Менеджер ресторана — Гастрономика

ВАЖНО! Внимательно ознакомьтесь с вакансией перед откликом.

Мы ищем менеджера с отличным знанием премиального ресторанного сервиса, который умеет не только сам работать на высоком уровне, но и обучать этому команду, контролировать соблюдение стандартов и добиваться результата.

Также для нас важен опыт организации и проведения банкетов и мероприятий.

Если у вас нет уверенных знаний сервиса и практического опыта обучения персонала, пожалуйста, внимательно оцените свой опыт перед откликом.

Обязанности

— Обучение официантов стандартам премиального сервиса и ежедневный контроль их соблюдения
— Постоянная работа в зале с командой: наблюдение за сервисом, выявление и корректировка ошибок непосредственно во время смены
— Проведение сервисных тренингов, пятиминуток, разборов и аттестаций
— Регулярный check-back с гостями: личное общение, получение обратной связи по качеству блюд и обслуживания
— Работа на предупреждение: видеть недовольство гостя и решать ситуацию до возникновения жалобы
— Контроль всех этапов обслуживания — от встречи гостя до завершения визита
— Организация и проведение банкетов и мероприятий: подготовка зала, распределение обязанностей между сотрудниками, контроль сервиса, тайминга и взаимодействия с кухней
— Управление сменой ресторана и координация работы команды
— Разбор обратной связи гостей и работа над ошибками с сотрудниками
— Контроль дисциплины, внешнего вида и готовности персонала к смене
— Взаимодействие с кухней, контроль качества и своевременности подачи блюд
— Работа со сложными ситуациями и претензиями гостей
— Контроль кассовой дисциплины и ежедневной отчетности

Требования

— Отличное знание премиального ресторанного сервиса — обязательное требование
— Опыт работы менеджером/администратором ресторана высокого уровня
— Практический опыт обучения официантов и контроля стандартов сервиса
— Опыт организации и проведения банкетов и мероприятий
— Умение обучать: объяснить, показать на практике и проконтролировать результат
— Умение видеть зал глазами гостя, замечать детали и своевременно реагировать
— Уверенная работа с гостями и сложными ситуациями
— Лидерские качества и умение управлять командой
— Грамотная речь, презентабельный внешний вид
— Ответственность, требовательность и высокая вовлечённость

Условия

— График работы 2/2
— Конкурентная заработная плата
— Выплаты 2 раза в месяц
— Официальное трудоустройство

Нам нужен не просто администратор смены. Мы ищем сильного сервисного менеджера, который умеет работать с гостями, обучать команду, контролировать результат и держать высокий уровень сервиса как в ежедневной работе ресторана, так и при проведении банкетов и мероприятий.