Прокопенко Дмитрий Алексеевич · Краснодар
Полное руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, ежемесячные инвентаризации. Перспективное и текущее планирование меню на основе анализа спроса.
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Начальник производства», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 7% вакансий направления.
Вилка ниже средней по направлению: 75 000 — 85 000 ₽ против 140 000 ₽ в среднем, зато и требований обычно меньше. В требованиях: навыки составления отчетности, способность обучать других, оформление документации, умение принимать решения, точность и внимательность к деталям.
В Краснодаре по этому направлению платят в среднем 130 000 ₽, предложение обгоняет 14% местных вакансий.
Добро пожаловать в команду заведующего столовой!
Обязанности
· Полное руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, ежемесячные инвентаризации.
· Перспективное и текущее планирование меню на основе анализа спроса.
· Координация работы всех участков и их взаимодействие с производственным цехом предприятия.
· Своевременное формирование заявок поставщикам продовольственных товаров и сырья.
· Контроль приемки продуктов, соблюдение условий хранения и температурных режимов на складе.
· Обеспечение столовой необходимым оборудованием, инвентарем и посудой.
· Грамотное распределение обязанностей между сотрудниками (повара, кухонные работники) с учетом их квалификации.
· Составление графиков сменности, контроль трудовой дисциплины.
· Участие в подборе кадров, наставничество, мотивация и применение мер дисциплинарного воздействия.
· Строгий контроль качества приготовления пищи, соблюдения технологических карт (ТТК) и санитарных норм (СанПиН).
· Обеспечение правил охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности на объекте.
· Организация ведения первичной документации (бракеражные журналы, накопительные ведомости) и своевременное представление отчетности по деятельности столовой.
Требования:
· Опыт управления объектом общественного питания (столовая, кафе, пищеблок) от 2 лет.
· Знание нормативной базы общепита.
· Уверенный пользователь ПК (айко, Excel, честный знак).
Условия
График: 5/2, с 08:00 до 17:30 .
· Зарплата на период испытательного срока: 70 000 рублей
· Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого рабочего дня.
· По итогам испытательного срока возможен пересмотр зарплаты в сторону увеличения в зависимости от результатов.
· Полный соцпакет, стабильные выплаты, возмещение расходов ГСМ, питание
Вакансия опубликована 27 сентября, проверена 29.09.2026. Открыть оригинал.
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.
Работодатель указал вилку 75 000 — 85 000 ₽. В среднем по направлению «Начальник производства» платят 140 000 ₽, то есть предложение ниже рынка.
В требованиях указано: от 1 года до 3 лет. Работать нужно на месте, город — Краснодар.
Да, на 29.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
Соседи по направлению с близкими требованиями.
от 70 000 ₽-50% к среднему
КАМАЗ Тормозные Системы · Набережные Челны
Общее планирование производства, исходя из потребностей заказчика, с учетом мощности производства, планов продаж и графиков поставки товарно-материальных ценностей (ТМЦ).
от 68 000 ₽-51% к среднему
ГКУ РО Управление делами Правительства Рязанской области · Рязань
Обеспечивает условия для надлежащего хранения в исправном состоянии техники приборов оборудования и другого имущества отдела. Определяет и организует осуществление мероприятий...
80 000 — 200 000 ₽-50% к среднему
ПСК-Проектстрой · Чебоксары
Организация и контроль энергетического обеспечения производственных и строительных объектов. Заключение договоров на снабжение электроэнергией, отоплением, водой. Получение технических условий и...
от 42 315 ₽-74% к среднему
ТЯЖПРЕССМАШ · Рязань
Учёт готовой продукции. Планирование работ.
от 65 000 ₽-54% к среднему
Составление меню; ведение, контроль питания. Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки...
58 000 — 70 000 ₽-54% к среднему
ГКУ Транспортная дирекция Республики Башкортостан · Уфа
Работа с проектной документацией. Контроль и надзор на объекте проведения работ. Выполнение поручений непосредственного руководителя и руководителя Дирекции.
Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.
от 93 000 ₽-42% к среднему
Лента, федеральная розничная сеть · Казань
Организация работы пекарного цеха. Контроль качества и планирование выпуска готовой продукции. Контроль соблюдения стандартов, санитарных норм, технологических карт сотрудниками цеха.
от 94 000 ₽-42% к среднему
Омсктрансмаш · Омск
Обеспечивать техническую исправность и безаварийную работу железнодорожных путей, тепловозов, прочего оборудования. Подготовка технической документации по содержанию, техническому обслуживанию, ремонту оборудования.
85 000 — 103 100 ₽-42% к среднему
МАГНИТ, Розничная сеть · Оренбург
Организовывать работу вверенного подразделения в соответствии с технологиями и стандартами. Контролировать соблюдение технологического процесса. Обеспечивать выполнение плана продаж и соблюдение...
Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.
Управление цехами и участками: выпуск, качество, оборудование, персонал.
