Технолог по керамике — Узловский молочный комбинат

«Узловский молочный комбинат » - эксперт в разработке молочных продуктов и ингредиентов для HoReCa и пищевых производств.

В основе деятельности лежит идея разработки и производства уникальных, нестандартных продуктов, которые идеально подходят для производства кондитерских и хлебопекарных изделий, замороженных полуфабрикатов, блюд ресторанов и кафе и так далее.

Мы создаем молочные продукты как ингредиенты, которые идеально подойдут для сырника, эклера, чизкейка, ролла и множества других готовых блюд. Для этого мы разрабатываем новые продукты, в которых управляем свойствами технологичности, вкуса, реологии, состава, безопасности и особенно сырьевой себестоимостью.

На нашем предприятии есть собственный R&D центр, с широкими исследовательскими возможностями, цех пилотных установок.

Мы запускаем прорывной проект: разрабатываем и внедряем собственные керамические мембранные установки для глубокой переработки молока (ультра- и микрофильтрация). Это не просто модернизация — мы создаём технологии, которые изменят отраслевые стандарты эффективности и качества. И нам нужен технолог, который умеет соединять фундаментальную науку с реальным производством.

Почему эта вакансия интересна?

• Вы сразу влияете на продукт. Здесь нет «учебных задач»: вы будете участвовать в формировании структуры мембран, от которой напрямую зависят характеристики всей установки.
• Наука становится технологией. Вы сможете применять знания кристаллографии, петрологии и реологии не в теории, а в конкретных технологических режимах: температура, давление, скорость, состав суспензии.
• Современная лаборатория на базе действующего производства. У вас будет доступ к оборудованию и реальным потокам сырья, чтобы тестировать гипотезы и видеть результат быстро.

Чем предстоит заниматься

• Участвовать в R&D-проекте по созданию и оптимизации структуры керамических мембран: подбирать составы, режимы и параметры, чтобы получить нужные эксплуатационные свойства.
• Участвовать в разработке оснастки для экструзии корпусов мембран и мембранных аппаратов для будущих промышленных установок.
• Моделировать и контролировать процессы синтеза, спекания и формирования структуры мембранного полотна: управлять фазовым составом, пористостью и размером пор под конкретные задачи фильтрации.
• Применять знания петрологии и кристаллографии для подбора оптимальных температурных режимов, давления и условий среды — чтобы целенаправленно формировать структуру материала.
• Исследовать реологические свойства керамических суспензий и паст (реология частиц) и управлять процессами формования: от вязкости и седиментации до стабильности суспензии и поведения массы при формовании.
• Проводить лабораторные испытания, анализировать структуру образцов (в том числе с помощью доступных методов контроля) и сопоставлять результаты с теоретическими моделями, чтобы корректировать технологический процесс.

Что мы ждём от кандидата

• Высшее профильное образование: геологическое или материаловедческое (приоритет — кристаллография, петрология, минералогия).
• Понимание физико-химических основ роста кристаллов, фазовых диаграмм и того, как температура и условия среды влияют на структуру твёрдого тела.
• Знание реологии дисперсных систем (реологии частиц): вы можете объяснять, как масса ведёт себя при формовании керамики и какие параметры на это влияют.
• Желание работать на стыке науки и практики.
• Готовность к экспериментам, работе с данными и быстрой проверке гипотез.

Будет вашим преимуществом

• Опыт работы в лабораториях по выращиванию кристаллов или синтезу искусственных минералов.
• Опыт с технической, пористой или функциональной керамикой.
• Навыки работы с лабораторным оборудованием для характеризации структуры (пористость, размер пор, фазовый состав) — даже на базовом уровне.

Что мы предлагаем

• Работу в современной лаборатории на базе крупного и стабильно развивающегося комбината.
• Сильную команду инженеров и прямую поддержку генерального директора в реализации инновационных идей.
• Официальное оформление по ТК РФ и полностью «белую» заработную плату.
• Предоставление жилья для иногородних специалистов.