Банкетный официант — АВС

ABC - выездной кейтеринг для событий, где важны не только блюда, но и то, как проходит сама встреча. Фуршеты, камерные ужины, свадьбы, деловые вечера и большие банкеты - у каждого мероприятия свой ритм, площадка и гости.

Сейчас расширяем команду обслуживания в Ярославле и ищем банкетного официанта. Здесь нет привычной ресторанной рутины с одним и тем же залом: за рабочий день проходит от 2 до 4 мероприятий, поэтому предстоит постоянно переключаться между площадками и форматами. Утром это может быть деловой завтрак, днём - небольшой фуршет, вечером - банкет или частный ужин.

Что предстоит делать:

1. Получать расписание предстоящих мероприятий и приезжать на площадку к назначенному времени.

2. Знакомиться с форматом конкретного события, рассадкой и порядком обслуживания.

3. Помогать команде подготавливать зал до прихода гостей.

4. Сервировать банкетные столы, фуршетные линии и отдельные зоны подачи.

5. Проверять наличие посуды, приборов, бокалов, салфеток и других элементов сервировки.

6. Встречать гостей и помогать им сориентироваться на площадке.

7. Подавать блюда, закуски и напитки в соответствии с форматом мероприятия.

8. Следить за состоянием столов и своевременно заменять использованную посуду.

9. Пополнять фуршетные зоны и поддерживать аккуратную подачу в течение события.

10. Быстро реагировать на небольшие просьбы гостей и передавать нестандартные вопросы старшему сотруднику.

11. Следить за чистотой и общим порядком в своей зоне.

12. Помогать команде при смене этапов мероприятия: приветственная часть, основная подача, десерт, завершение.

13. После ухода гостей участвовать в сборе посуды и подготовке инвентаря к вывозу.

14. После завершения одного мероприятия отправляться на следующую площадку согласно расписанию.

Что важно:

1. Аккуратный и опрятный внешний вид.

2. Вежливое, спокойное общение с гостями.

3. Умение сохранять собранность, когда на площадке становится оживлённо.

4. Готовность много времени проводить на ногах.

5. Пунктуальность — банкет не может ждать опоздавшего официанта.

6. Внимательность к сервировке и мелочам.

7. Готовность к разъездному формату работы.

8. Опыт официантом будет преимуществом, но не является обязательным — готовы обучить человека с правильным отношением к работе.

Условия:

1. Заработная плата от 157 000 ₽ в месяц в зависимости от количества выходов и загрузки.

2. Еженедельные выплаты.

3. От 2 до 4 мероприятий в течение рабочего дня.

4. Разъездная работа на мероприятиях в Ярославле.

5. График и количество рабочих дней обсуждаем на собеседовании.

6. Рабочую форму предоставляем.

7. Перед первым самостоятельным выходом знакомим с правилами сервировки и обслуживания.

8. Информация о площадках, времени и формате мероприятий предоставляется заранее.

9. Транспортные расходы между рабочими площадками компенсируем.

У нас официант — не человек, который просто разносит тарелки. Пока гости заняты друг другом и самим событием, команда должна незаметно сделать так, чтобы стол оставался аккуратным, блюда появлялись вовремя, а организационные мелочи вообще не привлекали внимания.