Кондитер — Спектрал

Мы ищем кондитера с опытом работы в приготовлении и сборке тортов, трайфлов, различных десертов и пирожных.

Находимся в пределах города, рядом со стадионом Самара-Арена, Агропарк - Волжское шоссе 108, терминал А, этаж 2, Столовая-пекарня "Страус".

Остановки общественного в пяти минутах ходьбы.

Требования:

- от 1 до 3 лет стажа на поточном производстве или в ресторане полного цикла);

- полная занятость;

- санитарная книжка;

- умение читать и работать с технологическими картами;

- профильное образование (колледж) и готовность выполнять базовые операции под руководством наставника;

- знание классических рецептур и современных техник для тортов, пирожных и десертов;

- уверенное владение профессиональным инвентарем — тестомесами, планетарными миксерами, конвектоматами, шоковыми заморозками;

- навыки работы с шоколадом, карамелью, и современные тренды оформления десертов;

- глубокое понимание принципов ХАССП и СанПиН: правила товарного соседства, маркировки заготовок по дате и времени изготовления, ротации продуктов;

- умение одновременно контролировать работу нескольких видов теста, печь бисквиты и готовить кремы.

Обязанности:

- ведение складских остатков;

- приготовление изделий по технологическим картам производства;

- уборка своего рабочего места в конце рабочего дня;

- строгое соблюдение граммовки и пропорций сырья.

Условия:

- время работы: с 07:00 до 19:00;

- рабочая смена 12 часов;

- график 3/3;

- заработная плата 450 рублей в час;

- выплата з/п 2 раза в месяц (аванс и зарплата);

- обед за счет предприятия;

- официальное трудоустройство по ТК.

Нажимайте откликнуться или звоните по телефону.