Главный технолог пищевого производства (замороженные мучные изделия) — Султан

SULTAN — стабильная и активно развивающаяся компания, производитель качественных мучных изделий шоковой заморозки. Мы растём, расширяем ассортимент и ищем главного технолога, который возглавит технологическое направление и будет отвечать за выпуск качественной, безопасной и конкурентоспособной продукции.

Это роль для профессионала, который хочет реального влияния на продукт и процессы, а не просто «вести документацию».

Место локации:
📍 Республика Татарстан, г. Арск
🏠 Релокационный пакет для иногородних. Возможность предоставления жилья

• Нормативная документация. Разработка и актуализация ТУ, СТО, ТИ, рецептур, карт контроля качества. Внесение изменений при смене сырья или оборудования.

• Качество и безопасность. Контроль соблюдения принципов ХАССП, организация контрольных точек, анализ рисков, работа с несоответствиями и рекламациями.

• Оптимизация производства. Анализ выхода продукции, причин брака, потерь сырья и материалов. Внедрение мер по повышению эффективности.

• Сырьё и поставщики. Участие в выборе и аудитах поставщиков, согласование спецификаций на сырьё и упаковку, контроль стабильности характеристик.

• Запуск новинок. Разработка рецептур и технологии, масштабирование от лаборатории до промышленного выпуска, обучение персонала, подготовка документации для вывода на рынок.

• Взаимодействие с контролирующими органами. Подготовка к проверкам, предоставление технических документов, участие в согласовании изменений.

• Обучение и наставничество. Методическая поддержка производственного персонала, инструктажи, актуализация инструкций.

• Контроль оборудования и технологической дисциплины. Проверка корректности режимов работы, соблюдение температурных и временных параметров, контроль санобработки.

• Высшее или среднее профессиональное образование в области пищевой промышленности, технологии продуктов питания, стандартизации и сертификации

• Профильное ДПО по качеству / ХАССП

• Опыт на руководящей должности в пищевом производстве от 3 лет

• Знание нормативной базы: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, СанПиН, требования Роспотребнадзора

• Практический опыт внедрения и поддержания ХАССП, ISO 22000, ISO 9001

• Умение выстраивать контроль на производстве

• Опыт работы с лабораторными данными и поставщиками

• Анализ причин и улучшение процессов

• Опыт взаимодействия с проверяющими и сетями

• Готовность проходить медосмотры, действующая медицинская книжка

• Лидерские качества, аналитическое мышление, ответственность, стрессоустойчивость, умение работать в мультикультурном коллективе

• 💰 Стабильная заработная плата — 150 000 ₽ (все в белую), своевременные выплаты 2 раза в месяц

• 📜 Официальное трудоустройство согласно ТК РФ

• 🏥 Социальный пакет: оплата больничных и отпусков

• 📚 Обучение и профессиональное развитие за счёт компании

• 🏭 Современная рабочая среда

• 🤝 Дружный коллектив и поддержка руководства

• 🏠 Возможность предоставления жилья или компенсация ГСМ

• РЕлокационный пакет для иногородних

• 📅 График 5/2

1. Видеовстреча с HR-специалистом (~30 мин)

2. Встреча с руководителем

Если вы готовы отвечать за качество и технологию на всём цикле — от сырья до готового продукта — откликайтесь. Мы ценим профессионалов и создаём условия для роста.

📍 Локация: Республика Татарстан, г. Арск, ул. Банковская, д. 28

Ключевые навыки:
ХАССП · ISO 22000 · ISO 9001 · ТР ТС 021/2011 · ТР ТС 022/2011 · СанПиН · разработка ТУ · технолог пищевого производства · главный технолог · управление качеством · замороженные продукты · пищевая промышленность