Главная›Вакансии›Финансы и бухгалтерия›Бухгалтер›Бугалтер-калькультор

Лялют · Казань

Бугалтер-калькультор — Лялют

Калькуляция блюд и контроль себестоимости. Рассчитывает стоимость блюда с учётом закупочных цен, потерь при обработке, норм выхода и наценки.

Редкая удалёнка: только у 8% вакансий

Коротко о вакансии

В требованиях: r-keeper, сбис, учет тмц, технологические карты, расчет себестоимости.

Описание вакансии

Обязанности:

Основные задачи
Калькуляция блюд и контроль себестоимости. Рассчитывает стоимость блюда с учётом закупочных цен, потерь при обработке, норм выхода и наценки. Следит, чтобы фактическая себестоимость не уходила от плановой.
Работа с технологическими и калькуляционными картами. Формирует и актуализирует карты: состав, вес брутто/нетто, выход готового блюда, нормы списания. Это база для автоматического расчёта в программах.
Складской учёт и контроль остатков. Фиксирует приход сырья, внутреннее перемещение, списания и возвраты. Проводит инвентаризации и выявляет расхождения.
Контроль списаний по производству. Проверяет, чтобы продукты списывались по нормам (по картам), а не «на глаз». Разбирает перерасходы и недостачи.
Анализ эффективности производства. Считает фудкост (food cost), средний чек, маржинальность позиций, выявляет убыточные или переоценённые блюда.
Взаимодействие с кухней, залом и закупками. Согласовывает замены сырья, новые блюда, стоп‑листы; участвует в дегустациях и утверждении рецептур.
Формирование отчётности для руководства. Готовит своды по выручке, себестоимости, остаткам, списаниям, отклонениям — в формате, удобном для управленческих решений.

Требования:

Профильное образование — высшее или среднее специальное в области бухгалтерии, экономики либо технологии общественного питания. Для многих работодателей плюсом будет специализация именно на учёте в HoReCa.
Знание нормативной базы — основы бухгалтерского и налогового учёта, правила оформления первичной документации, требования к отчётности.
Понимание специфики общепита — нормы отходов и потерь при обработке сырья, правила выхода готовой продукции, принципы формирования меню и ценообразования в ресторанах.

Условия:

Опыт в общепите (HoReCa) — чаще всего требуется от 1–3 лет, особенно в роли бухгалтера‑калькулятора, технолога или смежной учётной позиции.
Практика по калькуляции и контролю фудкоста — умение считать себестоимость блюд, анализировать отклонения, работать с технологическими и калькуляционными картами.
Участие в инвентаризациях и контроле остатков — опыт проведения плановых и внеплановых инвентаризаций, оформления актов расхождений, работы с недостачами/излишками.
Владение программами и инструментами
R‑Keeper (r_k Manager, r_k StoreHouse) — уверенная работа: заведение номенклатуры, редактирование техкарт, настройка норм расхода, контроль списаний, формирование отчётов.
1С (Бухгалтерия, Управление торговлей, Общепит) — ввод и проверка первичных документов, выгрузки, сверка данных, понимание логики проводок.
ЭДО и маркировка — работа с электронными накладными, «Честный ЗНАК», «Меркурий», ЕГАИС (если актуально для заведения).
Excel / Google Sheets — сводные таблицы, план‑фактный анализ, расчёт фудкоста, ABC‑анализ ассортимента, построение простых графиков и диаграмм.
ТСД (терминал сбора данных) — базовое понимание процесса инвентаризации через ТСД, чтение и интерпретация результатов сканирования.

Вакансия опубликована 1 октября, проверена 06.10.2026. Открыть оригинал.

Ключевые навыки

R-KeeperСБИСУчет ТМЦТехнологические картыРасчет себестоимостиРасчеты с поставщиками и подрядчикамиПроведение инвентаризаций

Как откликнуться

Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.

Спросите нейросети о вакансии

Отвечает DeepSeek по данным этой страницы: зарплата против рынка, условия, работодатель

Вопросы по этой вакансии

Сколько платят на позиции «Бугалтер-калькультор»?

Работодатель указал вилку до 50 000 ₽. В среднем по направлению «Бухгалтер» платят 85 000 ₽, то есть предложение сопоставимо с рынка.

Какой опыт нужен?

В требованиях указано: от 3 до 6 лет. Формат работы удалённый, переезд не потребуется.

Вакансия ещё открыта?

Да, на 06.10.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.

О компании

Лялют Открытых вакансий: 1

Расчёты по этой вакансии

Пригодится до собеседования: сколько останется на руки от названной суммы, как считаются отпускные и переработки.

Зарплата на руки Калькулятор НДФЛ Отпускные Переработки

Ещё по направлению

Первичка, отчётность и налоги: от единственного бухгалтера в небольшой фирме до участков в крупных компаниях.

Вакансии бухгалтера