Технолог по запуску новой продукции по направлению Готовая еда (фабрика-кухня), Санкт-Петербург

«Коломенский» — крупнейшая* хлебопекарная компания, производитель № 1** хлеба в России.

В компанию входят производственные площадки Москвы, Московской области, Санкт‑Петербурга и Тверской области.

Мы активно растём и расширяем производство хлебобулочного и кондитерского направлений, быстрозамороженных изделий и готовой еды. Внедряем современные технологии и расширяем ассортимент, сохраняя неизменно высокие стандарты качества и вкуса нашей продукции.

Обязанности:

• Масштабирование рецептур с лабораторного уровня на промышленные линии;
• Проводить промышленные испытания: тестовые выработки, настройку оборудования, фиксацию отклонений;
• Разрабатывать технологические инструкции (SOP);
• Обучать производственный персонал работе с новым продуктом в моменте запуска;
• Контролировать соблюдение технологии и корректировать действия сотрудников на рабочем месте;
• Обеспечивать выход на плановые мощности и эталонное качество продукции.

Требования:

• Высшее профильное образование (Технолог пищевых производств);
• Опыт работы с аналогичным функционалом на производстве категории «готовая еда/кулинария» или в сетевом ресторане от 3-5 лет;
• Глубокое знание нормативной базы (ТР ТС, СанПиН, ХАССП);
• Уверенное владение 1С и Excel.

Условия:

• Работу в крупном, устойчивом и узнаваемом российском холдинге;
• Чёткие задачи и прозрачные цели;
• Своевременные выплаты и конкурентную зарплату;
• Возможности профессионального развития и карьерного роста;
• ДМС и страхование от несчастных случаев;
• Корпоративную мобильную связь;
• Компенсацию питания и сервис корпоративных скидок;
• Социальную поддержку и комфортные условия для работы и жизни.