Заведующий производством/технолог — Ресторан Токио
полное управление производственным блоком. Выстраивание и оптимизация процессов кухни. Контроль качества на всех этапах: от сырья до отдачи.
Где эта вакансия на рынке
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Начальник производства», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 38% вакансий направления.
71 000 ₽в среднем 140 000 ₽250 000 ₽
Коротко о вакансии
Зарплата в рынке: 100 000 — 140 000 ₽ против 140 000 ₽ в среднем по направлению «Начальник производства». Компания нанимает активно — открытых позиций сейчас 15.
В Владивостоке по этому направлению платят в среднем 170 000 ₽, предложение обгоняет 11% местных вакансий.
Описание вакансии
«ТОКИО» — ресторанная сеть с 18-летней историей и выстроенными стандартами качества.
Мы ищем сильного руководителя, который станет сердцем нашего производства и возьмёт под контроль работу кухни. Нам нужен человек, способный выстроить чёткие процессы, объединить команду и обеспечить стабильную, эффективную работу производства каждый день.
Зона ответственности:
полное управление производственным блоком;
выстраивание и оптимизация процессов кухни;
контроль качества на всех этапах: от сырья до отдачи;
планирование объёмов, загрузки и ресурсов;
управление командой: структура, дисциплина, развитие;
контроль себестоимости, остатков и потерь;
внедрение и соблюдение стандартов (включая ХАССП).
Мы ожидаем:
опыт управления производством в HoReCa;
понимание технологических процессов и стандартов (ГОСТ, ТУ, ХАССП);
возможность напрямую влиять на свой доход — размер премии зависит от ваших результатов;
возможность влиять на организацию и развитие производственных процессов, реализовывать свои идеи и принимать решения;
бонус 7 000 ₽ по программе «Приведи друга»;
бесплатное питание в течение рабочей смены;
скидка 40% на меню и полуфабрикаты;
работу в сильной команде единомышленников, где ценят инициативу, профессионализм и стремление к развитию;
корпоративные мероприятия и участие в жизни компании.
Ты любишь, когда команда работает как единое целое, а производство становится лучше благодаря твоим решениям — добро пожаловать в «ТОКИО»!
Вакансия опубликована 24 сентября, проверена 29.09.2026. Открыть оригинал.
Как откликнуться
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую.
Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова.
Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас
по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье
как быстро найти работу.
Спросите нейросети о вакансии
Отвечает DeepSeek по данным этой страницы: зарплата против рынка, условия, работодатель
Вопросы по этой вакансии
Сколько платят на позиции «Заведующий производством/технолог»?
Работодатель указал вилку 100 000 — 140 000 ₽. В среднем по направлению «Начальник производства» платят 140 000 ₽, то есть предложение ниже рынка.
Какой опыт нужен?
В требованиях указано: от 1 года до 3 лет. Работать нужно на месте, город — Владивосток.
Вакансия ещё открыта?
Да, на 29.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
Tokyo — 9 уникальных ресторанов японской кухни по всему Приморскому краю, включая Артем, Уссурийск и Находку.
Рестораны Tokyo — это неотъемлемая часть Владивостока. Это и есть Владивосток.
Мы уже 17 лет в гастро-бизнесе и не собираемся останавливаться на достигнутом. Наш ресторан был внесён на гастрономическую карту России - отечественный аналог гида Мишлен!
Работа у нас — это:
Невероятный кар…
Оперативное управление работой. Планирование и распределение производственных задач, контроль сроков и объёмов выпуска продукции. Организация технологической последовательности работ, внедрение улучшений...
Обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с планом производства на день, неделю, месяц. Контроль запасов сырья...
Поддержание безаварийной работы всех инженерных систем. Своевременное выполнение ремонтных и реконструкционных работ (плановых/аварийных). Осуществление установки нового или демонтаж старого...
Организация и обеспечение выполнения план-графика строительства буровых установок с целью выполнения план-графика бурения. Обеспечение контроля производства работ на...
Организация и контроль бесперебойной работы пищевого производства. Руководство технической службой предприятия, координация работы инженеров и обслуживающего персонала. Внедрение и оптимизация...
Готовить блюда согласно технологическим картам и стандартам проекта. Соблюдать технологию приготовления, рецептуру и нормы закладки продуктов. Контролировать качество и свежесть...
Общее руководство производственным процессом (организация труда, эффективность). Контроль и планирование производственных процессов на пищевом производстве. Контроль срока исполнения и качества...