Обеспечивать качественный запуск новых блюд: от технологии и обучения команды до стабильного результата на каждой кухни. Выстраивать и контролировать ключевые...
Топ-4% по зарплатеОпубликована сегодня
Где эта вакансия на рынке
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Руководитель отдела клиентского обслуживания», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 96% вакансий направления.
51 000 ₽в среднем 110 000 ₽200 000 ₽
Коротко о вакансии
Предложение выше рынка: от 270 000 ₽ против средних 110 000 ₽ по направлению «Руководитель отдела клиентского обслуживания» — это плюс 145%. В требованиях: общественное питание, умение планировать, организационные навыки, внутренний контроль, анализ бизнес показателей. Компания нанимает активно — открытых позиций сейчас 9.
В Санкт-Петербурге по этому направлению платят в среднем 126 000 ₽, предложение обгоняет 89% местных вакансий.
Описание вакансии
Операционный шеф Koza Family — это держатель стандартов кухни и системы, которая обеспечивает стабильный вкус, качество и скорость работы по всей сети. !Мы ищем не просто сильного Шефа, а системного управленца, который умеет масштабировать технологии, стандарты и качество через команду шеф-поваров. Обязанности:
Масштабировать гастрономическую концепцию
Обеспечивать качественный запуск новых блюд: от технологии и обучения команды до стабильного результата на каждой кухни
Выстраивать и контролировать ключевые производственные процессы кухни
Внедрять ТТК и стандарты
Контролировать соблюдение технологий
Обеспечивать воспроизводимость качества
Добиваться выполнения стандартов через шеф0поваров и су-шефов, не подменяя их в операционной работе
Выстраивать договоренности, давать требовательную обратную связь и обеспечивать выполнение принятых решений
Оценивать эффективность и развивать команду
Проводить аудиты кухонь и калибровки вкуса
Управлять экономикой меню
Анализировать эффективность меню
Управлять себестоимостью (food cost)
Обеспечивать качество через обратную связь
Анализировать CCI и отзывы гостей
Управлять рекламациями
Внедрять корректирующие действия
Требования:
Понимание экономики кухни и опыт управления себестоимостью и эффективностью меню
Системное мышление, требовательность, последовательность, внимание к деталям
Развитая гастрономическая насмотренность (рестораны, тренды, продукт, подача) опыт масштабирования технологий и стандартов на несколько ресторанов
Опыт работы в сетевых ресторанных проектах с высокой степенью стандартизации процессов, будет вашим преимуществом
Условия:
Доход: от 270 000 ₽, индивидуально будет обсуждаться с кандидатом
Прозрачная система KPI
Разъездной формат работы
Административное подчинение операционному директору, функциональное бренд шефу.
Работа в команде с сильной управленческой культурой и фокусом на результат
Возможность влиять на продукт и гастрономическую идентичность бренда
Вакансия опубликована 17 сентября, проверена 18.09.2026. Открыть оригинал.
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую.
Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова.
Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас
по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье
как быстро найти работу.
Вопросы по этой вакансии
Сколько платят на позиции «Операционный шеф сети ресторанов»?
Работодатель указал вилку от 270 000 ₽. В среднем по направлению «Руководитель отдела клиентского обслуживания» платят 110 000 ₽, то есть предложение выше рынка.
Какой опыт нужен?
В требованиях указано: от 3 до 6 лет. Работать нужно на месте, город — Санкт-Петербург.
Вакансия ещё открыта?
Да, на 18.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
«Мы на одной волне!»
Koza family — это 5 ресторанов (4 ресторана КOZA в разных районах города и флагманский проект Alice Garden у Казанского собора). Мы активно развиваем формат Fine Casual — формат демократичного ресторана с элементами, которые обычно присущи только дорогим ресторанам Fine Dining. Мы называем наши рестораны Настоящими. Настоящий ресторан — это больше, чем просто место, где можн…
Управление командой менеджеров по сопровождению клиентов: постановка задач, контроль сроков и качества выполнения, обучение и адаптация новых сотрудников.
Цель должности: Организация и контроль сопровождения клиентов клуба, чтобы они были довольными сервисом бассейна и своими достижениями за счет этого...
Руководить продающим контакт-центром численностью до 60 человек (исходящие/входящие звонки). Обеспечивать выполнение планов продаж. Обеспечивать соблюдение параметров и сроков...
Сформировать структуру подразделения клиентского сервиса, распределить роли и зоны ответственности. Выстроить процессы передачи клиента из продаж в клиентский сервис.
Соблюдение концепции клиентского сервиса и клиентского опыта. Организация работы по текущему рабочему процессу. Оптимизация процессов информационного сопровождения процедуры банкротства.
Работа с премиальными клиентами: ведение персонального портфеля клиентов, развитие долгосрочных отношений, сопровождение на всех этапах обслуживания. Продажи и переговоры: проведение...
Операционное управление и клиентский сервис: полное операционное управление центром; обеспечение бесперебойной и качественной работы всех направлений (маникюр; парикмахерской зал, массаж...
Организовывать выполнение плана (KPI) Клиентской команды (3 сотрудника) , в том числе путем организации эффективной работы подразделения, направленной на достижения указанных...
Организовывать выполнение плана (KPI) Клиентской команды (3 сотрудника) , в том числе путем организации эффективной работы подразделения, направленной на достижения указанных...