль производства на всех этапах изготовления продукции. Отбор проб сырья, готовой продукции и проверка на соответствие ТУ. Работа в 1...
от 93 000 ₽-19% к среднему
Группа Отелей Легенда · Нижний Новгород
Разработка цикличного меню, ассортиментных перечней, меню мероприятий, формирование плана-меню. Анализ себестоимости, обеспечение соблюдения показателей по доле сырья.
77 500 — 84 500 ₽-19% к среднему
Авиакомпозит · Новосибирск
Работа с конструкторской документации ( бумажные чертежи, электронные модели). Расчет материалов. Работа в программе 1С ( разработка маршрутных карт, материальных спецификаций...
Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.
Технологические процессы на производстве и в общепите: рецептуры, карты, контроль качества.
