Директор по развитию — Сеть пекарен Хлеб и Тандыр

Компания «Хлеб и Тандыр» ищет Директора по развитию, который будет находить новые возможности для роста компании через разработку и запуск новых проектов (общепит и food-сегмент!!!!!!)

Нам нужен человек, который следит за трендами, ищет интересные продуктовые идеи, понимает, что становится популярным и умеет превращать идею в конкретный продукт, который можно запустить и продавать.

Рассматриваем кандидатов только с релевантным опытом!

Обязанности:

• Искать и анализировать новые тренды в общепите и food-сегменте.
• Находить перспективные идеи, которые можно адаптировать под ассортимент компании «Хлеб и Тандыр».
• Анализировать конкурентов и их ассортимент.
• Проводить тестирование и организовывать отработку новых продуктов совместно с технологом и производством.
• Участвовать в формировании рецептуры, формата, упаковки, подачи и позиционирования продукта.
• Оценивать коммерческий потенциал новых продуктов: себестоимость, целевую цену, маржинальность и потенциальный объём продаж.
• Тестировать новые продукты на клиентах и собирать обратную связь.
• Доводить перспективные идеи от концепции до запуска в продажу.
• Развивать существующий ассортимент и искать новые варианты его применения в общепите.
• Выстраивать взаимодействие между профильными отделами, исполнителями.
• Следить за результатами запущенных продуктов и инициировать их дальнейшее улучшение.

• Опыт работы в HoReCa, food-сегменте, FMCG, продуктовой разработке или развитии бизнеса.
• Понимание рынка общепита и того, как принимаются решения о вводе новых продуктов.
• Интерес к современным трендам в еде и общепите.
• Умение видеть перспективные идеи и оценивать их коммерческий потенциал.
• Навык анализа конкурентов, рынка и потребностей клиентов.
• Умение работать с цифрами: себестоимость, цена, маржинальность, объёмы.
• Способность самостоятельно вести проект от идеи до реализации.
• Коммуникабельность и умение договариваться с разными участниками процесса.
• Системность, инициативность и высокая самостоятельность.
• Готовность много общаться с рынком, клиентами и производством.
  
  ### Особенно приветствуется
  
  * Опыт разработки и запуска новых продуктов в общепите.
  * Опыт работы с трендовыми food-продуктами.
  * Опыт проведения дегустаций, тестирований и продуктовых отработок.
  * Умение находить интересные концепции и адаптировать их под локальный рынок.

• Возможность напрямую влиять на развитие ассортимента и новые направления бизнеса.

• Много самостоятельности и свободы в поиске и реализации идей.

• Индивидуальный График и формат работы обсуждаются.

• Возможны выезды и командировки.

• Если вы постоянно замечаете новые продукты, следите за тем, что появляется в ресторанах и кафе, любите придумывать новое и хотите не просто наблюдать за трендами, а превращать их в реальные продукты — будем рады познакомиться