ГлавнаяВакансииПроизводство и инженерияНачальник производстваЗаведующий производством общественного питания

UKUSAN · Хабаровск

Заведующий производством общественного питания — UKUSAN

1. Управление и организация производства. Руководство производством: Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни или цеха, обеспечивает ритмичный выпуск продукции...

Опубликована сегодня

Где эта вакансия на рынке

Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Начальник производства», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 53% вакансий направления.

76 000 ₽в среднем 150 000 ₽250 000 ₽

Коротко о вакансии

Зарплата в рынке: 160 000 — 160 000 ₽ против 150 000 ₽ в среднем по направлению «Начальник производства». В требованиях: умение работать в команде!, контроль качества, производственное планирование, общественное питание, технологические карты.

Описание вакансии

Обязанности:
  • 1. Управление и организация производства
    Руководство производством: Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни или цеха, обеспечивает ритмичный выпуск продукции собственного производства .

    Составление заявок: Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты, контролирует их своевременное получение, ассортимент, количество и сроки реализации .

    Внедрение новых технологий: Проводит работу по внедрению прогрессивной технологии и передовых методов труда для повышения эффективности производства .

    2. Контроль качества и соблюдение норм
    Контроль технологического процесса: Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, соблюдением норм закладки сырья и рецептур .

    Проведение бракеража: Проводит бракераж (оценку качества) готовой пищи, а также контроль качества сырья и полуфабрикатов .

    Санитарный контроль: Контролирует соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены, а также условий хранения продуктов .

    Контроль эксплуатации оборудования: Следит за правильной эксплуатацией технологического оборудования и другого имущества .

    3. Управление персоналом
    Расстановка кадров: Осуществляет расстановку поваров и других работников производства по участкам работы, составляет графики выхода на работу .

    Обучение и инструктажи: Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи, охране труда, проводит работу по повышению квалификации работников .

    Контроль дисциплины: Контролирует соблюдение работниками трудовой и производственной дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка и норм охраны труда .

    Мотивация и взыскания: Вносит предложения руководству о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей .

    4. Учет и отчетность
    Организация учета: Организует учет, составляет и своевременно представляет отчетность о производственной деятельности .

    Ведение документации: Ведет необходимую производственную документацию (журналы, оприходование сырья от поставщиков, занесение списания материальных ценностей и услуг)

    Проведение инвентаризации: Ежемесячное участие в инвентаризации материальных средств предприятия (сырье и упаковочные материалы)

    Планирование: Планирует потребности производства в трудовых и материальных ресурсах, выявляет отклонения от плана и их причины .
Требования:
  • Высшее образование
  • Опыт работы на аналогичной должности от 1 до 3х лет.
Условия:
  • Официальное трудоустройство;
  • График работы 5/2;
  • - Питание за счет компании;

Вакансия опубликована 17 сентября, проверена 18.09.2026. Открыть оригинал.

Ключевые навыки

Умение работать в команде!Контроль качестваПроизводственное планированиеОбщественное питаниеТехнологические картыСанпинУчет товаров

Как откликнуться

Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.

Вопросы по этой вакансии

Сколько платят на позиции «Заведующий производством общественного питания»?

Работодатель указал вилку 160 000 — 160 000 ₽. В среднем по направлению «Начальник производства» платят 150 000 ₽, то есть предложение выше рынка.

Какой опыт нужен?

В требованиях указано: от 1 года до 3 лет. Работать нужно на месте, город — Хабаровск.

Вакансия ещё открыта?

Да, на 18.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.

О компании

UKUSAN

«Укусан» – молодая, динамичная компания, производящая блюда азиатской кухни для крупных ритейлеров приморского края. Наша продукция неизменно высокого качества и пользуется заслуженной любовью наших потребителей. Мы гордимся нашей командой, мы делаем отличный продукт, с заботой о наших потребителях. Качественное сырье, качество процесса приготовления, качественный сервис и команда профессионалов –…

Открытых вакансий: 1

Похожие вакансии

Соседи по направлению с близкими требованиями.

Менеджер производства/Начальник производства/Руководитель филиала

от 170 000 ₽в рынке

Борский Стекольный Завод · Санкт-Петербург

Осуществление подготовительной работы и запуска нового производства совместно с командой Борского стекольного завода. Организация, руководство и контроль производственных процессов, обеспечение...

От 3 до 6 летНачальник производстваОпубликована 17 сентября

Начальник механообрабатывающего цеха

от 150 000 ₽в рынке

ОКБ Аэрокосмические системы · Ульяновск

Организация работы участков. Контроль исполнения производственных заданий. Решение текущих производственных вопросов. Организация и оптимизация производственного процесса. Повышение производительности труда и...

От 3 до 6 летНачальник производстваОпубликована 17 сентября

Начальник производства / мастер цеха (играющий руководитель)

140 000 — 170 000 ₽в рынке

JabbaMachine Technology · Санкт-Петербург

Ежедневно управлять бригадой 10–15 человек: выдавать задачи, держать темп, контролировать качество и дисциплину. Организовывать рабочие места и планировать размещение...

От 3 до 6 летНачальник производстваОпубликована 16 сентября

Начальник цеха/Производственный технолог/Инженер-технолог

от 150 000 ₽в рынке

ПРОСЕПТ · Санкт-Петербург

Организовывать работу производства: контролировать графики выпуска, обеспечивать бесперебойное движение сырья и материалов, следить за соблюдением рецептур и сроков, контролировать качество...

От 3 до 6 летНачальник производстваОпубликована 16 сентября

Главный инженер по эксплуатации

130 000 — 195 000 ₽в рынке

ЖКС № 2 Красногвардейского района · Санкт-Петербург

Формирование и реализация технической политики компании по эксплуатации жилого фонда. Управление эксплуатацией инженерных систем и надежностью МКД (снижение аварийности, развитие...

От 3 до 6 летНачальник производстваОпубликована 17 сентября

Начальник деревообрабатывающего производства

от 200 000 ₽+33% к среднему

Группа Компаний Бетон-Бетон · Тверь

Планирование, расчет производственных мощностей, расхода сырья и норм времени. Организация бесперебойной работы деревообрабатывающего цеха. Контроль за выполнением плана по выпуску...

От 3 до 6 летНачальник производстваОпубликована 16 сентября

Где платят больше

Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.

Главный инженер

от 185 000 ₽+23% к среднему

Проперти Москоу Групп · Москва

Организация работы инженерно-технического персонала. Обеспечение бесперебойной и безаварийной работы инженерного оборудования и сетей (электро-, тепло-, водоснабжение, отопление, вентиляция и...

От 1 года до 3 летНачальник производстваОпубликована 16 сентября

Заместитель директора – главный технолог

от 190 000 ₽+27% к среднему

АВТОТОР Холдинг · Калининград

Организация разработки и внедрения технологических процессов переработки пластмасс (термовакуумная формовка экструзионных листов АБС; ПЭ; ТПУ; АСА; ПММА и т.д...

От 3 до 6 летНачальник производстваОпубликована 17 сентября

Заместитель заведующего пищевым производством

180 000 — 200 000 ₽+27% к среднему

Mr.Food · Москва

Организация и контроль производственного процесса. Выполнения производственного плана, обеспечение высокого качества выпускаемой продукции, снижение потерь. Оптимизация производственных процессов с целью...

От 1 года до 3 летНачальник производстваОпубликована 17 сентября

Расчёты по этой вакансии

Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.

Ещё по направлению

Управление цехами и участками: выпуск, качество, оборудование, персонал.