Менеджер ресторана Riesling Boyz — HURMA GROUP OF COMPANIES

Мы создаём уникальные проекты в сфере развлечений, гостеприимства (HoReCa) и ивентов: от тематических пространств (винные города, пивные деревни, beach-клубы) до отелей и event-локаций. Мы не просто строим — мы придумываем концепции и воплощаем их.

Если коротко:
Это роль для тебя, если ты не просто менеджер ресторана, а лидер, который видит детали, чувствует гостей и создаёт атмосферу, в которую хочется возвращаться — и умеет превращать эту атмосферу в выручку.

Чем предстоит заниматься:

• Быть «хозяином» зала — быть супервнимательным к гостям: запоминать их лица, имена и предпочтения, создавая персонализированный сервис.
• Быть дотошным к деталям и чистоте — следить, чтобы каждая вилка лежала идеально, а в зале было безупречно уютно.
• Контролировать качество каждого блюда и напитка — мы за высший пилотаж.
• Растить и вдохновлять команду зала, быть для них опорой и наставником.
• Быть двигателем продаж во время смены — держать руку на пульсе выручки каждый час, drive-ить upsell и средний чек через команду, а не только личным примером.

⚠️ Важно про продажи:
Твой доход напрямую зависит от продаж смены — оклад + процент от прибыли. Это значит, что ты не просто администратор зала, а лицо, ответственное за коммерческий результат: рост среднего чека, допродажи (вино, дижестивы, десерты), выполнение плана по выручке. Мы ждём, что ты будешь читать зал как продавец — видеть, где гость готов заказать больше, и обучать этому команду.

Мы ищем тебя, если ты:

• Работал(а) в ресторанном менеджменте от 1 года.
• Действуешь на опережение и всегда ищешь, как сделать ещё круче.
• Готов(а) к вызовам и ответственности.

Будет супер, если ты ещё:

• Любознательный(ая) и открытый(ая) новому.
• Огонь в глазах — это то, что мы ценим.

Готов стать частью нашей команды и создавать сервис, который запоминают? Ждём твой отклик!

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• Корпоративное обучение, мероприятия и скидки;
• Профессиональное развитие;
• График 5/2 по 8 часов, выходные плавающие;
• Оплата такси в ночное время;
• Питание;
• Оклад + процент от прибыли — твой заработок растёт вместе с продажами смены;
• Испытательный срок 6 месяцев — чтобы мы привыкли друг к другу.
• Работа в крутом и энергичном месте.

Дополнительное образование в области вин и крепкого алкоголя будет являться преимуществом.

Резюме с фото рассматриваем в первую очередь!