Главная›Вакансии›Производство и инженерия›Технолог›Технолог общественного питания

Группа Отелей Легенда · Нижний Новгород

Технолог общественного питания — Группа Отелей Легенда

Разработка цикличного меню, ассортиментных перечней, меню мероприятий, формирование плана-меню. Анализ себестоимости, обеспечение соблюдения показателей по доле сырья.

Компания набирает: 79 вакансийОпубликована сегодня

Где эта вакансия на рынке

Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Технолог», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 34% вакансий направления.

60 000 ₽в среднем 100 000 ₽180 000 ₽

Коротко о вакансии

Вилка ниже средней по направлению: от 93 000 ₽ против 100 000 ₽ в среднем, зато и требований обычно меньше. В требованиях: общественное питание, разработка нового продукта, технологические карты, технология приготовления блюд, технический контроль производства. Компания нанимает активно — открытых позиций сейчас 79.

В Нижнем Новгороде по этому направлению платят в среднем 90 000 ₽, предложение обгоняет 37% местных вакансий.

Описание вакансии

Обязанности:

  • Разработка цикличного меню, ассортиментных перечней, меню мероприятий, формирование плана-меню.
  • Анализ себестоимости, обеспечение соблюдения показателей по доле сырья
  • Работа по оптимизации себестоимости: отработка % потерь при холодной и тепловой обработках.
  • Разработка ТТК и рецептур блюд и кулинарной продукции, хлебобулочных и кондитерских изделий, нацеленных на снижение себестоимости.
  • Проведение и документирование контрольных отработок по сырью и продукции. Работа в производственной программе учета.
  • Поддержание в актуальном состоянии рецептур в производственной программе учета.
  • Составление программ для маркетинговых мероприятий, участие в их подготовке.
  • Анализ «сличительных ведомостей» по итогам инвентаризаций подразделений, разработка мероприятий по минимизации отклонений.
Требования:
  • Высшее профессиональное образование либо средне-специальное с опытом (обязательно - технология общественного питания).
  • Опыт работы технологом (кулинарные изделия + хлебобулочные и кондитерские изделия) в сети предприятий питания
  • Опыт в разработке новых продуктов/блюд (с применением нестандартного сырья, технологий)
  • Знание стандартов закупаемого сырья, правил хранения сырья.
  • Курсы, тренинги по новым технологиям в приготовлении блюд и изделий, как преимущество
  • Знание оборудование для предприятий общественного питания
  • ИСО 22 000 (XАССП/Система менеджмента безопасности пищевой продукции)
Условия:
  • Профессиональное развитие и рост в компании, являющейся лидером Индустриального питания.

  • график работы: пн-пт 08.00-17.00 (сб-вс выходные)

  • трудоустройство согласно ТК РФ, полный соц. пакет

  • официальная з/п , выплачивается 2 раза в месяц( по результатам собеседования)

  • оклад + премия

Вакансия опубликована 29 сентября, проверена 30.09.2026. Открыть оригинал.

Ключевые навыки

Общественное питаниеРазработка нового продуктаТехнологические картытехнология приготовления блюдТехнический контроль производстваКонтроль качестваработа в режиме многозадачности

Как откликнуться

Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.

Спросите нейросети о вакансии

Отвечает DeepSeek по данным этой страницы: зарплата против рынка, условия, работодатель

Вопросы по этой вакансии

Сколько платят на позиции «Технолог общественного питания»?

Работодатель указал вилку от 93 000 ₽. В среднем по направлению «Технолог» платят 100 000 ₽, то есть предложение ниже рынка.

Какой опыт нужен?

В требованиях указано: от 1 года до 3 лет. Работать нужно на месте, город — Нижний Новгород.

Вакансия ещё открыта?

Да, на 30.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.

О компании

Группа Отелей Легенда

Группа Отелей L EGENDA  – лидер российского туристического рынка по разнообразию объектов и направлений деятельности. Наша главная цель – комплексное развитие российской туристическо-гостиничной сферы. В настоящий момент в управлении компании находится более 20 объектов, куда входят гостиничные комплексы, детские лагеря, глэмпинги, горнолыжные комплексы, спортивные объекты, рестораны, деловые п…

Открытых вакансий: 79

Похожие вакансии

Соседи по направлению с близкими требованиями.

Инженер-технолог РЭА

от 115 000 ₽в рынке

CSKY · Воронеж

Разработка и внедрение технологических процессов изготовления РЭА. Подготовка технологической документации. Разработка маршрутных и операционных карт. Подбор материалов, оборудования и технологической...

От 1 года до 3 летТехнологОпубликована 25 сентября

Ведущий инженер-технолог

от 100 000 ₽в рынке

ЗМК Паритет · Екатеринбург

Анализ входящих проектов на техническую возможность реализации. Определение технологии изготовления сложных металлических конструкций, расчет норм времени выполнения операций, норм расхода...

От 1 года до 3 летТехнологОпубликована 18 сентября

Менеджер-технолог по защите растений

80 000 — 105 000 ₽-20% к среднему

Август, Фирма · Екатеринбург

Ведение переговоров с потенциальными клиентами фирмы. Заключение договоров, составлении программ по защите полевых культур для клиентов компании, включая потенциальных клиентов.

От 1 года до 3 летТехнологОпубликована 29 сентября

Технолог цеха кулинарии

от 90 000 ₽-10% к среднему

Гурманика · Рязань

Разработка и внедрение новых технологий и методов производства, организация производственного процесса, его оптимизация. Самостоятельная проработка и запуск новых видов продукции...

От 1 года до 3 летТехнологОпубликована 25 сентября

Ведущий инженер-технолог

от 94 000 ₽-18% к среднему

НПО Вояж · Тверь

Проведение аттестации специальных технологических процессов. Составление планов размещения оборудования, организация и технологическое. Оснащение рабочих мест. Организация работы по подготовке технических...

От 1 года до 3 летТехнологОпубликована 29 сентября

Другие вакансии компании

Пекарь - кондитер в столовую

от 70 000 ₽в рынке

Группа Отелей Легенда · Нижний Новгород

ПРИГЛAШАEM ПЕKАРЯ НА РAБОTУ. - изгoтовлeниe выпeчныx (дрожжевыx/слoеных) изделий, включaя приготовлeниe фаpшeй, начинoк. - изгoтoвлeние кондитepских изделий: песочнoе/бисквитноe/cлоеное. -

От 1 года до 3 летКондитерОпубликована 15 сентября

Администратор протокольных мероприятий в VIP столовую

от 50 000 ₽-41% к среднему

Группа Отелей Легенда · Нижний Новгород

Дополнительные меры социальной поддержки (подарки, поощрения, материальная помощь сотрудникам по случаю торжественных событий и в сложных жизненных ситуациях).

От 1 года до 3 летEvent-менеджерОпубликована 29 сентября

Официант-бармен

от 45 000 ₽-43% к среднему

Группа Отелей Легенда · Нижний Новгород

Обслуживание гостей ресторанного комплекса: шведские столы/завтраки, банкеты, корпоративные мероприятия, заказы в номер. Обслуживание выездных мероприятий.

От 1 года до 3 летОфициантОпубликована 28 сентября

Где платят больше

Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.

Инженер-технолог кондитерского производства (разработка продукции)

108 000 — 108 000 ₽в рынке

Колос,кондитерская фабрика · Челябинск

Ведение действующих и разработка новых рецептур. Составление технологических инструкций, ведение технологической документации. Изучение рынка новых видов сырья и технологий.

От 1 года до 3 летТехнологОпубликована 25 сентября

Инженер-технолог по механической обработке

94 500 — 94 500 ₽в рынке

Эл 6 · Челябинск

Анализ, рассмотрение, расчет заявок потребителей (чертежей). Расчет плановых нормативов на изготовление продукции. Разработка карт технологического процесса изготовления изделий.

От 1 года до 3 летТехнологОпубликована 17 сентября

Инженер-технолог

105 200 — 113 000 ₽в рынке

ОКО · Нижний Новгород

Планирование и контроль расхода химических реагентов. Контроль за эксплуатацией объектов водоснабжения и водоотведения, анализ их работы и корректировка режимов работы.

От 1 года до 3 летТехнологОпубликована 22 сентября

Расчёты по этой вакансии

Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.

Ещё по направлению

Технологические процессы на производстве и в общепите: рецептуры, карты, контроль качества.