Разработчик рыбной продукции — Сахалин рыба (г. Москва)

Компания «Сахалин Рыба» приглашает профессионала на должность: Разработчик рыбных блюд.

Наши фирменные магазины "Красная икра" работают для тех, кто ценит качественный и свежий продукт. В наших магазинах каждый покупатель сможет найти что-то вкусное для себя и своей семьи.

▌ Мы предлагаем:

• Работу в стабильной и стремительно развивающейся компании
• Рабочее место на одном производстве, без разъездов
• Оформление по ТК РФ
• Режим работы 5/2: с 09:00 до 18:00
• Бесплатное 3-х разовое питание в столовой производства
• Стабильная заработная плата два раза в месяц, без задержек
• Развитая корпоративная культура
• Подарки ко дню рождения сотрудникам, новогодние подарки детям

▌ Обязанности:

• Разрабатывать новые виды продукции: солёная, слабосолёная, сушёная, вяленая и копчёная рыба, боковники, замороженная продукция, салаты, закуски, рыбные полуфабрикаты, пельмени и др.;
• Разрабатывать и отрабатывать рецептуры, проводить дегустации, фиксировать результаты и корректировать параметры;
• Запускать новые продукты в серийное производство: от пилотной партии до стабильных показателей качества и выхода;
• Совершенствовать существующие рецептуры с целью повышения качества и снижения себестоимости;
• Анализировать ассортимент и новинки конкурентов, отслеживать современные технологии и рыночные тренды, предлагать новые идеи;
• Готовить технологические карты, ТУ/СТО, спецификации и другую необходимую документацию

▌ Требования:

• Опыт работы технологом-разработчиком в пищевом производстве от 3 лет;
• желательно профильный опыт именно в рыбопереработке и морепродуктах;
• Подтверждённый практический опыт самостоятельной разработки и запуска новых продуктов (примеры — приветствуются в резюме или сопроводительном письме);
• Инициативность, ориентация на результат, понимание современных тенденций рынка и потребительских предпочтений