Управляющий сетью кофеен Monkey Grinder (франшиза), Пермь

О роли Мы Monkey Grinder — сеть кофеен, работаем по франшизе.
Ищем управляющего, который полностью возьмёт на себя операционное управление 9 точками сети. Главная цель этой должности — сделать так, чтобы сеть работала стабильно, по стандартам и без постоянного вмешательства собственника. Вы — человек, который обеспечивает порядок, дисциплину и результат на каждой точке, каждый день. Это роль системного руководителя, который умеет выстраивать процессы, контролировать их выполнение и добиваться результата. Чем предстоит заниматься

Ежедневное операционное управление:

• Контролировать работу всех кофеен сети: стандарты сервиса, чистота, наличие продукции, внешний вид точек
• Проводить регулярные проверки кофеен — плановые и внеплановые
• Следить за соблюдением операционных процессов и регламентов

Управление командой:

• Ставить задачи сотрудникам, контролировать сроки и качество выполнения
• Координировать работу команды и смежных сотрудников

Финансы и показатели:

• Контролировать выполнение ключевых показателей каждой точки
• Анализировать цифры: выручка, списания, потери, ФОТ, результаты инвентаризаций
• Замечать аномалии в показателях, разбираться в причинах отклонений и устранять их
• Контролировать кассовую дисциплину и соблюдение стандартов учёта

Работа с гостями:

• Работать с обратной связью, разбирать жалобы и конфликтные ситуации
• Контролировать качество сервиса на всех точках

Развитие сети:

• Организовывать открытие новых точек и запуск операционных процессов
• Работать над улучшением и оптимизацией процессов, повышением эффективности сети

Требования

Обязательные:

• Опыт управления командой от 2 лет
• Умение работать с таблицами, отчётами и показателями
• Высокая организованность и системность
• Готовность быть постоянно на связи в рабочее время
• Умение принимать решения самостоятельно и доводить задачи до конца

Будет преимуществом:

• Опыт управления в общепите (кофейня, кафе, ресторан)
• Опыт управления розничной сетью или администрирования нескольких точек
• Опыт работы с персоналом от 10 человек
• Опыт контроля финансовых показателей точки

Финансовые компетенции (обязательны):
Вы не ведёте бухгалтерию, но должны понимать, где сеть теряет деньги. А именно:

• Понимать базовые финансовые показатели кофейни
• Контролировать выручку, списания и потери
• Выявлять перерасход и следить за соблюдением кассовой дисциплины
• Понимать влияние ФОТ на прибыль
• Контролировать проведение инвентаризаций
• Замечать аномалии в цифрах и разбираться в причинах

Условия

• Оклад: 100 000 ₽
• График: 5/2, с 9:00 до 18:00
• Работа в сети кофеен Monkey Grinder (франшиза)
• Возможность профессионального роста и развития
• Реальное влияние на результат и процессы сети

Если вы узнали себя в этом описании — откликайтесь.
Расскажите в сопроводительном письме о вашем опыте управления