Шеф - кондитер — IN HOUSE

Наш клиент — ресторан «ИЮЛЬ» — это гастробар с авторской кухней, тёплой атмосферой и настоящей заботой о каждом госте. Здесь ценят вкус, внимание к деталям и людей, которые любят своё дело.

Мы ищем не просто исполнителя, а художника и лидера, который возглавит нашу кондитерскую мечту. Если вы видите в десерте не просто блюдо, а произведение искусства, и готовы создавать вкусы, о которых будут говорить гости, — эта вакансия для вас.

Что мы готовим и что предстоит делать вам: Наша витрина — это гармония классики и авторского видения. Вы будете создавать:

• Нежнейшие круассаны, которые станут визитной карточкой утра наших гостей.
• Авторские десерты, удивляющие сочетанием вкусов и текстур.
• Классику и современность разных стран: от идеального «Наполеона» до модных бенто-торта.
• Сезонные коллекции, отражающие настроение времени года.
• Шедевральные торты: от элегантной классики до сложных тематических конструкций.

Ваши ключевые задачи:

• Творить: Разрабатывать и внедрять новые десертные позиции, которые станут хитами продаж.
• Управлять: Организовывать работу цеха, обучать команду и вдохновлять её на достижение безупречного качества.
• Создавать шедевры: Готовить и оформлять десерты премиального уровня, контролируя каждый грамм и каждую деталь.
• Быть хранителем качества: Следить за свежестью продуктов, презентацией блюд и соблюдением всех стандартов.

Вы — наш идеальный кандидат, если:

• У вас есть опыт управления кондитерским цехом от 3 лет (шеф или старший кондитер) в проектах с высокими стандартами.
• Вы владеете искусством декорирования и создания тематических тортов на профессиональном уровне.
• Ваше знание технологий — от классических основ до современных трендов — безупречно.
• Вы обладаете развитым вкусом, чувством эстетики и неиссякаемой креативностью.
• Вы умеете не только работать руками, но и управлять командой, организовывать процессы и быть наставником.

Мы предлагаем:

• График 5/2 с фиксированными выходными для баланса работы и жизни.
• Конкурентную заработную плату (обсуждается по результатам собеседования).
• Творческую свободу и все ресурсы для реализации самых смелых идей.
• Команду, которая ценит профессионализм и горит общим делом.