Лимэн · Санкт-Петербург
Участие в калибровках, дегустациях и отработке новых позиций меню совместно с Шеф- поваром и Су-шефом. ️ Поддержание чистоты и порядка...
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Повар», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 15% вакансий направления.
Зарплата в рынке: от 110 000 ₽ против 120 000 ₽ в среднем по направлению «Повар». В требованиях: общественное питание, контроль сроков годности, контроль качества, организаторские навыки, обучение и развитие.
В Санкт-Петербурге по этому направлению платят в среднем 115 000 ₽, предложение обгоняет 8% местных вакансий.
ПОВАР ГОРЯЧЕГО ЦЕХА В ПРЕМИАЛЬНЫЙ РЕСТОРАН НА КРЕСТОВСКОМ ОСТРОВЕ
Видовой ресторан «Лимэн» приглашает в команду повара горячего цеха, который будет работать в тесной связке с Бренд-шефом проекта, Виктором Белеем (Bocuse d'Or 2021, Michelin Selected 2022).
«Лимэн» - новый гастрономический проект на Крестовском острове с панорамный видом на акваторию. Современный проект средиземноморской кухни с зоной выпечки, завтраков, открытой кухней, панорамной террасой и приватным кабинетом.
Мы предлагаем следующие условия и возможности:
⚓ График работы: сменный
⚓ Доход от 110 000 ₽ (обсуждаем с финальным кандидатом, после испытательного периода - KPI).
⚓ Официальное оформление (ТК РФ или самозанятость на выбор).
⚓ Корпоративное вкусное питание и качественная униформа.
⚓ Тимбилдинги и корпоративы.
⚓ Развозка сотрудников в ночное время.
⚓ Работа в команде амбициозных профессионалов (участвуем в конкурсах, форумах, гастро-мероприятиях).
Чем предстоит заниматься:
⚓️ Приготовление блюд горячего цеха в соответствии с рецептурами (ТТК) и стандартами заведения: горячие закуски, основные блюда из мяса, рыбы, птицы, супы, соусы.
⚓️ Работа на открытой кухне, своевременная и качественная подача блюд на стол гостю.
⚓️ Контроль качества заготовок и полуфабрикатов, соблюдение технологических процессов на своем участке.
⚓️ Участие в калибровках, дегустациях и отработке новых позиций меню совместно с Шеф-поваром и Су-шефом.
⚓️ Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм (СанПиН).
⚓️ Ответственное отношение к расходу продуктов, минимизация списаний на своем участке.
⚓️ Взаимодействие с другими цехами (холодный, заготовочный, выпечка) для слаженной работы всей кухни.
Что сделает наше сотрудничество успешным:
⚓ Вы имеете опыт работы поваром горячего цеха от 1 года в ресторанах средиземноморской кухни уровня выше среднего / премиум.
⚓ Вы безупречно владеете техниками тепловой обработки (гриль, пассеровка, томление, су-вид), умеете работать с разными видами мяса, рыбы и морепродуктов.
⚓ Вы работаете на скорость и качество одновременно — даже в плотный сервис ваши блюда выглядят и имеют идеальный вкус.
⚓ Вы знаете, как правильно читать техкарты и соблюдать выход блюда до грамма.
⚓ Вы умеете работать в команде, не конфликтны, готовы подстраховать коллегу в загрузку.
⚓ Вы стремитесь к профессиональному росту и готовы учиться у сильных наставников.
Вакансия опубликована 17 сентября, проверена 17.09.2026. Открыть оригинал.
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.
Работодатель указал вилку от 110 000 ₽. В среднем по направлению «Повар» платят 120 000 ₽, то есть предложение ниже рынка.
В требованиях указано: от 1 года до 3 лет. Работать нужно на месте, город — Санкт-Петербург.
Да, на 17.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
«Лимэн» — гедонистический городской ресторан на Крестовском острове Мы — новый видовой премиальный проект в Санкт-Петербурге, объединивший формат ресторана и пекарни. Панорамная терраса с видом на залив, открытая кухня, приватный кабинет и своя зона выпечки, которые создают аутентичное пространство гастрономического гостеприимства. Наша философия — travel food на каждый день. Меню основано на…
Соседи по направлению с близкими требованиями.
95 000 — 125 000 ₽-8% к среднему
Фабрика-кухня · Санкт-Петербург
Оперативное управление сотрудниками цеха. Контроль соблюдения технологических процессов и санитарных норм. Выполнение плана выработки за смену. Обучение и развитие действующего...
от 110 000 ₽-8% к среднему
ГастроПаб ChiliChukin · Москва
Приготовление блюд согласно технологическим картам. Соблюдение рецептуры и технологии приготовления блюд. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
110 000 — 110 000 ₽-8% к среднему
Мисти Групп · Москва
Готовить заготовки и полуфабрикаты по технологическим картам. Подготавливать продукты к работе кухни. Соблюдать рецептуры и технологию приготовления. Контролировать качество и...
Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.
115 000 — 140 000 ₽в рынке
АЛМА · Москва
Приготовление блюд по технологическим картам. Контроль качества и подачи блюд. Соблюдение санитарных норм и стандартов компании. Поддержание чистоты на рабочем...
от 127 600 ₽в рынке
Флотилия Рэдиссон Роял · Москва
Приготовление блюд горячего цеха по стандартам ресторана. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
от 130 000 ₽+8% к среднему
Группа Гута · Москва
Готовить холодные блюда в соответствии с технологическими картами. Обеспечивать скорость отдачи блюд в "часы пик", поддерживать запас заготовок.
Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.
Горячий и холодный цеха, заготовки и линия раздачи в ресторанах, кафе, столовых и доставках.
