Пекорино · Уфа
Организовывать ежедневную работу кафе: ставить задачи сотрудникам, проводить планёрки, контролировать открытие и закрытие смен. Выполнять планы по выручке, среднему чеку...
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Менеджер ресторана», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 29% вакансий направления.
Вилка ниже средней по направлению: 60 000 — 100 000 ₽ против 100 000 ₽ в среднем, зато и требований обычно меньше. В требованиях: общественное питание, организаторские навыки, обучение персонала, прием посетителей, деловая переписка.
В Уфе по этому направлению платят в среднем 80 000 ₽, предложение обгоняет 42% местных вакансий.
Управляющий кафе Pecorino
Pecorino ищет управляющего в кафе на ул. Менделеева, 156/1а. Нам нужен человек, который умеет организовать работу команды, поддерживать высокий уровень сервиса и управлять результатами точки.
Обязанности
Организовывать ежедневную работу кафе: ставить задачи сотрудникам, проводить планёрки, контролировать открытие и закрытие смен.
Выполнять планы по выручке, среднему чеку и дополнительным продажам; анализировать продажи по категориям и отдельным позициям.
Управлять командой: составлять графики, распределять задачи, контролировать дисциплину, адаптировать и обучать новых сотрудников.
Следить за качеством обслуживания, внешним видом сотрудников, чистотой зала и рабочих зон, соблюдением стандартов Pecorino.
Контролировать ассортимент, выкладку и наполненность витрин в течение дня: пицца, выпечка, готовая еда, десерты, торты, напитки и продукция Лавки.
Организовывать заказы и приёмку продукции, взаимодействовать с производством и поставщиками, контролировать качество и условия хранения.
Работать с остатками, сроками годности и списаниями, снижать потери и контролировать операционные расходы.
Соблюдать кассовую дисциплину, вести учёт и готовить еженедельный отчёт по выручке, среднему чеку, количеству чеков, продажам и списаниям.
Общаться с гостями, решать спорные ситуации, работать с отзывами и устранять причины повторяющихся замечаний.
Вместе с маркетингом и производством запускать акции, сезонные предложения, дегустации и новые продукты; контролировать их проведение в кафе.
Требования
Опыт управления кафе, рестораном, пекарней или другой точкой общественного питания.
Умение руководить командой: выстраивать смены, обучать сотрудников и добиваться выполнения задач.
Понимание показателей общепита: выручки, среднего чека, себестоимости, остатков и списаний.
Опыт работы с товарным учётом, кассовой дисциплиной и отчётностью.
Внимание к качеству продукта, сервису и деталям оформления витрин.
Умение спокойно решать сложные ситуации с гостями и командой.
Самостоятельность, организованность и готовность отвечать за результат точки.
Условия
Работа в кафе Pecorino по адресу: Уфа, ул. Менделеева, 156/1а.
Доход: Окладная часть+%+премии
Обучение стандартам и продуктам Pecorino.
питание
Вакансия опубликована 23 сентября, проверена 24.09.2026. Открыть оригинал.
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.
Работодатель указал вилку 60 000 — 100 000 ₽. В среднем по направлению «Менеджер ресторана» платят 100 000 ₽, то есть предложение ниже рынка.
В требованиях указано: от 1 года до 3 лет. Работать нужно на месте, город — Уфа.
Да, на 24.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
Кафе с итальянской кухней Пекорино. Зал торжеств Грибовский. Пекарня и кулинария Пекорино. Еще один проект на стадии открытия. Мы развиваемся, открываем новые филиалы, растим из своей команды настоящих профессионалов. Отправляем наших сотрудников на стажировки и обучения. Одна из наших сильных сторон, это кондитерская.…
Соседи по направлению с близкими требованиями.
54 500 — 74 000 ₽-44% к среднему
АРТ РЕСТ · Ярославль
Управлять сменой ресторана (открытие/закрытие) и командой сотрудников (от 6 до 12 человек). ️Работать с гостями ресторана. ️Организовывать работы по...
60 000 — 65 000 ₽-38% к среднему
Прага · Самара
Открывать и закрывать смену в кафе-кондитерской. Контролировать работу персонала (официанты, бариста), создавать дружную команду. Встречать гостей, помогать в решении...
70 000 — 100 000 ₽-15% к среднему
Заречье клуб · Барнаул
Создавать и поддерживать гостеприимную атмосферу. Встречать и сопровождать гостей. Контролировать соблюдение стандартов обслуживания. Управлять сменой персонала. Работать с документами и...
64 400 — 78 200 ₽-38% к среднему
БУРГЕР КИНГ РОССИЯ · Красноярск
Организация работы ресторана. Контроль соблюдения технологических процессов и санитарных норм. Ведение отчётности и выполнение показателей на смене. Забота о Гостях...
от 100 000 ₽-13% к среднему
Tori Ramen · Краснодар
Полное управление заведением. Способность создавать комфортную рабочую среду в заведении. Управление, подбор и обучение персонала. Обеспечение роста гостевого потока, развитие...
от 60 000 ₽-40% к среднему
Сеть азиатских бистро Сумо · Ростов-на-Дону
Управлять сменой персонала (расстановка, мотивация, контроль соблюдения стандартов). Решать текущие операционные задачи (открытие/закрытие смены, логистика, микроклимат в коллективе).
Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.
85 000 — 100 000 ₽-8% к среднему
AA Group · Набережные Челны
Обеспечение высокого уровня обслуживания гостя, контроль выполнения стандартов. Решение конфликтных ситуаций, работа с обратной связью гостей. Работа с персоналом - составление...
80 000 — 105 000 ₽-8% к среднему
Cha cha · Челябинск
Должностные обязанности: - Открытие и подготовка ресторана к работе. - Организация и контроль работы сотрудников ресторана. - Работа с кассовой отчетностью, IIKO. -
от 107 400 ₽в рынке
585, Золотой · Санкт-Петербург
Помогать клиентам подобрать украшения, которые подчеркнут их стиль и настроение. Оформлять покупки и работать с кассой. Создавать сервис, за которым...
Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.
Управление сменой и залом: персонал, гости, касса, стандарты сети.
