Технолог общественного питания — Группа Отелей Легенда
Разработка цикличного меню, ассортиментных перечней, меню мероприятий, формирование плана-меню. Анализ себестоимости, обеспечение соблюдения показателей по доле сырья.
Компания набирает: 79 вакансийОпубликована сегодня
Где эта вакансия на рынке
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Технолог», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 34% вакансий направления.
60 000 ₽в среднем 100 000 ₽180 000 ₽
Коротко о вакансии
Вилка ниже средней по направлению: от 93 000 ₽ против 100 000 ₽ в среднем, зато и требований обычно меньше. В требованиях: общественное питание, разработка нового продукта, технологические карты, технология приготовления блюд, технический контроль производства. Компания нанимает активно — открытых позиций сейчас 79.
В Нижнем Новгороде по этому направлению платят в среднем 90 000 ₽, предложение обгоняет 37% местных вакансий.
Описание вакансии
Обязанности:
Разработка цикличного меню, ассортиментных перечней, меню мероприятий, формирование плана-меню.
Анализ себестоимости, обеспечение соблюдения показателей по доле сырья
Работа по оптимизации себестоимости: отработка % потерь при холодной и тепловой обработках.
Разработка ТТК и рецептур блюд и кулинарной продукции, хлебобулочных и кондитерских изделий, нацеленных на снижение себестоимости.
Проведение и документирование контрольных отработок по сырью и продукции. Работа в производственной программе учета.
Поддержание в актуальном состоянии рецептур в производственной программе учета.
Составление программ для маркетинговых мероприятий, участие в их подготовке.
Анализ «сличительных ведомостей» по итогам инвентаризаций подразделений, разработка мероприятий по минимизации отклонений.
Требования:
Высшее профессиональное образование либо средне-специальное с опытом (обязательно - технология общественного питания).
Опыт работы технологом (кулинарные изделия + хлебобулочные и кондитерские изделия) в сети предприятий питания
Опыт в разработке новых продуктов/блюд (с применением нестандартного сырья, технологий)
Знание стандартов закупаемого сырья, правил хранения сырья.
Курсы, тренинги по новым технологиям в приготовлении блюд и изделий, как преимущество
Знание оборудование для предприятий общественного питания
ИСО 22 000 (XАССП/Система менеджмента безопасности пищевой продукции)
Условия:
Профессиональное развитие и рост в компании, являющейся лидером Индустриального питания.
график работы: пн-пт 08.00-17.00 (сб-вс выходные)
трудоустройство согласно ТК РФ, полный соц. пакет
официальная з/п , выплачивается 2 раза в месяц( по результатам собеседования)
оклад + премия
Вакансия опубликована 29 сентября, проверена 30.09.2026. Открыть оригинал.
Ключевые навыки
Общественное питаниеРазработка нового продуктаТехнологические картытехнология приготовления блюдТехнический контроль производстваКонтроль качестваработа в режиме многозадачности
Как откликнуться
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую.
Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова.
Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас
по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье
как быстро найти работу.
Спросите нейросети о вакансии
Отвечает DeepSeek по данным этой страницы: зарплата против рынка, условия, работодатель
Вопросы по этой вакансии
Сколько платят на позиции «Технолог общественного питания»?
Работодатель указал вилку от 93 000 ₽. В среднем по направлению «Технолог» платят 100 000 ₽, то есть предложение ниже рынка.
Какой опыт нужен?
В требованиях указано: от 1 года до 3 лет. Работать нужно на месте, город — Нижний Новгород.
Вакансия ещё открыта?
Да, на 30.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
Группа Отелей L EGENDA – лидер российского туристического рынка по разнообразию объектов и направлений деятельности.
Наша главная цель – комплексное развитие российской туристическо-гостиничной сферы.
В настоящий момент в управлении компании находится более 20 объектов, куда входят гостиничные комплексы, детские лагеря, глэмпинги, горнолыжные комплексы, спортивные объекты, рестораны, деловые п…
Разработка и внедрение технологических процессов изготовления РЭА. Подготовка технологической документации. Разработка маршрутных и операционных карт. Подбор материалов, оборудования и технологической...
От 1 года до 3 летТехнологОпубликована 25 сентября
Анализ входящих проектов на техническую возможность реализации. Определение технологии изготовления сложных металлических конструкций, расчет норм времени выполнения операций, норм расхода...
От 1 года до 3 летТехнологОпубликована 18 сентября
Ведение переговоров с потенциальными клиентами фирмы. Заключение договоров, составлении программ по защите полевых культур для клиентов компании, включая потенциальных клиентов.
От 1 года до 3 летТехнологОпубликована 29 сентября
Разработка и внедрение новых технологий и методов производства, организация производственного процесса, его оптимизация. Самостоятельная проработка и запуск новых видов продукции...
От 1 года до 3 летТехнологОпубликована 25 сентября
Проведение аттестации специальных технологических процессов. Составление планов размещения оборудования, организация и технологическое. Оснащение рабочих мест. Организация работы по подготовке технических...
От 1 года до 3 летТехнологОпубликована 29 сентября
Дополнительные меры социальной поддержки (подарки, поощрения, материальная помощь сотрудникам по случаю торжественных событий и в сложных жизненных ситуациях).
От 1 года до 3 летEvent-менеджерОпубликована 29 сентября
Ведение действующих и разработка новых рецептур. Составление технологических инструкций, ведение технологической документации. Изучение рынка новых видов сырья и технологий.
От 1 года до 3 летТехнологОпубликована 25 сентября
Анализ, рассмотрение, расчет заявок потребителей (чертежей). Расчет плановых нормативов на изготовление продукции. Разработка карт технологического процесса изготовления изделий.
От 1 года до 3 летТехнологОпубликована 17 сентября
Планирование и контроль расхода химических реагентов. Контроль за эксплуатацией объектов водоснабжения и водоотведения, анализ их работы и корректировка режимов работы.
От 1 года до 3 летТехнологОпубликована 22 сентября
Расчёты по этой вакансии
Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.