Повар холодного цеха в ресторан KUSTO — Ресторация

🔥 МОРСКОЕ БИСТРО «КУСТО» ИЩЕТ ПОВАРА ХОЛОДНОГО ЦЕХА

Новый проект на набережной Владивостока — от команды, которая построила «Улисс Азия» и «Vento».

Мы запускаем «Кусто» — морское бистро, где гребешок, креветка и краб выходят на сцену без лишних декораций. Только продукт. Только огонь. Только честная, наглая по вкусу дальневосточная кухня. И нам нужны руки, которые это сделают.

Добро пожаловать на борт!

Что мы ждём от тебя

Ты не просто «нарезал — отдал». Ты — творец на горячем цехе. Тот, кто чувствует продукт кожей.

• Огонь в руках — ты любишь, когда шипит, когда тайминг горит, когда чек за чеком, и ты в потоке. Адреналин — твоё топливо.
• Уважение к продукту — ты понимаешь, что гребешок не прощает лишней секунды на плите, а краба убивает пересол. Ты обращаешься с морем на «вы».
• Исследовательская жилка — тебе интересно, как работает ферментация мисо, чем юдзу отличается от понзу, и почему соус к гребешку рождается из трёх итераций, а не одной.
• Быстрая обучаемость — у нас авторское меню бренд-шефа. Ты впитываешь как губка и не боишься переучиваться. Даже если за плечами пять лет — здесь ты начнёшь с чистого интереса.
• Чувство юмора — на кухне бывает жарко во всех смыслах. Умение посмеяться и пожать руку после смены — бесценно.

Что предлагаем мы

• Ставка 350-380 р/ч — зависит от цеха и опыта. Обсудим честно, без вилок «до небес».
• График 2/2 или 5/2 — подбираем под ритм кухни и твою жизнь.
• Питание — полноценный обед за счёт ресторана. Не «что осталось», а нормальная горячая еда.
• Униформа — стильный китель и фартук «Кусто». Выглядит брутально.
• Продукт — ты будешь работать с лучшими морепродуктами Дальнего Востока. Гребешок с глубины, креветка живая, краб-стригун. Это не про «нарезать курицу». Это про гастрономию.
• Обучение — стажировка с бренд-шефом, отработка каждого блюда до автоматизма, мастер-классы по продукту.
• Рост — су-шеф, шеф смены, шеф новых проектов. У нас внутри альянса — четыре ресторана и ещё будет. Карьерный трек не на словах.
• Команда — ты попадёшь на кухню, где уважают профессию и не терпят токсичности. Жёстко, но по любви.

Почему «Кусто»?

Потому что это кухня, где продукт говорит сам за себя. Никакой молекулярной пыли. Никаких пен из ничего. Только море, нож, огонь и ты. Если ты хочешь готовить не «в стол», а для гостей, которые приходят за вкусом — нам по пути.

Жми «Откликнуться». Покажем кухню, познакомим с шефом и, может, сразу встанешь на смену.

🍳 Нож бери с собой.