Ресторан-Сервис · Махачкала
1. Управление персоналом. Рекрутинг и адаптация: Поиск, собеседование и найм барменов и для обеих точек. Составление графиков: Создание единого графика...
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Бармен», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 96% вакансий направления.
Предложение выше рынка: 100 000 — 150 000 ₽ против средних 71 000 ₽ по направлению «Бармен» — это плюс 76%. Компания нанимает активно — открытых позиций сейчас 7.
1. Управление персоналом
Рекрутинг и адаптация: Поиск, собеседование и найм барменов и для обеих точек.
Составление графиков: Создание единого графика выходов на две точки. Учет загруженности каждого заведения, переработок, отпусков и больничных. Обеспечение взаимозаменяемости сотрудников между заведениями.
Контроль дисциплины: Мониторинг соблюдения дресс-кода, времени начала/окончания смен, субординации в обеих точках.
Обучение и развитие: Проведение регулярных тренингов (стандарты сервиса, знание карты напитков, техника продаж).Разработка обучающих материалов (скрипты, технологические карты).Аттестация сотрудников.
2. Операционное управление
Стандартизация: Внедрение и контроль единых стандартов обслуживания, рецептур, подачи и уборки (открытие/закрытие смены) в обоих заведениях.
Контроль работы смен: Регулярные обходы точек, проверка качества работы барменов в «часы пик» и в «тихие» периоды.
Обеспечение жизнедеятельности: Контроль исправности барного оборудования (льдогенераторы, кофемашины) в двух местах. Организация своевременного ремонта и технического обслуживания.
Управление запасами: Координация поставок, чтобы избежать затоваривания на одной точке и дефицита на другой.
3. Финансы, учет и логистика
Здесь требуется системное мышление, чтобы минимизировать потери и оптимизировать расходы между двумя площадками.
Инвентаризация: Проведение ежемесячных (или еженедельных) полных инвентаризаций в обеих точках. Сверка остатков с данными учета (iiko).
Списание и контроль недостач: Анализ причин списаний (бой, усушка, ошибки барменов, воровство). Оформление актов списания. Выявление и предотвращение недостач.
Закупки:
Формирование сводного заказа по двум заведениям для получения оптовых скидок у поставщиков.
Распределение товара между точками с учетом их потребностей.
Поиск новых поставщиков, работа с ассортиментом (дегустации, ввод/вывод позиций).
Калькуляция: Расчет себестоимости напитков, контроль фудкоста (стоимости продуктов/напитков к продажной цене), отслеживание маржинальности.
4. Ассортимент и развитие
Разработка карты: Создание сезонных меню, коктейльных карт, винных листов. Адаптация меню под формат каждого из двух заведений (например, в одном баре упор на классику, в другом — на авторские настойки).
Маркетинг: Совместная работа с маркетологами или управляющим сетью по продвижению барных продуктов (создание фото- и видеоконтента для соцсетей, акций, дегустаций).
5. Коммуникация и отчетность
Собрания: Проведение планерок (отдельно с каждой сменой и общих собраний всего барного департамента).
Отчетность: Предоставление отчетов по ключевым показателям (оборот, наполняемость, cost, количество недостач) по двум заведениям.
Вакансия опубликована 22 сентября, проверена 24.09.2026. Открыть оригинал.
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.
Работодатель указал вилку 100 000 — 150 000 ₽. В среднем по направлению «Бармен» платят 71 000 ₽, то есть предложение выше рынка.
В требованиях указано: от 3 до 6 лет. Работать нужно на месте, город — Махачкала.
Да, на 24.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
Соседи по направлению с близкими требованиями.
150 000 — 220 000 ₽+127% к среднему
Ефремова Альбина Александровна · Санкт-Петербург
Обеспечивать высокий уровень обслуживания гостей за барной стойкой. Готовить классические и авторские напитки в соответствии со стандартами заведения.
94 000 — 200 000 ₽+107% к среднему
EventyOn · Москва
Организовывать работу бара на мероприятиях от "А до Я". Готовить бар и все секретные ингредиенты напитков к проведению мероприятий.
от 140 000 ₽+97% к среднему
Ван Груп Компани · Москва
Разрабатывать новые позиции меню напитков и обновлять существующую линейку с учётом стратегии, заданной руководителем отдела продукта. Составлять и поддерживать в...
90 000 — 120 000 ₽+48% к среднему
ВкусВилл · Москва
Приготовление и подача кофе, чая, соков по рецептуре кафе. Консультирование покупателей, работа на кассе. Работа с ассортиментом, проведение инвентаризации.
130 000 — 150 000 ₽+97% к среднему
LeninGrad · Москва
Качественное обслуживание гостей в соответствии со стандартами нашего заведения. Быстрая отдача напитков за контактным баром.
100 000 — 170 000 ₽+90% к среднему
Алкопорт 24 · Манжерок
Поддержание чистоты и порядка. . Выкладка товара на витрины, контроль сроков годности и качества продукции. Поддержку и...
Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.
от 145 000 ₽+104% к среднему
Eli Group · Москва
Приготовление кофе и кофейных напитков. — Приготовление и отдача коктейлей, вина и других напитков по заказу. — Своевременный заказ товара на бар...
от 145 000 ₽+104% к среднему
Миронова Екатерина Константиновна · Санкт-Петербург
Встреча гостей и презентация клуба. Приготовление и подача напитков. Обслуживание гостей за барной стойкой. Ведение отчетности по продажам.
94 000 — 200 000 ₽+107% к среднему
EventyOn · Москва
Организовывать работу бара на мероприятиях от "А до Я". Готовить бар и все секретные ингредиенты напитков к проведению мероприятий.
Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.
Бары, кофейни и рестораны: коктейли, кофе, касса и общение с гостями.
