Заведующий производством общественного питания — UKUSAN
1. Управление и организация производства. Руководство производством: Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни или цеха, обеспечивает ритмичный выпуск продукции...
Опубликована сегодня
Где эта вакансия на рынке
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Начальник производства», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 53% вакансий направления.
76 000 ₽в среднем 150 000 ₽250 000 ₽
Коротко о вакансии
Зарплата в рынке: 160 000 — 160 000 ₽ против 150 000 ₽ в среднем по направлению «Начальник производства». В требованиях: умение работать в команде!, контроль качества, производственное планирование, общественное питание, технологические карты.
Описание вакансии
Обязанности:
1. Управление и организация производства Руководство производством: Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни или цеха, обеспечивает ритмичный выпуск продукции собственного производства .
Составление заявок: Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты, контролирует их своевременное получение, ассортимент, количество и сроки реализации .
Внедрение новых технологий: Проводит работу по внедрению прогрессивной технологии и передовых методов труда для повышения эффективности производства .
2. Контроль качества и соблюдение норм Контроль технологического процесса: Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, соблюдением норм закладки сырья и рецептур .
Проведение бракеража: Проводит бракераж (оценку качества) готовой пищи, а также контроль качества сырья и полуфабрикатов .
Санитарный контроль: Контролирует соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены, а также условий хранения продуктов .
Контроль эксплуатации оборудования: Следит за правильной эксплуатацией технологического оборудования и другого имущества .
3. Управление персоналом Расстановка кадров: Осуществляет расстановку поваров и других работников производства по участкам работы, составляет графики выхода на работу .
Обучение и инструктажи: Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи, охране труда, проводит работу по повышению квалификации работников .
Контроль дисциплины: Контролирует соблюдение работниками трудовой и производственной дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка и норм охраны труда .
Мотивация и взыскания: Вносит предложения руководству о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей .
4. Учет и отчетность Организация учета: Организует учет, составляет и своевременно представляет отчетность о производственной деятельности .
Ведение документации: Ведет необходимую производственную документацию (журналы, оприходование сырья от поставщиков, занесение списания материальных ценностей и услуг)
Проведение инвентаризации: Ежемесячное участие в инвентаризации материальных средств предприятия (сырье и упаковочные материалы)
Планирование: Планирует потребности производства в трудовых и материальных ресурсах, выявляет отклонения от плана и их причины .
Требования:
Высшее образование
Опыт работы на аналогичной должности от 1 до 3х лет.
Условия:
Официальное трудоустройство;
График работы 5/2;
- Питание за счет компании;
Вакансия опубликована 17 сентября, проверена 18.09.2026. Открыть оригинал.
Ключевые навыки
Умение работать в команде!Контроль качестваПроизводственное планированиеОбщественное питаниеТехнологические картыСанпинУчет товаров
Как откликнуться
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую.
Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова.
Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас
по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье
как быстро найти работу.
Вопросы по этой вакансии
Сколько платят на позиции «Заведующий производством общественного питания»?
Работодатель указал вилку 160 000 — 160 000 ₽. В среднем по направлению «Начальник производства» платят 150 000 ₽, то есть предложение выше рынка.
Какой опыт нужен?
В требованиях указано: от 1 года до 3 лет. Работать нужно на месте, город — Хабаровск.
Вакансия ещё открыта?
Да, на 18.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
«Укусан» – молодая, динамичная компания, производящая блюда азиатской кухни для крупных ритейлеров приморского края. Наша продукция неизменно высокого качества и пользуется заслуженной любовью наших потребителей. Мы гордимся нашей командой, мы делаем отличный продукт, с заботой о наших потребителях. Качественное сырье, качество процесса приготовления, качественный сервис и команда профессионалов –…
Осуществление подготовительной работы и запуска нового производства совместно с командой Борского стекольного завода. Организация, руководство и контроль производственных процессов, обеспечение...
Организация работы участков. Контроль исполнения производственных заданий. Решение текущих производственных вопросов. Организация и оптимизация производственного процесса. Повышение производительности труда и...
Ежедневно управлять бригадой 10–15 человек: выдавать задачи, держать темп, контролировать качество и дисциплину. Организовывать рабочие места и планировать размещение...
Организовывать работу производства: контролировать графики выпуска, обеспечивать бесперебойное движение сырья и материалов, следить за соблюдением рецептур и сроков, контролировать качество...
Формирование и реализация технической политики компании по эксплуатации жилого фонда. Управление эксплуатацией инженерных систем и надежностью МКД (снижение аварийности, развитие...
Планирование, расчет производственных мощностей, расхода сырья и норм времени. Организация бесперебойной работы деревообрабатывающего цеха. Контроль за выполнением плана по выпуску...
Организация работы инженерно-технического персонала. Обеспечение бесперебойной и безаварийной работы инженерного оборудования и сетей (электро-, тепло-, водоснабжение, отопление, вентиляция и...
Организация разработки и внедрения технологических процессов переработки пластмасс (термовакуумная формовка экструзионных листов АБС; ПЭ; ТПУ; АСА; ПММА и т.д...
Организация и контроль производственного процесса. Выполнения производственного плана, обеспечение высокого качества выпускаемой продукции, снижение потерь. Оптимизация производственных процессов с целью...