Менеджер по закупкам в ресторан (HoReCa) — Сева

Приглашаем на работу закупщика, который возьмет под полный контроль снабжение нашего ресторана.

Чем предстоит заниматься:

— постоянный мониторинг рынка, поиск альтернативных поставщиков, проведение тендеров;

— согласование минимальных цен, максимальных скидок, удобных условий оплаты (отсрочки платежа) и доставки;

— урегулирование споров при обнаружении брака, недопоставки, пересортицы или нарушении сроков;

—координация сроков отгрузки и доставки, взаимодействие с транспортными компаниями ;

—поддержание оптимального уровня запасов на складе, предотвращение дефицита и излишков;

— заключение договоров, спецификаций, контроль получения закрывающих документов (счетов-фактур, УПД);

— взаимодействие с шеф-поваром и барменом: Оперативный сбор заявок на продукты, текстиль, посуду, химию и оборудование. Участие в проработках новых блюд и поиск редких или сезонных ингредиентов;

– управление фудкостом (Food Cost): Мониторинг рыночных цен, регулярный пересчет себестоимости ингредиентов. Поиск альтернативных поставщиков для удержания плановой наценки блюд без потери качества;

– работа в ресторанных ERP-системах: Ведение складского учета, приходных накладных и технологических карт в специализированных программах (iiko, r_keeper, StoreHouse);

- контроль санитарной документации: Проверка наличия у поставщиков.

Требования:

- опыт работы от 1 года;

Условия:

- официальное оформление;

- график работы: 5/2, с 8.00 до 17.00;

- зарплата выплачивается 2 раза в месяц;